Análisis de Peligros y puntos críticos de control (HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)
Curso
Online
*Precio Orientativo
Importe original en MXN:
$ 6.999
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Taller intensivo
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Metodología
Online
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Horas lectivas
8h
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Duración
1 Día
¡No dejes que los peligros se interpongan en tu hacia el éxito! Si estás en la industria alimentaria y buscas garantizar la seguridad de tus productos, no puedes perderte este curso de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Un programa albergado dentro del amplio catálogo formativo de Emagister y desarrollado en modalidad semipresencial y durante dos días por SGM Consultores.
En este curso, aprendes a identificar y evaluar los peligros que pueden afectar la inocuidad de los alimentos, así como a implementar medidas preventivas para controlarlos. Conoces los requisitos legales y las normas internacionales para garantizar la calidad y seguridad de los productos que elaboras o comercializas. No importa si tienes experiencia previa en el tema o si eres un novato en la industria alimentaria. El programa está diseñado para adaptarse a todos los niveles de conocimiento. Además, al finalizar el curso recibirás un certificado que respaldará tus nuevos conocimientos y aptitudes. Será una excelente herramienta para destacarte en tu carrera profesional y marcar la diferencia en la seguridad alimentaria.
Emagister te invita a hacer clic en el botón de “Pide información”, y a la brevedad y sin compromiso un asesor te contactará para resolver tus dudas acerca de esta formación y así puedas inscribirte de forma rápida y segura. No esperes más para comenzar a desarrollarte tanto personal como profesionalmente de la mejor manera.
A tener en cuenta
Comprender las bases y principios del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en los proceso productivos de la industria alimentaria.
Personal responsable de la inocuidad de los alimentos. Gerentes responsables de calidad e inocuidad alimentaria. Personal involucrado en la cadena alimentaria.
No presenta requisitos.
Una vez que hayas finalizado, recibirás una titulación emitida por el reconocido centro.
Un asesor se comunicará contigo para brindarte información.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Sistema de documentación
- Sistema de verificación
- Sistema de vigilancia
- Desarrollo de sistema
- Gestión de prerrequisitos
Profesores
Temario
1. Fundamentos del HACCP (introducción, orígenes, conceptos,
enfoques, beneficios, etc.)
2. Programas de prerrequisitos (importancia, características, BPM,
normatividad mexicana relacionada y El Codex Alimentarius)
3. Gestión de los prerrequisitos (importancia e implementación)
4. Desarrollo del Sistema HACCP (Siete principios del APPCC)
• Principio 1: Peligros
• Principio 2: Identificar los Puntos de Control Crítico (PCC)
• Principio 3: Establecer los límites críticos
• Principio 4: Establecer un sistema de vigilancia de los PCC
• Principio 5: Establecer las acciones correctoras
• Principio 6: Establecer un sistema de verificación
• Principio 7: Crear un sistema de documentación
5. Implementación y documentación de un Sistema HACCP
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Análisis de Peligros y puntos críticos de control (HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)
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