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Máster en cocina, cocinero y jefe de cocina profesional

4.8
39 opiniones
  • El Máster está muy bien enfocado y se utilizan herramientas y técnicas muy útiles. Lo recomiendo porque te forma y se aprende mucho.
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  • Recomiendo este Máster porque te enseñan muchas maneras de cocinar y cómo combinar alimentos. Me ha encantado que me dieran ideas para ser más creativa en mi cocina.
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  • He quedado sorprendido y muy contento del Máster. Pensaba que me costaría seguir con las clases pero con la ayuda del profesor todo ha sido muy fácil. He aprendido muchas nuevas recetas y técnicas de cocina muy útiles. Lo recomiendo muchísimo.
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Curso

A Distancia

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Precio Emagister

380 € 1.520 € IVA inc.

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Triplica tus conocimientos en cocina.

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    600h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Con prácticas reales!! Triple Titulación

¿Tienes pensado profesionalizarte en el ámbito de la restauración y desarrollar competencias profesionales como jefe de cocina y/o cocinero profesional? El centro Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración ha pensado en perfiles como el tuyo, confeccionado esta triple titulación Máster en cocina, cocinero y jefe de cocina profesional. Una formación por la que recibes al completarla con éxito, un certificado que acredita tu especialidad en la materia, sirviéndote éste para abrirte provechosas salidas profesionales.



Este plan de estudios se apoya sobre una metodología docente de carácter teórico-práctica, en el que desarrollas competencias especializadas para llegar a ser un jefe de cocina.
El curso se divide en siete bloques temáticos en los que aprendes, entre otros aspectos, procedimientos de diseño de menús y cartas. Conoces cómo realizar cocina creativa, y todo sobre la enología y maridaje para cocineros, así cómo debes llevar la manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales en el sector y la gestión de stock. el centro te brinda un campus online, el envió del material de aprendizaje y te asigna un tutor personal de apoyo durante toda la formación.



Si quieres saber más sobre este curso, solicita información en esta página de Emgister haciendo clic en le botón de pedir información, completa el formulario con tus datos y espera a ser contactado por un asistente.

Información importante

Documentos

  • COC002.pdf

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, el control de calidad, las técnicas culinarias, las elaboraciones básicas, el perfil de cocinero profesional, las corrientes culinarias, los procesos básicos de pastelería, la iniciativa emprendedora, la seguridad en restaurantes, la prevención sanitaria y el marketing digital para restaurantes, entre otros aspectos relacionados. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento de los conocimientos adquiridos a lo largo del curso de forma autónoma.

El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre Cocina, Cocinero y Jefe de Cocina Profesional y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.

No se necesitan requisitos para comenzar con esta formación.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN COCINA + COCINA + JEFE DE COCINA PROFESIONAL“, de MASTERS HOSTELERÍA. Esta titulación está avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución representativa del sector de la formación en España. Además, los diplomas llevan el sello de Notario Europeo que da fe a la validez, contenidos y autenticidad del título tanto a nivel nacional como internacional.

En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

Tras pedir información un asistente se contactara contigo para brindarte el asesoramiento correspondiente y puedas matricularte de manera segura.

Preguntas & Respuestas

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¿Ofrecen becas o planes de financiación?

Bárbara F., 30/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (30/10/2023)

Gracias por comunicarte con nosotros. Para obtener información acerca de las becas y planes de financiación, debes contactar directamente con un asesor para recibir información actualizada.

¿Este máster incluye certificación al completarse?

Sonia M., 30/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (30/10/2023)

¡Mucho gusto Sonia! Sí, al finalizar el máster, los participantes reciben una certificación que acredita su formación.

¿Hola, este curso sirve solo para los chico de 18 a 28 años? Lo digo porquè en España no te contrata nadie si tienes mas de 30 años.

Usuario Emagister, Más de dos años

Responder

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Puedes cursarlo sin ningun problema.

Opiniones

4.8
excelente
  • El Máster está muy bien enfocado y se utilizan herramientas y técnicas muy útiles. Lo recomiendo porque te forma y se aprende mucho.
    |
  • Recomiendo este Máster porque te enseñan muchas maneras de cocinar y cómo combinar alimentos. Me ha encantado que me dieran ideas para ser más creativa en mi cocina.
    |
  • He quedado sorprendido y muy contento del Máster. Pensaba que me costaría seguir con las clases pero con la ayuda del profesor todo ha sido muy fácil. He aprendido muchas nuevas recetas y técnicas de cocina muy útiles. Lo recomiendo muchísimo.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Uri O.

