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Curso de ayudante de cocina

ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
5.0
6 opiniones
  • Estoy muy contento de haber escogido esta escuela para estudiar online. Dispone de unos tutores muy atentos y de una plataforma muy organizada y fácil de utilizar.
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  • Los fines de semana echo mano al restaurante que tienen mis padres y con este máster he podido hacer las cosas mejor. Ha sido fácil de estudiar y cómodo.
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  • Ha sido genial la realización del curso, he recibido un trato de los tutores excelente. La unidad que más me ha gustado y que recomiendo muchísimo ha sido la de técnicas de cocinados de legumbres secas.
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Curso

Semipresencial Lleida

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Precio Emagister

480 € 960 € IVA inc.

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¡Proyecta tu futuro y desarrolla tus competencias gastronómicas!

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Semipresencial

  • Idiomas

    Castellano

  • Lugar

    Lleida

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

    Sí

  • Envío de materiales de aprendizaje

    Sí

¿Quieres ampliar tus conocimientos y destrezas gastronómicas? ¿Quieres obtener una capacitación que te permita una salida laboral rápida? Si la respuesta es sí, entonces en el portal formativo de Emagister puedes encontrar el Curso de ayudante de cocina (pinche), el cual es impartido por la Escuela de Turismo & Gastronomía de los Pirineos bajo la modalidad semipresencial.

A lo largo de esta formación, obtienes una capacitación orientada a que seas capaz de afrontar las principales tareas de un pinche o ayudante de cocina. Para ello, aprendes y a la perfección el funcionamiento técnico de todas las herramientas, maquinaria y utillajes presentes en una cocina profesional. Por otro lado, también te formas en relación a las medidas de seguridad, higiene y tratamiento relacionado con la manipulación de los alimentos, el mantenimiento de los espacios de cocina o la conservación y regeneración de productos alimenticios.
La realización de esta capacitación conlleva un período de impartición completamente flexible, durante el cual dispones de la presencia de un tutor dispuesto a acompañarte durante toda tu formación, el acceso a un campus online, y el envío de todos los materiales de aprendizaje, asegurándote así una experiencia académica de calidad.

Al presionar el botón que dice "Pide información" que está en este mismo portal de Emigaster un asesor te guiará en toda la inscripción.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

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Lleida
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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

No se especifica la necesidad de requisitos previos.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO DE AYUDANTE DE COCINA (PINCHE)”, de la Escuela de Turismo y Gastronomía de los Pirineos avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. El alumno tiene la opción de solicitar junto a su diploma un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Opiniones

5.0
excelente
  • Estoy muy contento de haber escogido esta escuela para estudiar online. Dispone de unos tutores muy atentos y de una plataforma muy organizada y fácil de utilizar.
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  • Los fines de semana echo mano al restaurante que tienen mis padres y con este máster he podido hacer las cosas mejor. Ha sido fácil de estudiar y cómodo.
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  • Ha sido genial la realización del curso, he recibido un trato de los tutores excelente. La unidad que más me ha gustado y que recomiendo muchísimo ha sido la de técnicas de cocinados de legumbres secas.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Roberto Pérez

5.0
26/04/2020
Sobre el curso: Estoy muy contento de haber escogido esta escuela para estudiar online. Dispone de unos tutores muy atentos y de una plataforma muy organizada y fácil de utilizar.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Lorenzo Macías

5.0
22/11/2019
Sobre el curso: Los fines de semana echo mano al restaurante que tienen mis padres y con este máster he podido hacer las cosas mejor. Ha sido fácil de estudiar y cómodo.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Desiree Roig

5.0
19/07/2019
Sobre el curso: Ha sido genial la realización del curso, he recibido un trato de los tutores excelente. La unidad que más me ha gustado y que recomiendo muchísimo ha sido la de técnicas de cocinados de legumbres secas.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Marina Esteban

5.0
02/06/2019
Sobre el curso: Me apetecía introducirme en el mundo de la cocina profesional poco a poco y la verdad que empezar con este curso creo que ha sido de las mejores cosas que he hecho, me lo he pasado en grande en las prácticas garantizadas y he podido aplicar las cosas que he aprendido con el curso.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Raúl Costa

5.0
26/05/2019
Sobre el curso: La relación calidad-precio fue de 10! Me gustó mucho cómo está enfocado el curso y la interfaz fue súper sencilla de navegar.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Bruno Domínguez

5.0
17/03/2019
Sobre el curso: Hace poco que terminé las prácticas y ha sido una experiencia súper buena, he sabido poner en práctica todo lo que me han enseñado en la teoría.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

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Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 7 años en Emagister.

