Trazabilidad de los alimentos
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El contenido es claro e intuitivo, aunque hay algunas preguntas que se repiten. El apoyo y el asesoramiento ha sido genial en todo momento y el coordinador es excelente.
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Opinión curso: El curso muy completo , me gustaría que tuviera más ejercicios de repaso que ayudan a asentar conocimientos
Opinión centro: Mis dudas han sido atendidas con rapidez
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Diploma de Especialización
Online
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Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
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Metodología
Online
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Horas lectivas
50h
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Duración
1 Semana
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Inicio
Fechas a elegir
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Créditos
2
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Programa formativo, cuya finalidad es adquirir conocimientos para la implantación y gestión de un sistema de trazabilidad
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los resultados del aprendizaje son:
Conocer y aplicar los requisitos legales relativos a la trazabilidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria
Conocer la información que debe encontrase disponible en el sistema y los registros de trazabilidad para el control oficial de la autoridad sanitaria
interesados en la seguridad alimentaria
Requisitos de acceso al curso y al diploma universitario: Personas mayores de edad que quieran formarse para un desarrollo profesional. No se requiere titulación alguna.
Curso universitario en "Trazabilidad de los alimentos" con diploma de especialización emitido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC)
Curso homologado / Curso Baremable oposiciones
Te enviaremos un correo electrónico con la información y con posterioridad un seguimiento por contacto telefónico
Opiniones
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El contenido es claro e intuitivo, aunque hay algunas preguntas que se repiten. El apoyo y el asesoramiento ha sido genial en todo momento y el coordinador es excelente.
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Opinión curso: El curso muy completo , me gustaría que tuviera más ejercicios de repaso que ayudan a asentar conocimientos
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Manuel Jesús Romero Sánchez
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Seguridad alimentaria2
2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Trazabilidad
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Salud Pública
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentación y salud
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Calidad alimentaria
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Project Management Consultores
Consultores
PM Consultores (www.pmconsultores.com) es una firma acreditada que gestiona proyectos de valor añadido en el sector de la consultoría y formación en las áreas profesionales de la Calidad, la Gestión y la Organización empresarial desde el año 1997. Perfil del Profesorado • Alto grado de especialización. • Titulación Universitaria de Grado o Máster • Experiencia en la docencia y en la formación de directivos. • Imparten disciplinas en las cuales están desarrollando su actividad profesional. • Compaginan la teoría y la práctica de la Escuela con la realidad empresarial.
Temario
1. INTRODUCCIÓN: PLAN DE TRAZABILIDAD
1.1. Preparándonos
1.2. Nuestros objetivos
1.3. Concepto de trazabilidad
1.4. Tipos de trazabilidad
1.5. Autoevaluación
1.6. Herramientas de trazabilidad
1.7. Sistemas de alerta rápida
1.8. Autoevaluación
1.9. Resumen
2. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
2.1. Introducción
2.2. Primera fase. Ámbito de aplicación del sistema de trazabilidad
2.3. Segunda fase. Definición de criterios de agrupación de productos
2.4. Tercera fase. Gestión de la información a través de registros
2.5. Cuarta fase. Definición de un procedimiento para la localización o recogida de productos defectuosos
2.6. Quinta fase. Validación, revisión y actualización del sistema
2.7. Responsabilidades de la industria alimentaria
3. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA TRAZABILIDAD: MODELOS
3.1. Manual de trazabilidad
3.2. Procedimiento de control de entradas
3.3. Procedimiento de control de registros
3.4. Procedimiento de distribución
3.5. Procedimiento de localización y retirada
3.6. Procedimiento de trazabilidad interna
3.7. Procedimiento de validación, revisión y actualización
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Trazabilidad de los alimentos
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