Alimentació Vegetariana

1. Introducció a la dieta vegetariana equilibrada:

- Tipus de dietes d'origen vegetal

- La dieta vegetariana i la salut

- És necessària la carn?

- La importància de les proteïnes vegetals

2. El rebost vegetarià i els aliments de temporada

3. Receptari:

- Amanides

- Verdures i patata

- Pasta, arròs i altres cereals

- Llegums i ous

- Tofu, seitan i altres proteïnes vegetals

- Salses, cremes i guarnicions

- Pa, coques i altres

- Postres i begudes

4. Organització de menús setmanals:

- Grups d’aliments en la dieta vegetariana equilibrada: freqüència de consum

- Com fer menjars senzills i equilibrats per a tota la família

5. Programa informàtic de cuina vegetariana

6. Part pràctica: realització d'un dinar vegetarià