Servicios Básicos de Barra y Sala En Restauración (HOTR26) (I17913P04)
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
15h
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Inicio
Fechas a elegir
Este Curso HOTR26 Servicios Básicos de Barra y Sala En Restauración le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de hosteleía y turismo. Con este CURSO HOTR26 Servicios Básicos de Barra y Sala En Restauración el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector conociendo características para servicio en barra, así como facturación, cobro y utilización de nuevas tecnologías.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Maquinaria
- Servicio de bar
Temario
- Conocimiento de las características del servicio en la barra
- - Preparación del servicio
- - Limpieza de uniforme y de aseo personal.
- - Limpieza de instalaciones y material.
- - La puesta a punto de la barra.
- Diferenciación de las áreas del bar y el cometido de cada una de ellas
- - Atenciones que hay que tener en el servicio en barra.
- - Realizar la puesta a punto del bar.
- Conocimiento de los equipos y maquinaria de uso más habitual en el bar
- - Manejo básico de equipo y maquinaria.
- - Utilización de utensilios, recipientes y equipos para realizar las operaciones básicas de comidas en el bar, respetando siempre las normas de limpieza y seguridad alimentaria.
- - Labores auxiliares de servicio en barra
- Utilización de los diferentes métodos de facturación y cobro.
- - Diferentes sistemas de facturación.
- - Nuevas tecnologías en el cobro del servicio
- Preparación de los diferentes tipos de servicios de atención en sala.
- - Limpieza de uniforme y de aseo personal.
- - Limpieza de instalaciones y material.
- - La puesta a punto de la sala.
- - Métodos de servicio de alimentos y bebidas.
- Confección de la comanda
- - Concepto
- - Recorrido
- Aplicación de las destrezas básicas del personal de sala
- - Pasos a seguir para un servicio correcto de alimentos y bebidas
- - Aplicar correctamente las normas higiénico sanitarias
- Conocimiento de la facturación y cobro
- - Diferentes sistemas de facturación.
- - Nuevas tecnologías en el cobro del servicio
- - Colaborar en la realización de la facturación y cobro
Información adicional
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Servicios Básicos de Barra y Sala En Restauración (HOTR26) (I17913P04)