Materias

  • Ayudante de cocina
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cocina profesional
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Normatividad alimentaria
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Gestion profesional
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Profesorado

Temario

PARTE 1. COCINA

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES Y REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CALIDAD
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SEGURAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. UTILLAJE DE COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELECTRODOMÉSTICOS Y EQUIPOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS CULINARIAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 11. ELABORACIONES BÁSICAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 12. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 13. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 14. CONDIMENTOS Y ADITIVOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 15. PRODUCCIÓN EN COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 16. SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA

PARTE 2. INNOVACIÓN EN LA COCINA

MÓDULO 1. CONCEPTUALIZACIÓN E HISTORIA DE LA COCINA Y LA GASTRONOMÍA

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS DE COCINA Y GASTRONOMÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. HISTORIA DE LA GASTRONOMÍAç
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. MATERIAS PRIMAS

MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. HORTALIZAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGUMBRES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. CEREALES Y DERIVADOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. FRUTAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. FRUTOS SECOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. HONGOS

MÓDULO 3. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LÁCTEOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. HUEVOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARNES Y AVES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PESCADOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. MARISCOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. ALGAS

MÓDULO 4. FUNDAMENTOS CULINARIOS BÁSICOS I

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. UTILLAJE
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELECTRODOMÉSTICOS Y EQUIPOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS

MÓDULO 5. FUNDAMENTOS CULINARIOS BÁSICOS II

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONDIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ADITIVOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. GAMAS DE ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA

MÓDULO 6. FUNDAMENTOS DE LA INNOVACIÓN CULINARIA

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS DE CREATIVIDAD E INNOVACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIFERENCIACIÓN DE CONCEPTOS Y TÉCNICAS CULINARIAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO CREATIVO

MÓDULO 7. EMULSIONES: ESPUMAS Y AIRES

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES UNA EMULSIÓN?
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESPUMAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. AIRES

MÓDULO 8. GELIFICACIÓN Y ESFERIFICACIÓN

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. GELIFICACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESFERIFICACIÓN

MÓDULO 9. OTRAS PREPARACIONES Y TEXTURAS DE VANGUARDIA

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. TERRIFICACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESHIDRATACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PULVERIZACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESPESAMIENTO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. DECONSTRUCCIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. TRAMPANTOJO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. CRUJIENTES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. TEJAS

MÓDULO 10. FERMENTACIONES

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE FERMENTACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FERMENTACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRINCIPALES FERMENTACIONES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS

MÓDULO 11. COCINA A BAJA TEMPERATURA Y AL VACÍO

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. BAJA TEMPERATURA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA AL VACÍO O SOUS VIDE
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. COCINA A PRESIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. COCINA CON HUMO

MÓDULO 12. OTRAS TÉCNICAS E INNOVACIONES CULINARIAS

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. CRIOCOCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. LÁSER E IMPRESIÓN 3D
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. ROTAVAPOR
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. COCINA CON FLORES, BROTES Y GERMINADOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUEVAS TENDENCIAS EN LA COCINA ASIÁTICA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. COCTELERÍA CREATIVA

MÓDULO 13. HIGIENE Y CALIDAD EN LA TECNOLOGÍA CULINARIA

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESOS PRODUCTIVOS EN LA COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPALES PROBLEMÁTICAS ALIMENTARIAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. HIGIENE EN LA COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. CALIDAD EN LA COCINA

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Curso de ayudante de cocina

Precio Emagister

480 € 960 € IVA inc.