Repostería.
Curso
A Distancia
Obtén el conocimiento que necesitas para lograr el éxito que deseas
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
En esta ocasión el portal Emagister te ofrece este curso de Repostería, formulado y binado por la Escuela Superior Valcar, con una modalidad de estudio a distancia, otorgándote la posibilidad de educarte desde tu casa y en el horario que más te convenga.
Con este programa formativo, puedes aprender a elaborar galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina, diseñar decoraciones, elaborar y presentar productos de pastelería salada, además de adquirir las habilidades de aplicar baños, glaseados y otras coberturas. Por otro lado, también te prepara para realizar tareas de aprovisionamiento, comprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas, y enseñarte como comprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producción. En otro marco, destacar que el centro se encarga de proporcionarte el acceso al campus virtual, y de asignarte un tutor personal para que te acompañe y apoye a lo largo de toda la formación.
Si estás interesado en comenzar con esta formación solicita ahora más detalles haciendo clic en el botón de "Pide información", y llena el formulario con tus datos para que un asistente pueda comunicarse contigo, asesorarte y te matricules de forma segura.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos. Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
A todas las personas que tengan interés en aprender a elaborar productos de repostería.
No es necesario ningún requisito previo.
Al finalizar el curso recibirás un diploma que acredita tu formación en Repostería, el cual es emitido por la Escuela Superior Valcar.
Impartimos cursos a distancia, semipresenciales y te preparamos para la obtención de titulaciones oficiales. Te damos la mejor formación para tu presente y futuro.
Serás contactado y se te proporcionará toda la información relacionada con el curso y el proceso de inscripción.
Podrás trabajar en:
-Hostelería.
-Pastelería.
-Repostería.
-Obrador.
-Restauración.
El pago se podrá realizar por tarjeta (VISA, MASTERCARD, AMERICAN EXPRESS) para lo que se pedirá un número de tarjeta junto con la fecha de caducidad de la misma con la que poder realizar el cobro; otras opciones de pago son BIZUM y SEQURA.
Por el momento no dispone de la posibilidad a becas, igualmente puedes consultarlo presionando el botón “Pide información”.
Si bien la Escuela Superior Valcar no dispone de bolsa de empleo, Emagister cuenta con una, exclusivamente para sus usuarios, que te brindará grandes oportunidades, considerada como la primera bolsa de empleo internacional, en colaboración con cientos de empresas en todo el mundo.
Si te interesa inscribirte a este curso, debes hacer clic en el botón que aparece en pantalla para solicitar más información. De esta manera, un asesor educativo de Emagister se encargará de ayudarte a buscar la formación que más se ajuste a tus necesidades e intereses; además de brindarte toda la información que puedas necesitar a la hora de realizar el proceso de matriculación.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Riesgos laborales
- Seguridad alimentaria
- Prevención de riesgos
- Crema pastelera
- Crema de almendras
- Rellenos salados
- Normas de higiene
- Distribuidor de pastelería
Temario
MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA
UNIDAD FORMATIVA 1. UF1052 ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA-REPOSTERÍA
Unidad didáctica 1. Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería
Unidad didáctica 2. Operaciones y técnicas básicas en pastelería-repostería
Unidad didáctica 3. Elaboración de masa y pastas en pastelería y repostería.
Unidad didáctica 4. Elaboración de pastelería y repostería para colectivos especiales: diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa, al huevo y otros.
Unidad didáctica 5. Aplicación de las técnicas de frío en la elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería.
UNIDAD FORMATIVA 2. UF1053 ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA
Unidad didáctica 1. Operaciones previas a las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería.
Unidad didáctica 2. Elaboración de cremas o rellenos dulces.
Unidad didáctica 3. Elaboración de rellenos salados.
Unidad didáctica 4. Aplicación de las técnicas de frío en elaboraciones complementarias de pastelería-repostería.
MÓDULO 2. OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS
Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración.
Unidad didáctica 2. Las ofertas de repostería.
Unidad didáctica 3. Aprovisionamiento interno.
Unidad didáctica 4. Control de consumos y costes.
Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética aplicada a repostería.
Unidad didáctica 6. Control de calidad en restauración.
MÓDULO 3. PRODUCTOS DE REPOSTERÍA
UNIDAD FORMATIVA 1. UF1096 ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS
Unidad didáctica 1. Equipos e instalaciones de pastelería y repostería.
Unidad didáctica 2. Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones.
Unidad didáctica 3. Masas hojaldradas.
Unidad didáctica 4. Masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas.
Unidad didáctica 5. Masas fritas.
Unidad didáctica 6. Decoración de productos de pastelería y repostería.
UNIDAD FORMATIVA 2. UF1097 ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA
Unidad didáctica 1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.
Unidad didáctica 2. Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos.
Unidad didáctica 3. Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos.
Unidad didáctica 4. Las tartas.
Unidad didáctica 5. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
Unidad didáctica 6. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.
UNIDAD FORMATIVA 3. UF1098 ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE HELADOS
Unidad didáctica 1. Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados.
Unidad didáctica 2. Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados.
Unidad didáctica 3. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados.
Unidad didáctica 4. Técnicas básicas para la elaboración de helados.
Unidad didáctica 5. Helados.
Unidad didáctica 6. Decoración y exposición de helados.
Unidad didáctica 7. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.
MÓDULO 4. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
Unidad didáctica 1. Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
Unidad didáctica 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.Información adicional
Repostería.