Cata de Ginebra (I17035P04)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
200h
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Inicio
Fechas a elegir
Este curso de Experto en Cata de Ginebra ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que «Un gin-tonic, por favor» es, probablamente, una de las frases más repetidas en los bares en los últimos tiempos. Y es que la ginebra se ha convertido en la mejor pareja baile en las noches gracias a los cócteles. Con este curso de Experto en Cata de Ginebra el alumno obtendrá una formación para que conozca la invención, procedencia y evolución a través de la historia de este destilado, así como su materia prima esencial y otras no menos importantes para su fabricación. Del mismo modo, que identifique las distintas elaboraciones y tipologías existentes de ginebra, y la reinvención de la misma.
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
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Materias
- Bebidas alcohólicas
- Coctelería
- Cata de vinos
- Bares
- Vino
- Confección
- Metodología
- Producción
- Licores
- Composición
- Azúcar
Temario
- El origen de la ginebra
- Mitos y realidades de los beneficios de la ginebra para la salud
- Consumo de la ginebra
- Origen de la coctelería
- Uso de la ginebra durante la elaboración de cócteles
- Uso de la ginebra en cocina
- Composición del vino desde la perspectiva de la cata
- - Principales parámetros básicos
- La metodología del análisis sensorial de vinos
- - Las fases de la cata
- - Las herramientas de la cata
- Catavinos, fichas, fundas opacas y otros útiles
- Los resultados de la cata
- - Reseña organoléptica sintética
- - El ciclo de vida de los vinos
- Bebidas espirituosas
- Normativa durante la producción de bebidas espirituosas
- Elaboración de bebidas espirituosas
- Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas
- - De catas en ferias y presentaciones
- - De catas en cursos
- - De catas en presentaciones de productos
- Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas
- - Marca comercial y bodega o empresa elaboradora
- - Mención geográfica y proceso de elaboración
- - Distribuidores y precio
- - Atributos organolépticos de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados
- Información de revistas, guías y prensa especializada
- - Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas
- Metodología del análisis sensorial de bebidas espirituosas
- Cata de aguardientes procedentes del vino y subproductos
- - Cata de aguardientes de vino, brandies y orujos
- Cata de aguardientes de frutas
- Cata de aguardientes procedentes de cereales
- - Cata de aguardientes de cereales y whiskies
- Cata de aguardientes procedentes de la caña de azúcar
- - Cata de rones y cachazas
- Cata de otras bebidas espirituosas
- Cata de licores y cremas
- Ciclo de vida de las bebidas espirituosas
- Los resultados de la cata
- - Posibles armonías con preparaciones gastronómicas
Información adicional
Cata de Ginebra (I17035P04)