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Curso Online de Gestión de alérgenos en Hostelería + Aplicación Excel Control de Alérgenos

Precio regular: 99€

Precio especial: 80€

Matrícula Abierta

  • 20 horas
  • 2 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
Centro
Formahostel
Población
Valencia
Dirección
Avda. Gaspar Aguilar, 24, 13 46007 ver en google maps
Contacto
info@formahostel.es
www.formahostel.es
Mapa
Descripción
FORMAHOSTEL es un centro de formación profesional especializado en Hostelería y Turismo, que ofrece cursos dirigidos a todas aquellas empresas que deseen mejorar su competitividad y optimizar sus beneficios adaptándose a los continuos cambios del mercado. Desde una enseñanza orientada en distintos ámbitos de conocimiento como la cocina, dirección, RRHH, marketing, gestión y organización, entre otras, el centro ofrece cursos bonificados. Entre su oferta formativa encontrarás cursos a distancia sobre Finanzas en la Restauración, Restaurante 2.0 ¿Cómo pescar clientes en la red?, Planificación de Ventas, Manual Didáctico de Cocina o Servicio en Barra, entre otros, además de los cursos online sobre las áreas de hostelería, informática, gestión de empresas o fotografía y diseño. FORMAHOSTEL cuenta con un equipo de expertos en formación que se adapta a las necesidades de tu empresa y tus trabajadores. Además, el centro cuenta con cualificados programas educativos que te aportarán los recursos necesarios para mejorar tu negocio y desarrollar nuevas oportunidades en el mundo de la Hostelería.

Ventajas

  • Aprende todo lo necesario para poder evitar problemas alimentarios derivados de los alérgenos
  • Realiza el curso cuando y donde quieras (curso online)
  • Amplía tus posibilidades de tener éxito comercial.

Detalles

¿Quieres convertirte en un experto en la gestión hostelera de la nutrición y la alimentación? ¿Te gustaría poder ayudar a prevenir enfermedades derivadas de una alimentación no adecuada? Si es así, no dudes en apuntarte a este magnífico curso que Emagister Express ha añadido a su catálogo y que se encarga de impartir el centro Formahostel. Cada vez hay más gente intolerante a según qué alimentos y que pueden ocasionarle serios problemas de salud, por tanto, cada vez son más demandados los profesionales de este sector, para ayudar a prevenir esta problemática actual, y sobretodo todos esos que además gestionan este aspecto en el sector hostelero.

PROGRAMA FORMATIVO

 

U.D: ( I ) - Introducción a los Alérgenos

¿Qué es un Alérgeno?.

Tipos de Alérgenos.

Concepto y Tipos de Alergias.

Principales Alérgenos Alimentarios.

 

U.D: ( II ) – Plan de Gestión de Alérgenos.

Formación del Personal.

Higiene del Personal.

Planificación de la Gestión del Riesgo de Alérgenos.

Materias Primas.

Formulaciones.

Instalaciones, Equipos y Procesos.

Procesos de Limpieza.

Métodos de Limpieza.

Recomendaciones.

 

U.D: ( III ) – Medidas de Prevención y Buenas Prácticas.

Etiquetado, Presentación y Publicidad de Alimentos.

Principales Claves en la Gestión del Riesgo de Alérgenos.

Buenas Prácticas para la Elaboración de Comidas.

 

U.D: ( IV ) – Sistema APPCC

Introducción a los Principios del APPCC.

Que es un Sistema de Autocontrol APPCC.

Puesta en Práctica del Sistema APPCC - "Diseño".

Implantación del Sistema APPCC

Glosario de Términos


APLICACIÓN EXCEL

Esta apliación permite:

 

-          Realizar hasta 100 escandallos de platos automatizados a través de una base de datos de 2000 artículos de almacén, configurable.

-          Tener un control de todos los alérgenos que intervienen en la confección de un plato y su detalle en la carta.

-          Disponer de un control sobre los precios de venta, coste y márgenes de todos los platos y bebidas del negocio.

-          Realizar el cálculo automático del Menu Engineering por familias.

-          Disponer de un Plan de Finanzas durante el desarrollo de un proyecto de ejecución de un negocio de hostelería. Incluye Cuenta de Resultados, Balance y Tesorería.

-          Calcular el Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad del negocio de forma automática

-          Disponer de un histórico de la Cuenta de Resultados, mensual, trimestral y anual.

Condiciones

Esta oferta, válida para 1 persona, incluye un Curso Online de Gestión de alérgenos en Hostelería + Aplicación Excel Control de Alérgenos, por cupón adquirido.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Para poder acceder al curso, debes entrar en la web del centro: www.formahostel.es El centro te facilitará el acceso al curso. Conserva tus códigos para cuando el centro te los solicite.

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