Ágorastur Formación

Camarero Profesional con Prácticas

3.0 1 opinión
Ágorastur Formación
Semipresencial Oviedo, Gijón, Avilés y 2 sedes más
  • Ágorastur Formación

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CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Curso
Metodología Semipresencial
Lugar En 5 sedes
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Semipresencial
  • En 5 sedes
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

¿Te gustaría trabajar como camarero de manera profesional? Con este curso, impartido por Ágorastur Formación, podrás prepararte para ello.

Gracias a esta formación, conocerás más a fondo los procesos y la mecánica que se llevan a cabo en un servicio de restauración y serás capaz de efectuarlo de manera óptima y eficiente.

Se trata de una formación de modalidad semipresencial que podrás cursar en el tiempo que te sea necesario, sin agobios y a tu ritmo. Esta metodología de aprendizaje te proporciona la gran ventaja de poder estudiar parte del temario desde casa y siguiendo los horarios que mejor te convengan. La otra parte, la cursarás mediante clases y tutorías presenciales en las instalaciones del centro en Asturias.

Empezarás adentrándote en los preparativos necesarios para tener el restaurante listo para tus clientes. Así, verás los sistemas de aprovisionamiento y sabrás llevar a cabo la mise en place del local. Conocerás las competencias básicas del camarero en el restaurante, como dar órdenes de servicio, llevar el libro de visitas, colocar el mobiliario del restaurante o atender a los clientes.

También aprenderás a elaborar distintos platos de la cocina nacional e internacional, sabrás tomar la comanda de manera estándar o informatizada, y descubrirás cómo fidelizar a tus clientes, entre otras muchas cosas.

Al finalizar la formación y haber superado todas las partes del curso, obtendrás un certificado de capacitación profesional otorgado por el centro, con el que podrás acreditar tus conocimientos y garantizar la profesionalidad de tu trabajo como camarero.

Si te interesa seguir este curso, solicita más información por medio de emagister.com.

Instalaciones (5) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Avilés
Avenida Fernández Balsera 1, Entresuelo , 33402, Asturias, España
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Fechas a elegir
Gijón
Calle Marqués de Casa Valdés, 83, 33202, Asturias, España
Ver mapa
Fechas a elegir
La Felguera (Langreo)
Belarmino Tomás 6, Bajo, 33930, Asturias, España
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Fechas a elegir
León
C/ Padre Isla, 42 Entlo., 24002, León, España
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Oviedo
Calle Uría 32, Entresuelo, 33003, Asturias, España
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Avilés
Avenida Fernández Balsera 1, Entresuelo , 33402, Asturias, España
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Calle Marqués de Casa Valdés, 83, 33202, Asturias, España
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C/ Padre Isla, 42 Entlo., 24002, León, España
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Opiniones

3.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.4
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

J
Josefa Luna
3.0 06/03/2017
Lo mejor: Lo mejor ha sido la organización en general, las tutorías y los medios didácticos.
A mejorar: El número de tutorías es insuficiente.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

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Logros de este Centro

2017
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
6 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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¿Qué aprendes en este curso?

Camarero
Cocina internacional
Control de calidad
Decoración
Aprovisionamiento
Maquinaria
Conservación y restauración
Platos
Servicio de restaurante
La venta en restauración
La fidelización del cliente
Facturación en restauración
Servicio en restaurante
Mise en place en el restaurante
Servicio del restaurante
Perfiles psicológicos de los clientes
Platos significativos de la cocina nacional e internacional
Cierres de servicios en restauración
Post-servicio en el restaurante
Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de stocks

Profesores

Fernando Barbolla
Fernando Barbolla
director

Temario

MÓDULO 1. SERVICIO EN RESTAURANTE

UNIDAD FORMATIVA 1. SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO EN EL RESTAURANTE Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL RESTAURANTE

  1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
  2. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos
  3. Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante

UNIDAD DIDÁCTICA 2. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE MATERIALES, EQUIPOS Y MATERIAS PRIMAS

  1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas
  2. Determinación de necesidades del Restaurante
  3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características
  4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno
  5. Departamentos implicados

UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES

  1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad
  2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas y bebidas
  3. Registros documentales
  4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación
  5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento
  6. Control de stocks

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MISE EN PLACE DEL RESTAURANTE

  1. Adecuación de las instalaciones
  2. Puesta a punto de la maquinaria y equipos
  3. Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas
  4. Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio
  5. El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, uso y distribución.
  6. Normas generales para el montaje de mesa para todo tipo de servicio.
  7. Decoración en el comedor: flores y otros complementos.
  8. Ambientación en el comedor: música
  9. El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente.


UNIDAD FORMATIVA 2. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DEL RESTAURANTE

  1. Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración
  2. Platos significativos de la cocina nacional e internacional
  3. La comanda: concepto, tipos, características, función y circuito
  4. Procedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizada
  5. Tipos de servicio en la restauración
  6. Marcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimento
  7. Normas generales, técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesa
  8. Normas generales para el desbarasado de mesas
  9. Servicio de guarniciones, salsas y mostazas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

  1. La atención y el servicio
  2. La importancia de la apariencia personal
  3. Importancia de la percepción del cliente
  4. Finalidad de la calidad de servicio
  5. La fidelización del cliente
  6. Perfiles psicológicos de los clientes
  7. Objeciones durante el proceso de atención.
  8. Reclamaciones y resoluciones.
  9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

  1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores.
  2. La comunicación no verbal
  3. La comunicación escrita.
  4. Barreras de la comunicación
  5. La comunicación en la atención telefónica

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

  1. Elementos claves en la venta
  2. Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas
  3. Fases de la Venta

UNIDAD FORMATIVA 3. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FACTURACIÓN EN RESTAURACIÓN

  1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio
  2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos
  3. Sistemas de cobroAplicación de los sistemas de cobro Ventajas e inconvenientes
  4. La confección de la factura y medios de apoyo
  5. Apertura, consulta y cierre de caja
  6. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CIERRES DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

  1. El cierre de caja
  2. El diario de producción
  3. El arqueo y liquidación de caja

UNIDAD DIDÁCTICA 3. POST-SERVICIO

  1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio
  2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de stocks
  3. La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre

Información adicional

Información sobre el precio: facilidades de pago