5.0
21/03/2021
Sobre el curso: El Máster está muy bien enfocado y se utilizan herramientas y técnicas muy útiles. Lo recomiendo porque te forma y se aprende mucho.
¿Recomendarías este curso?:

Joana Rocaspana

5.0
21/03/2021
Sobre el curso: Recomiendo este Máster porque te enseñan muchas maneras de cocinar y cómo combinar alimentos. Me ha encantado que me dieran ideas para ser más creativa en mi cocina.
¿Recomendarías este curso?:

Cristian Solé

5.0
21/03/2021
Sobre el curso: He quedado sorprendido y muy contento del Máster. Pensaba que me costaría seguir con las clases pero con la ayuda del profesor todo ha sido muy fácil. He aprendido muchas nuevas recetas y técnicas de cocina muy útiles. Lo recomiendo muchísimo.
¿Recomendarías este curso?:

Arturo Vicente

5.0
21/03/2021
Sobre el curso: Lo que más me ha gustado de este Máster han sido las prácticas porque ha sido la manera de aplicar todos mis conocimientos. Además, la teoría que se ofrece me ha encantado porque se complementa muy bien con las prácticas y te enseña muchas maneras...
¿Recomendarías este curso?:

Jose Antonio Sánchez Muro

5.0
21/03/2021
Sobre el curso: A mí me lo recomendó un amigo y estoy muy contento. Ya lo he acabado y ahora voy a hacer las prácticas.
Lo mejor: A mí me lo recomendó un amigo y estoy muy contento. Ya lo he acabado y ahora voy a hacer las prácticas.
A mejorar: Nada malo.
¿Recomendarías este curso?:
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2023
2022
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2018
2017
2016
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
9 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 9 años en Emagister.

Materias

  • Cocina profesional
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Manipulador de alimentos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Riesgos laborales
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Prevención de riesgos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control de stocks
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Manipulación de cargas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Gestión de almacén
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Elaboración de vinos espumosos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Técnicas de cocinado
  • Organizarse con Outlook
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Desinsección y desratización
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Acciones jefe de cocina
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Equipo Docente Profesor

Equipo Docente Profesor

Profesor

Temario



MÓDULO 1. COCINA.

INTRODUCCIÓN.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA.

1. Conceptos y definiciones.
2. Historia de la gastronomía.



UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO 1. Europa.


UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES Y REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS.


1. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
2. Alergias, intolerancias y sensibilidades alimentarias.



UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CALIDAD.

1. ¿Qué es la calidad?
2. Sistemas de control de calidad.



UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SEGURAS.

1. Codex alimentarius.
2. Peligros y riesgos alimentarios.


UNIDAD DIDÁCTICA 6. UTILLAJE DE COCINA.

1. ¿Qué es el utillaje de cocina?
2. Utensilios básicos.
3. Vajilla, cubertería y cristalería.


UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELECTRODOMÉSTICOS Y EQUIPOS.

1. Ubicación y selección de los equipos.
2. Generadores de calor.
3. Generadores de frío.
4. Maquinaria auxiliar.



UNIDAD DIDÁCTICA 8. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

1. Instalaciones.
2. Distribución por zonas.



UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS.

1. Platos preelaborados.
2. Conservación de los alimentos.
3. Regeneración de los alimentos.
4. Gamas de alimentos.


UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS CULINARIAS

1. ¿Qué son las técnicas culinarias?
2. Técnicas culinarias de cocción.
3. Técnicas culinarias avanzadas.



UNIDAD DIDÁCTICA 11. ELABORACIONES BÁSICAS.

1. ¿Qué es una elaboración culinaria básica?
2. Tipos de elaboraciones básicas.



UNIDAD DIDÁCTICA 12. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL.

1. Vegetales.
2. Cereales y derivados.
3. Frutas.
4. Frutos secos.
5. Hongos.




Información adicional

Incluye publicación de tu mejor receta en un libro
 
Sueñas con publicar tu mejor receta?
 
Desde este 2015, y para siempre, la ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERÍA TURISMO Y RESTAURACIÓN, va a publicar, cada diciembre, un libro con una receta de cada uno de nuestros alumnos de los cursos de COCINERO PORFESIONAL y COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINA
 
Cada alumno podrá publicar (100% asegurado) su receta de cocina, y tendrá de forma gratuita 1 copia del libro y un descuento del 30% en el importe de la compra de los demás libros.
 
Está asegurada una publicación de 10.000 unidades, y estará a la venta en las mejores librerías de España, Portugal, Andorra, Estados Unidos, Méjico y Argentina.
 
No dejes pasar la oportunidad de convertir tu sueño en realidad!!!!



CERTIFICACIÓN OBTENIDA: Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO SUPERIOR COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINA”, de la ESCUELA EUROPEA DE HOSTE

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Máster en cocina, cocinero y jefe de cocina profesional

Precio Emagister

380 € 1.520 € IVA inc.