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con prácticas

El corte del Jamón

DELENA
Semipresencial

695 
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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Semipresencial
  • 350 horas lectivas
  • Duración:
    Flexible
Descripción

Delena Formación ofrece este curso tan completo de Corte de Jamón. El curso consta de dos partes: una teórica, con una carga lectiva de 250 horas y una segunda parte que consiste en unas prácticas de empresa.

Información importante

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Con este curso aprenderás: la historia y evolución del cerdo ibérico. las características físicas del cerdo ibérico denominaciones de origen denominaciones de calidad presentación, conservación, recetas con jamón ibérico

· ¿A quién va dirigido?

A todo tipo de personas, tanto para las que tengan conocimientos previos en la materia como para las que no, con independencia de su edad.

· Requisitos

No tiene requisitos previos.

· Titulación

Titulación no oficial.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Somos especialistas en formación a distancia. Contamos con el reconocimiento de instituciones de gran prestigio como la ESSSCAN, URJC, entre otras.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Tras recibir tu solicitud, nuestros asesores de formación se pondrán en contacto contigo, vía telefónica.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Jamón
Corte de jamón
Historia y evolución del cerdo Ibérico
Características físicas de cerdo
Denominación de origen
Conservación del producto
El medio y la alimentación
Variedades del cerdo Ibérico
Ciclo reproductivo y control
Valor nutricional y energético

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

Tema 1. El cerdo
Historia y evolución del cerdo Ibérico
Características físicas del cerdo Ibérico
Variedades del cerdo Ibérico
El medio y la alimentación
Ciclo reproductivo y control

Tema 2. Denominaciones de Origen
Denominación de Calidad
Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.) Otras denominaciones de calidad
Consejo regulador
Denominaciones de Calidad del jamón Ibérico en España

Tema 3. El jamón Ibérico
Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico
El jamón Ibérico: Sus partes
Cata del jamón Ibérico
Preparación de la zona de corte
El corte del jamón

Tema 4. Presentación, conservación y recetas con jamón Ibérico
Presentación y consumo del jamón Ibérico
Conservación del jamón Ibérico
Valor nutricional y energético del jamón Ibérico
Verdades y mentiras del jamón Ibérico
Recetas


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