Puesta en Marcha de Alojamientos Turísticos Rurales y Actividades de Eco-turismo

El programa del curso sigue fielmente el esquema de un Plan de Negocio: además de proporcionar a través de casos prácticos información actualizada y detallada sobre todos los aspectos de la actividad y de las distintas áreas de la empresa, propone un método y las herramientas para que cada uno aplique y desarrolle las circunstancias concretas de su idea empresarial, plasmando así su propio plan de negocio.

Los alumnos se verán guiados paso a paso y tendrán a su alcance toda la información para poner en marcha un nuevo alojamiento de turismo rural o actividades complementarias de ecoturismo que den valor añadido a alojamientos existentes ( itinerarios ecológicos, Birdwatching, observación de especies protegidas; etc.).

Introducción

• Motivación: experiencia, aptitudes e ilusión.

• El contexto: el auto-empleo y la creatividad como salida a la crisis.

• Misión y objetivos.

• Alcance del modelo de negocio.

• Los grupos de interés: identificación y selección de los más relevantes.

• Los beneficiarios.

• Potenciales clientes y líneas de negocio a priori.

• La administración pública: licencias y subvenciones para el sector del Ecoturismo (ver detalles en sección de financiación).

• El capital humano: el equipo.

• El capital social: contactos y colaboradores.

Análisis interno.

• Capital humano: equipo y personal necesario para el desarrollo del proyecto.

• Recursos materiales e inventario de necesidades.

• Recursos intangibles: capacidades, herramientas y know how.

• Recursos únicos.

• Capital financiero, aportaciones e inversiones necesarias.

• Perfil estratégico.

• Cadena de valor.

Análisis externo.

• Estudio del sector (benchmarking): identificación de buenas prácticas y oportunidades (ver estudio de las necesidades y demandas del mercado inicial).

• Consulta de los grupos de interés: en torno al inventario y dejando espacio para nuevas ideas o aspectos de interés.

• Concentración y madurez del sector.

• Estudio de los condicionantes del entorno: modelo PESTLE.

Síntesis DAFO: DAFO, CAME, campos de fuerza y mapa de influencia.

Plan Estratégico.

• Definición de las líneas de acción estratégicas.

• Catálogo de productos y servicios: definición de los servicios que ofrece el proyecto para cubrir las líneas estratégicas.

• Definición del modelo de negocio.

Plan de marketing y comunicación: visibilidad, segmentación y diferenciación, estrategias y herramientas clave.

• Elección de público objetivo.

• Identificación de nichos de mercado.

• Estrategia de posicionamiento de los productos.

• Marca e imagen corporativa.

• Estrategia y protocolos de contacto comercial.

• Negociación: precios, ofertas y comisiones

• Comunicación: canales de distribución, atención al cliente, eventos.

Plan económico-financiero: inversión y patrimonio iniciales, líneas de financiación externas (subvenciones, business angels, fondos de inversión socialmente responsables, banca ética, etc.), activos y pasivos, deudas a corto, gestión del circulante, etc.

Fiscalidad y forma jurídica.

Plan operacional: elaboración de una hoja de ruta (etapas y cronología) para la puesta en marcha.

• La “pre-historia”: construyendo la idea, emprendiendo el proyecto y desarrollando el capital social.

• El corto plazo: creación e inicios.

• El medio plazo: consolidación.

• El largo plazo: innovación.

Casos prácticos:

• Casa rural: La Tía Fresquera.

• Restaurante.

• Granja Escuela: Las Cortas de Blas.

• Itinerario ecoturístico: Camino de San Olav.

Bibliografía y referencias.