Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Fechas a elegir
Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Capacitación
- Habilidades
- Capacitación
- Actitudes profesionales
- Formación empresarial
- Actitudes profesionales
- Formación empresarial
- Uniformidad
- Comprensión y analisis
- Uniformidad
- Implantacion conocimientos
- Comprensión y analisis
- Fomento de las habilidades
- Implantacion conocimientos
- Fomento de las habilidades
- Conocimientos relevantes.
- Desarrollo profesional
- Conocimientos relevantes.
Temario
2. Medios e instalaciones auxiliares (Producción de calor, frío, agua, aire, energía eléctrica).
3. Condiciones técnico – sanitarias.
4. Condiciones ambientales.
5. Utensilios o instrumentos de preparación de la carne.
6. Limpieza general.
7. Productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
8. Medidas de higiene personal y de seguridad en el empleado, útiles y maquinaria.
9. Mantenimiento de la maquinaria en salas de despiece y obradores.
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Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos