TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
-
encantada con la profesionalidad de este centro y la formacion recibida
← | →
-
Te asesoran muy bien
← | →
-
Estoy encantada con esta academia que encontré a través de emagister.
← | →
Ciclo de grado superior
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Nunca pares de aprender!
-
Tipología
Ciclo superior de FP
-
Pruebas libres
Prepara para pruebas libres
-
Metodología
A distancia
-
Horas lectivas
2000h
-
Duración
2 Años
-
Prácticas en empresa
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
-
Exámenes presenciales
Sí
¿Cuál es la función de un técnico superior en dirección de cocina? Si te estás haciendo esta misma pregunta, es el momento ideal para que puedas iniciar toda tu formación académica. Ten presente que la Escuela Superior Carval pone a su disposición esta magnífica preparatoria para la obtención del título de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Durante este proceso académico, podrás definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico Adicionalmente, podrás diseñar los procesos de producción y determinar la estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa. Así como determinar la oferta de productos culinarios, teniendo en cuenta todas sus variables, para fijar precios y estandarizar procesos. Si te llamó la atención esta información es el momento para que puedas formalizar tu proceso académico en nuestro portal de Emagister. Será un gran honor contar contigo ¡Te esperamos!
Información importante
Documentos
- Fps cocinero 2.pdf
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Graduado escolar / ESO o en último curso, Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
A tener en cuenta
Definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico. Diseñar los procesos de producción y determinar la estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa. Determinar la oferta de productos culinarios, teniendo en cuenta todas sus variables, para fijar precios y estandarizar procesos. Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción. Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada. Controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas. Verificar los procesos de preelaboración y/o regeneración que es necesario aplicar a las diversas materias primas para su posterior utilización. Organizar la realización de las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos, para su posterior decoración/terminación o conservación. Supervisar la decoración/terminación de las elaboraciones según necesidades y protocolos establecidos, para su posterior conservación o servicio. Verificar los procesos de envasado y/o conservación de los géneros y elaboraciones culinarias, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
Esta preparatoria está dirigida a toda persona interesada en el ámbito de la hostelería y el turismo. Además, proporciona flexibilidad horaria, ya que es una preparatoria que se realiza desde la comodidad de su domicilio, adaptándose a los horarios del alumno, pudiendo éste tomarse el tiempo que necesite.
Estar en posesión del Título de Bachiller, o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato. Estar en posesión del Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP). Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental. Estar en posesión de un Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio).
Preparatoria para la obtención del título oficial del Ministerio de Educación.
El precio incluye todas las inscripciones que el alumno necesite. Posibilidad de presentarse en cualquier comunidad autónoma. Ilimitadas modificaciones de temarios o contenidos. Aportación de exámenes de repaso.
¡Un/a comercial le llamará para informarle sobre cómo funciona la preparatoria, el precio y toda aquella información que sea relevante para el alumno.
Opiniones
-
encantada con la profesionalidad de este centro y la formacion recibida
← | →
-
Te asesoran muy bien
← | →
-
Estoy encantada con esta academia que encontré a través de emagister.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Luciana Velasquez
Lydia Gómez Peralta
Salome Urquijo
Cristian Torrejon
Carmen Maria Espejo
ELISABETH DEL VALL URBINA
Fátima Martinez Delgado
Elizabeth A
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Dirección de cocina5
5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión de la producción
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gastronomía y nutrición
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Elaboración culinaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención de riesgos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Riesgos laborales
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Repostería en cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pastelería en cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Nutrición de alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Miriam Sepúlveda Márquez
profesor
Temario
1. Control del aprovisionamiento de materias primas.
2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
4. Procesos de elaboración culinaria.
5. Gestión de la producción en cocina.
6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
7. Gastronomía y nutrición.
8. Gestión administrativa y comercial en restauración.
9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
10. Inglés
11. Formación y orientación laboral.
12. Empresa e iniciativa emprendedora.¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
895 € IVA inc.Añade cursos similares
y compara para elegir mejor{title}{centerName}{price}{price} {priceBeforeDiscount} {taxCaption}Formación por temáticas
Formación profesional de Actividades físicas y deportivas Formación profesional de Administración y gestión Formación profesional de Agraria Formación profesional de Artes gráficas Formación profesional de Artes y artesanías Formación profesional de Comercio y marketing Formación profesional de Edificación y obra civil Formación profesional de Electricidad y electrónica Formación profesional de Energía y agua Formación profesional de Enseñanzas artísticas Formación profesional de Enseñanzas deportivas Formación profesional de Fabricación mecánica Formación profesional de Hostelería y turismo Formación profesional de Imagen personal Formación profesional de Imagen y sonido Formación profesional de Industrias alimentarias Formación profesional de Industrias extractivas Formación profesional de Informática y comunicaciones Formación profesional de Instalación y mantenimiento Formación profesional de Madera, mueble y corcho Formación profesional de Marítimo-pesquera Formación profesional de Química Formación profesional de Sanidad Formación profesional de Seguridad y medio ambiente Formación profesional de Servicios socioculturales y a la comunidad Formación profesional de Textil, confección y piel Formación profesional de Transporte y mantenimiento de vehículos Formación profesional de Vidrio y cerámica - Gestión de la producción