Seminario Etiqueta y protocolo en el servicio del vino

Evento

En Bogotá (Colombia)

Precio a consultar

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Eventos

  • Lugar

    Bogotá (Colombia)

  • Horas lectivas

    3h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Brindar a los participantes los conocimientos necesarios en los diferentes temas relacionados con el correcto servicio del vino y su protocolo, basados en las últimas prácticas determinadas por la escuela de sommeliers de Chile. El fin es mejorar su desempeño, actualizarlos y por lo tanto elevar la calidad del servicio ofrecido en el área donde se desempeñen.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Bogotá (Colombia)
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Calle 12 Nro. 1-17 Este - Bloque D 408

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, clubes y restaurantes interesadas en incrementar sus conocimientos sobre el vino, su manejo, correcto servicio y disfrute, y a todo aquel que por gusto o afición desee conocer sobre el tema.

La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas cursadas.

Metodología El seminario se dividirá en dos partes. La primera teórica en la cual con apoyo visual de power point se tratarán las diferentes teorías del servicio del vino y todos los implementos utilizados en este: copas, manteles, descorchador, temperaturas, decantación, corcho, tastevin, botellas, manejo de cavas, cartas etc. La segunda parte será práctica en la cual se mostrará el debido servicio de los vinos blancos, tintos y espumantes, en la cual los participantes tendrán la oportunidad de aplicar lo aprendido.

Una vez recibida tu solicitud, un responsable de la Universidad Externado se contactará contigo para darte mayor información.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Protocolo
  • Vino
  • Etiqueta
  • Viñedo
  • Servicio en mesa
  • Sommelier
  • Etiqueta y Protocolo
  • El corcho
  • Decantación del vino
  • Vinos y quesos

Temario

PLAN DE ESTUDIOS


– El sommelier: historia, principales funciones.

– Elementos del sommelier: descorchador, tastevin, lito, termómetro.

– Interpretando el vino: las botellas y etiquetas.

– Influencia de las temperaturas de servicio.

– El orden de los vinos.

– El servicio y protocolo.

– El corcho.

– Las copas, diferencia de vidrio y cristal, formas.

– La decantación: ¿cuándo, ¿cómo y para qué?

– La psicología del sommelier.

– El sommelier en el restaurante.

– El sommelier en una cava.

– Control de una cava.

– Tiempos de guarda.

– Las cartas de vino.

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