Seminario Etiqueta y protocolo en el servicio del vino
Evento
En Bogotá (Colombia)
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Eventos
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Lugar
Bogotá (Colombia)
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Horas lectivas
3h
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Inicio
Fechas a elegir
Brindar a los participantes los conocimientos necesarios en los diferentes temas relacionados con el correcto servicio del vino y su protocolo, basados en las últimas prácticas determinadas por la escuela de sommeliers de Chile. El fin es mejorar su desempeño, actualizarlos y por lo tanto elevar la calidad del servicio ofrecido en el área donde se desempeñen.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, clubes y restaurantes interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, correcto servicio y disfrute, y a todo aquel que por gusto o afición desee conocer sobre el tema.
La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas cursadas.
Metodología El seminario se dividirá en dos partes. La primera teórica en la cual con apoyo visual de power point se tratarán las diferentes teorías del servicio del vino y todos los implementos utilizados en este: copas, manteles, descorchador, temperaturas, decantación, corcho, tastevin, botellas, manejo de cavas, cartas etc. La segunda parte será práctica en la cual se mostrará el debido servicio de los vinos blancos, tintos y espumantes, en la cual los participantes tendrán la oportunidad de aplicar lo aprendido.
Una vez recibida tu solicitud, un responsable de la Universidad Externado se contactará contigo para darte mayor información.
Materias
- Protocolo
- Vino
- Etiqueta
- Viñedo
- Servicio en mesa
- Sommelier
- Etiqueta y Protocolo
- El corcho
- Decantación del vino
- Vinos y quesos
Temario
PLAN DE ESTUDIOS
– El sommelier: historia, principales funciones.
– Elementos del sommelier: descorchador, tastevin, lito, termómetro.
– Interpretando el vino: las botellas y etiquetas.
– Influencia de las temperaturas de servicio.
– El orden de los vinos.
– El servicio y protocolo.
– El corcho.
– Las copas, diferencia de vidrio y cristal, formas.
– La decantación: ¿cuándo, ¿cómo y para qué?
– La psicología del sommelier.
– El sommelier en el restaurante.
– El sommelier en una cava.
– Control de una cava.
– Tiempos de guarda.
– Las cartas de vino.
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Seminario Etiqueta y protocolo en el servicio del vino
