Aceites de Oliva y Vinos (Nocturno)
Ciclo de grado medio
En Valdepeñas
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Ciclo medio de FP
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Lugar
Valdepeñas
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Horas lectivas
2000h
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Inicio
Septiembre
Con esta formación estarás capacitado para elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Producción
- Mantenimiento
- Aceite de oliva
- Vino
- Viticultura
- Vinificación
- Agronomía
Temario
Duración total: 2.000 horas (dos cursos académicos).
Primer curso:
Módulo 1: Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y de otras bebidas. (9 horas)
- Materias Primas y productos auxiliares. Procesos.
- Técnicas de producción de la materia prima.
- Análisis y controles básicos de aceites y vinos.
Módulo 2: Extracción de aceites de oliva. (5 horas/ semana)
- Extracción de aceite de oliva virgen.
- Separación de impurezas y tratamiento de subproductos de la aceituna.
Módulo 3: Elaboración de vinos. (9 horas)
- Maceración, fermentación alcohólica y maloláctica de los vinos.
- Estabilización, acabado y crianza de los vinos.
- Elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos y generosos.
Módulo 4: Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria. (2 horas)
Módulo 5: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. (2 horas)
Módulo 6: Formación y Orientación Laboral. (3 horas)
Segundo curso:
Módulo 7: Elaboración de otras bebidas y derivados. (8 horas/ semana)
- Elaboración de destilados, licores, espirituosos y vinos aromatizados.
- Elaboración de vinagre, sidra y cerveza.
- Envasado de vinos y otras bebidas.
Módulo 8: Acondicionamiento de aceites de oliva. (6 horas)
- Clasificación de aceites de oliva. Refinado y almacenamiento.
- Filtración y envasado de aceites de oliva.
Módulo 9: Análisis sensorial. (5 horas)
- Materiales y fases del análisis sensorial
- Análisis sensorial, calidad e identificación geográfica y varietal.
Módulo 10: Principios de mantenimiento electromecánico. (5 horas)
- Mantenimiento básico en la industria Alimentaria.
- Hidroneumática para la industria del sector Alimentario.
- Electricidad para la industria Alimentaria.
Módulo 11: Venta y comercialización de productos alimentarios. ( 3 horas)
Módulo 12: Empresa e Iniciativa Emprendedora. ( 3 horas)
Módulo 13: Formación en Centros de Trabajo. (410 horas)
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Aceites de Oliva y Vinos (Nocturno)