• Con este máster ampliarás tus conocimientos en materia de seguridad alimentaria

Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS + NE

European Quality F.
d h m s
Descuento

980 € 490 
IVA inc.

Información importante

  • Master
  • A distancia
  • 850 horas de estudio
  • Duración:
    1 Año
  • Cuándo:
    A elegir
Con este máster ampliarás tus conocimientos en materia de seguridad alimentaria

Ventajas
Aprende todos los conocimientos relacionados con la seguridad alimentaria europea. Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos. Obtén un diploma de Máster profesional.

¿Cómo apuntarse?
Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. El centro de formación te contactará para facilitarte el acceso al curso. Si tu cupón es referente a una actividad presencial no olvides llevarlo impreso, pues para hacerlo efectivo deberás presentarlo en el centro. El bono viene adjunto en el mail que recibes con la confirmación del pedido.

Cupón
Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Máster online Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6. El envío de material fuera de España supone un coste adicional de 70€.

Descripción

¿Trabajas en el sector alimentario y quieres especializarte en seguridad alimentaria? El curso Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6, ofrecido por European Quality F. y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de gestionar, de manera profesional y eficaz, la seguridad y la calidad en la industria alimentaria.

Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente a distancia, tiene una duración total de 850 horas, las cuales se repartirán a lo largo de 1 año. Una vez te hayas matriculado, recibirás en tu domicilio el material didáctico necesario, y podrás acceder a un campus online a través del cual se impartirán clases virtuales. Además, contarás con un servicio de consultas y un tutor personal que resolverá todas tus dudas y preguntas, y, si te matriculas ahora, podrás disfrutar de un descuento del 50% en el precio del curso. Una vez hayas finalizado, recibirás una titulación acreditada por ANCED y expedida por European Quality F.

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones generales sobre la calidad y te capacitarás para aplicar la norma ISO 9001, así como para utilizar manuales de calidad, gestionar procesos y llevar a cabo controles estadísticos. También aprenderás a promocionar la calidad total mediante el modelo EFQM de Excelencia, a hacer auditorías internas y a gestionar la planificación y el control de los productos alimenticios, entre otras prácticas.

Información importante

Descuento: Ahora el 50% de descuento.

Requisitos: Ninguno.

Centro acreditado u homologado: Máster Europeo en Seguridad Alimentaria - European Quality y la ANCED

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía

¿Qué aprendes en este curso?

Nociones generales sobre la calidad
Conocimiento de la evolución histórica de la calidad
Aplicación de la norma ISO 9001 a la industria alimentaria
Uso del manual de calidad en la industria alimentaria
Gestión de procesos en la industria alimentaria
Uso de herramientas para la gestión de la calidad en la industria alimentaria
Técnicas de gestión de la calidad en la industria alimentaria
Técnicas de control estadístico en la industria alimentaria
Técnicas de calidad en los servicios alimentarios
Cálculo de costes de la calidad y la no calidad
Técnicas de promoción de la calidad total EFQM
Técnicas de auditoría interna de la calidad
Técnicas de realización de auditorías de sistemas alimentarios
Uso de la norma ISO 9001:2008 en la auditoría de la calidad
Identificación de las competencias del auditor
Gestión de la Calidad Alimentaria
Gestión de la inocuidad de los alimentos
Control de las actividades productivas
Verificación del sistema de gestión
Técnicas de certificación ISO 22000

Profesores

Enrique Bosch
Enrique Bosch
Consultor Marketing

Temario

Contenidos:

» Módulo 1. Introducción a la calidad.

1.1 - Evolución histórica
1.2 - Definición de la Calidad
1.3 - Gurús de la Calidad
1.4 - La calidad en la actualidad

Auto evaluación 1


» Módulo 2. La norma ISO 9001.

2.1 - Principios y fundamentos de la calidad
2.2 - Gestión de la calidad
2.3 - Los 3 niveles de la calidad
2.4 - La nueva ISO 9001 2008
2.5 - Transición a la norma ISO 9001 2008
2.6 - Responsabilidad de la dirección
2.7 - Desarrollo de la norma

Auto evaluación 2


» Módulo 3. El manual de calidad.

