SANP0008 - GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN + HOTT02-MOD03112
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
20h
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Inicio
Fechas a elegir
El módulo de formación aborda la gestión de alérgenos en el sector de la restauración, incluyendo conocimientos sobre alergias e intolerancias alimentarias, identificación de alimentos causantes de alergias, elaboración de ofertas gastronómicas adaptadas, comunicación con el cliente y cumplimiento de regulaciones vigentes. Se promueven habilidades para adaptar las elaboraciones culinarias a las necesidades de los afectados, gestionar la información sobre etiquetado de productos, prevenir la contaminación cruzada y tratar con los clientes de manera efectiva en relación con los alérgenos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El módulo de formación aborda la gestión de alérgenos en el sector de la restauración, incluyendo conocimientos sobre alergias e intolerancias alimentarias, identificación de alimentos causantes de alergias, elaboración de ofertas gastronómicas adaptadas, comunicación con el cliente y cumplimiento de regulaciones vigentes. Se promueven habilidades para adaptar las elaboraciones culinarias a las necesidades de los afectados, gestionar la información sobre etiquetado de productos, prevenir la contaminación cruzada y tratar con los clientes de manera efectiva en relación con los alérgenos.
Trabajador del sector Hosteleria & Turismo
Opiniones
Materias
- Calidad alimentaria
- Alergias alimentarias
- Alergias
- Seguridad alimentaria
- Contaminación
Temario
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