Gestión de la Innovación en la Empresa Agroalimentaria

INTRODUCCION Y CONCEPTOS BASICOS

1. Características y tipologia de la innovación agroalimentaria.

2. Tendencias generales de innovación agroalimentaria.

3. Componentes y características de la estrategia agroalimentaria.

4. Modelos de innovación en el sector y en la empresa agroalimentaria.

5. Procesos de difusión y de adopción de innovaciones agroalimentarias.

ESTRATEGIAS DE INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA

1. Definición, selección/elección y formulación de estrategias de innovación. Métodos y herramientas.

2. Estrategias de innovación de producto agroalimentario.

3. Estrategias de innovación de procesos agroalimentarios

4. Estrategias de innovación horizontal, organizacional y de gestión

DEFINICION Y DESARROLLO DE ACCIONES Y/O PROYECTOS DE INNOVACION EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

1. Definición de la acción y/o proyecto de innovación: diagnostico orientado, definición de objetivos, etapas y metas.

2. Implementación y desarrollo de la acción y/o proyecto de innovación

3. Estudios de factibilidad técnica y de viabilidad económica y comercial de la innovación.

GESTION Y CONTROL DE LA ACCION Y/O PROYECTO DE INNOVACION AGROALIMENTARIA: METODOS Y HERRA MIENTAS

1. Diagnostico tecnológico.

2. Vigilancia y prospectiva tecnológica y económica.

3. Lista de revisión (Check-list)

DISEÑO DE CASOS DE PROYECTOS DE INNOVACION

1. Caso 1º. Innovación de producto agroalimentario.

2. Caso 2º. Innovación de sistemas y procesos de innovación agroalimentarios.