3.1 - Implantación Sistema de Gestión de Calidad
3.2 - El Manual de Calidad
3.3 - Como realizar el Manual de Calidad I
3.4 - Como realizar el Manual de Calidad II

Auto evaluación 3


» Módulo 4. Gestión de procesos y registros.

4.1 - Gestión por procesos
4.2 - Diseño y representación de procesos
4.3 - Documentación de procesos
4.4 - Seguimiento y control de procesos
4.5 - Registros de un SGC
4.6 - Procedimientos de un SGC
4.7 - No conformidades y Acciones correctoras

Auto evaluación 4


» Módulo 5. Herramientas para la gestión de la calidad.

5.1 - Las siete herramientas Q7
5.2 - Las nuevas 7 herramientas
5.3 - Herramienta para la determinacion de las causas
5.4 - Herramienta para la busqueda de soluciones
5.5 - Despliegue de la funcion de calidad
5.6 - Benchmarking
5.7 - Reingeniería
5.8 - Comakership
5.9 - 5 S - Establecimiento cultura de calidad

Auto evaluación 5


» Módulo 6. Técnicas de gestión.

6.1 - Técnicas de Control
6.2 - Análisis Modal de Fallo y Efectos AMFE
6.3 - DOE
6.4 - Estudios de Capacidad
6.5 - Técnicas de calidad en compras

Auto evaluación 6


» Módulo 7. Técnicas de control estadístico.

7.1 - Probabilidad y Distribución Normal
7.2 - Contraste de Hipótesis
7.3 - Muestreo de Aceptación por Atributos
7.4 - Regresión y Correlación
7.5 - Control Estadístico de Procesos
7.6 - Gráficos de Control de Shewart
7.7 - Gráficos de Control por Variables
7.8 - Gráficos de Control por Atributos

Auto evaluación 7


» Módulo 8. Técnicas de calidad en los servicios.

8.1 - Diseño Previo del Servicio
8.2 - Las Estrategias del Servicio
8.3 - Comprender las Necesidades de los Clientes
8.4 - Modelo SERVQUAL
8.5 - Medida de la Satisfacción del Cliente
8.6 - Fidelización de Clientes
8.7 - Gestión de Reclamaciones y Garantias
8.8 - Técnicas de Calidad en Servicios

Auto evaluación 8


» Módulo 9. Costes de la calidad y no calidad.

9.1 - Contabilidad y Cuentas Anuales
9.2 - Contabilidad de Costes
9.3 - Costes Relacionados con la Calidad
9.4 - Evaluación de Costes Asociados a la Calidad

Auto evaluación 9


» Módulo 10. Calidad total, EFQM.

10.1 - Principios Básicos de Excelencia en Gestión
10.2 - Modelo de Excelencia - Calidad Total
10.3 - Modelo EFQM de Excelencia: Estructura y Evaluación
10.4 - Criterios del Modelo EFQM de Excelencia
10.5 - Implantación EFQM
10.6 - Reconocimientos Basados en el Modelo EFQM en España

Auto evaluación 10


» Módulo 11. Introducción a las auditorías internas de calidad (ISO 19011:2012)

11.1 - Historia, Terminología y principios de auditoría
11.2 - Principales cambios ISO 19011 2012

Auto evaluación 11


» Módulo 12. Auditorías de sistemas.

12.1 - Gestión de un Programa de Auditoría

Auto evaluación 12


» Módulo 13. Auditorías de calidad ISO 9001:2008

13.1 - Planificación de Auditoría ISO 9001
13.2 - Cómo Auditar ISO 9001

Auto evaluación 13


» Módulo 14. Competencias del auditor.

14.1 - Calificación del Auditor
14.2 - Prácticas del buen Auditor

Auto evaluación 14


» Módulo 15. No conformidades, mejoras e informes.

