Aditivos químicos en la formulación de alimentos y sus propiedades nutricionales y organolépticas

El curso permitirá al Profesional titulado universitario en las áreas de Química, Alimentos y Farmaceútica adquirir conocimientos detallados sobre el uso de los diferentes aditivos químicos empleados en Alimentos y las modificaciones que pueden ocasionar a sus propiedades nutricionales y organolépticas. Asímismo, se orientará sobre los diversos productos y fabricantes disponibles en el mercado a fin de asesorar técnicamente en función de las características de estos coadyuvantes en los procesos de manufactura.