Escuela de Comercio y Alimentación Freshco

Auxiliar de PESCADERÍA

Escuela de Comercio y Alimentación Freshco
En Madrid

705 
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Información importante

Tipología Curso intensivo
Nivel Nivel avanzado
Lugar Madrid
Horas lectivas 75h
Duración 15 Días
Inicio Fechas a elegir
  • Curso intensivo
  • Nivel avanzado
  • Madrid
  • 75h
  • Duración:
    15 Días
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Para aprender a trabajar en una pescadería y marisquería y manipular alimentos (en concreto pescados y mariscos), saber cómo cortarlos y cómo hacer una buena presentación de estos productos este curso es el que buscabas.

Emagister.com se congratula de haber incorporado esta formación para futuros profesionales de pescadería que ofrece la Escuela de Comercio y Alimentación Freshco. Se trata de un curso presencial en Madrid, tendrá una duración de tres semanas y supondrá una dedicación de 75 horas lectivas. Las clases comenzarán en las convocatorias descritas y se desarrollarán de lunes a viernes en horario de mañana desde las 9:00 hasta las 14:00h o de tarde desde las 15.30h a 20.30h según convocatoria.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Madrid
Santísima Trinidad, 30, 28010, Madrid, España
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Inicio Fechas a elegir
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Ubicación
Madrid
Santísima Trinidad, 30, 28010, Madrid, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

En este curso publicado en emagister.com se trabajará la conservación del pescado y el marisco en cámaras frigoríficas para controlar la temperatura correcta y los tiempos, aprenderás a clasificar correctamente ambos productos, se enseñará la manipulación de pescados y mariscos y toda la operativa de compra y venta.

· ¿A quién va dirigido?

Interesados en aprender el oficio de Pescadero, con intención de acceder al Mercado Laboral (Sección Pescadería de Mediana o Gran Superficie o Puesto en Mercado Tradicional) o de establecer por cuenta propia un negocio de Pescadería.

· Requisitos

No existen requisitos previos

· Titulación

Diploma "Auxiliar de Pescadería" emitido por FreshCo y Consultoría Formación S.L.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Curso presencial y 100x100 práctico: El docente es un profesional en activo como pescadero, se trabaja con género fresco y congelado, el mobiliario y utillaje son reales, el aula es una réplica de una pescadería, etc.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nos ponemos en contacto telefónico o te enviamos información por mail.

· ¿Qué servicios gratuitos tienen para los alumnos?

- Bolsa de Empleo con Grandes Superficies y Mercados Tradicionales - Asesoría para la Busca Activa de Empleo y para Emprendedores - Open Class mensual para el Desarrollo de Habilidades

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Pescadería
Higiene alimentaria
Venta directa
Almacenaje y conservación de alimentos
Pescado
Mariscos
Conservación del pescado
Congelamiento
Cámaras frigoríficas
Presentación de platos
Presentación del pescado
Presentación del marisco
Higiene laboral
Temperaturas idóneas de congelación
Mariscos congelados
Pescados congelados
Clasificación de pescados y mariscos
Manipulación de productos de pesca
Manipulador de alimentos

Profesores

Formador Pescadería
Formador Pescadería
Equipo FreshCo

Temario

SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

CONSERVACION DEL PESCADO Y ORGANIZACIÓN DE LA PESCADERIA

Prácticas

  • Acondicionar pescados y mariscos en cámaras y arcones

  • Controlar tiempos, temperatura y humedad de las cámaras

  • Detectar alteraciones en pescados y mariscos congelados

  • Utilizar la sierra eléctrica para cortar pescados congelados

  • Preparación de mostradores de pescados y mariscos frescos para su venta

  • Clasificación de pescados y mariscos frescos para su venta

  • Control de las condiciones de conservación de pescados y mariscos frescos en cámara y mostradores

  • Realizar el acabado y presentación de diferentes pescados y mariscos y presentaciones


MANIPULACION DE PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS

Prácticas

  • Sujetar adecuadamente los pescados para su manipulación

  • Preparación de utensilios

  • Realizar las operaciones de eviscerado, fileteado, descabezado, eliminación de la espina y aletas, cortado y lavado de diferentes pescados y mariscos

  • Realizar la gestión de residuos.

  • Controlar y regular temperaturas y humedad de las cámaras.


ATENCION AL CLIENTE Y VENTAS

Prácticas

Aspectos Operativos de los Comportamientos de Compra y Venta

Información adicional

Duración: Tres semanas (75 horas)

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