15.1 - Guía de No conformidades y Acciones de Mejora
15.2 - Comunicación de los Resultados. Informe de Auditoría

Auto evaluación 15


» Módulo 16. Calidad alimentaria. Implantación de la norma ISO 22000:2005

16.1 - Introducción a la Normalización
16.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
16.3 - Introducción a ISO 22000:2005

Auto evaluación 16


» Módulo 17 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

17.1 - Definiciones
17.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Auto evaluación 17


» Módulo 18 - Responsabilidades de la Dirección

18.1 - Responsabilidades de la Dirección I
18.2 - Responsabilidades de la Dirección II

Auto evaluación 18


» Módulo 19 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)

19.1 - Recursos Humanos
19.2 - Instalaciones

Auto evaluación 19


» Módulo 20 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)

20.1 - Actividades productivas
20.2 - Pre requisitos - Otros

Auto evaluación 20


» Módulo 21 - APPCC I

21.1 - APPCC: Pasos Preliminares
21.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros

Auto evaluación 21


» Módulo 22 - APPCC II

22.1 - Elaboración del APPCC II
22.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes

Auto evaluación 22


» Módulo 23 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

23.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

Auto evaluación 23


» Módulo 24 - La Certificación ISO 22000

24.1 - La certificación ISO 22000

Auto evaluación 24


» Módulo 25 - Caso Práctico

25.1 - Caso Práctico

Auto evaluación 25


» Módulo 26. Norma mundial de seguridad alimentaria. Protocolo BRC Edición 6.

26.1 - Origen y evolución del Protocolo BRC
26.2 - Estructura del Protocolo BRC alimentos v6

Auto evaluación 26


» Módulo 27 - Compromiso de la Dirección

27.1 - Compromiso del Equipo Directivo

Auto evaluación 27


» Módulo 28 - El Plan de Seguridad Alimentaria APPCC

28.1 - El Plan de Seguridad Alimentaria APPCC I
28.2 - El Plan de Seguridad Alimentaria APPCC II

Auto evaluación 28


» Módulo 29 - Sistema de Gestión de calidad y Seguridad Alimentaria

29.1 - Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria I
29.2 - Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria II

Auto evaluación 29


» Módulo 30 - Instalaciones

30.1 - Instalaciones I
30.2 - Instalaciones II
30.3 - Instalaciones III
30.4 - Instalaciones IV

Auto evaluación 30


» Módulo 31 - El Control del Diseño, Producto y del Proceso

31.1 - El control del Diseño y de los Alérgenos
31.2 - El Control del Producto y del Proceso

Auto evaluación 31


» Módulo 32 - Requisitos del Personal

32.1 - Requisitos relativos a Personal

Auto evaluación 32


» Módulo 33 - El Proceso de Certificación BRC

33.1 - El proceso de certificación con BRC I
33.2 - El proceso de certificación con BRC II
33.3 - Otros Protocolos BRC

Auto evaluación 33


» Módulo 34 - Caso Práctico

34.1 - Caso Práctico

Auto evaluación 34


» Módulo 35 - IMPLANTACIÓN DE LA NORMA IFS FOOD VERSIÓN 6

35.1 - Introducción al Estándar IFS Food.

Auto evaluación 35


» Módulo 36 - El Proceso de Certificación en IFS

36.1 - El Proceso de Certificación en IFS
36.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS

Auto evaluación 36


» Módulo 37 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos

37.1 - Responsabilidades de la Dirección
37.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
37.3 - Gestión de los Recursos

Auto evaluación 37


» Módulo 38 - Planificación y Proceso de Producción

38.1 - Planificación y Proceso de Producción I
38.2 - Planificación y Proceso de Producción II
38.3 - Planificación y Proceso de Producción III

Auto evaluación 38


» Módulo 39 - Control,Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones

39.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
39.2 - Trazabilidad, OGM, alergenos, auditorías e inspecciones

Auto evaluación 39


» Módulo 40 - Medición, Gestión y Food Defense

40.1 - Medición, análisis y mejoras
40.2 - Food Defense

Auto evaluación 40


» Módulo 41 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS

41.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
41.2 - Otras Normas IFS

Auto evaluación 41


El alumno cuenta tambien con recursos tales como:
- Articulos relacionados
- Documentación anexa


Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares