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ESNECA BUSINESS SCHOOL

CERTIFICACIÓN EXPERTO EN COMIDA A DOMICILIO

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Online
Precio Emagister

2.380 € 595 
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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 300h
  • Curso
  • Online
  • 300h
Descripción

El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en
adquirir conocimientos sobre el Curso Certificación Experto en Comida a Domicilio y que
quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y
consolidación de competencias. Permite conocer las técnicas y elaboraciones culinarias, la
participación en la mejora de la calidad, el diseño y menús de cartas, la cocina creativa, la
manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales en hostelería, la cocina para
celíacos, gestión de alérgenos, planificación del aprovisionamiento, gestión de la demanda,
gestión de inventarios, gestión de proveedores, optimización de la cadena logística y inglés
profesional para logística y transporte.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación

Online
Inicio
Ubicación
Online

A tener en cuenta

· Titulación

Una vez finalizados los estudios el alumno recibirá un diploma que certifica el “CERTIFICACIÓN EXPERTO EN COMIDA A DOMICILIO ”, d e ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, AEC y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

2019
2018
2017
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
6 años con Emagister

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Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 6 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Proveedores
Prevención
Riesgos laborales
Producción
Transporte
Aprovisionamiento
Cocina creativa
Cadena logística
Celíacos
Cocina a domicilio
Cocinar

Temario

MÓDULO 1. TÉCNICAS Y ELABORACIONES CULINARIAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES DE COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

MÓDULO 2. DISEÑO DE MENÚS Y CARTAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEMAS MULTIMEDIA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. EJERCICIOS
  • MÓDULO 3. COCINA CREATIVA

MÓDULO 5. MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • 1. Enfermedades transmitidas por los alimentos
  • 2. Infecciones alimentarias
  • 3. Intoxicaciones alimentarias
  • 4. Microorganismos más comunes
  • 5. Materiales en contacto con los alimentos
  • 6. Desinfección y desratización
  • 7. El lavado de manos del manipulador de alimentos

MÓDULO 6. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERIA
  • 1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
  • 2. Marco Normativo básico de Prevención
  • 3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
  • 4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
  • 5. Sistemas elementales de control de riesgos
  • 6. Planes de emergencia y evacuación.
  • 7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios
  • 8. Gestión y Organización de la Prevención.
  • 9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales

MÓDULO 7. COCINA PARA CELIACOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. EXPLICACIONES MULTIMEDIA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECETARIO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANUAL DE COCINA PARA CELIACOS

MÓDULO 9. COCINA EN LÍNEA FRÍA
  • 1. Departamento-Área de Cocina
  • 2. Recepción de mercancías
  • 3. Recepción de géneros
  • 4. Control de temperaturas en las cámaras
  • 5. Nuevas tendencias
  • 6. Fundamentos de la congelación
  • 7. Aspectos bioquímicos de la congelación
  • 8. La técnica de vacío I
  • 9. La técnica de vacío II
  • 10. La cadena fría
  • 11. Principios fundamentales de la cadena fría
  • 12. Terminología
  • 13. Recetario I
  • 14. Recetario II

MÓDULO 10. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN HOSTELERÍA
  • 1. Alérgenos
  • 2. Síntomas y diagnóstico
  • 3. Intolerancias alimentarias
  • 4. Enfermedad celiaca
  • 5. Tratamiento de alergias e intolerancias
  • 6. Alérgenos alimentarios
  • 7. Cereales
  • 8. Alergia a las proteínas
  • 9. Alergia e intolerancia al huevo
  • 10. Pescados
  • 11. Marisco
  • 12. Cacahuetes
  • 13. Apio, mostaza y sésamo
  • 14. Sulftos
  • 15. Aspectos legislativos I
  • 16. Aspectos legislativos II
  • 17. Aspectos legislativos III
  • 18. Reglamento UE 2011-I
  • 19. Reglamento UE 2011-II
  • 20. Reglamento UE 2011-III
  • 21. Reglamento UE 2011- IV
  • 22. Reglamento UE 2011- V

MÓDULO 11. GESTIÓN Y CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO
PARTE 1. PLANIFICACIÓN DEL APROVISIONAMIENTO
UNIDAD FORMATIVA 1. PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE LA DEMANDA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOGÍSTICA INTERNA DE LA EMPRESA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREVISIÓN DE DEMANDA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN/DISTRIBUCIÓN.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PROYECTOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y APROVISIONAMIENTO.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS Y NECESIDADES DE PRODUCCIÓN.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. PLANIFICACIÓN DE RECURSOS DE DISTRIBUCIÓN.

  • UNIDAD FORMATIVA 2. GESTIÓN DE INVENTARIOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. OBJETIVO E IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN Y CÁLCULO DE INVENTARIOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL Y GESTIÓN DE STOCKS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGUIMIENTO Y CONTROL DE INDICADORES DE GESTIÓN DE STOCK.

PARTE 2. GESTIÓN DE PROVEEDORES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE COMPRAS EN LA LOGÍSTICA INTERNA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. SELECCIÓN DE PROVEEDORES.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS Y SISTEMAS DE COMUNICACIÓN APLICADAS A LA GESTIÓN DE PROVEEDORES.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE PROVEEDORES.

PARTE 3. OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA LOGÍSTICA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. FASES Y OPERACIONES EN LA CADENA LOGÍSTICA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOGÍSTICA INVERSA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPTIMIZACIÓN Y COSTOS LOGÍSTICOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. REDES DE DISTRIBUCIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE IMPREVISTOS E INCIDENCIAS EN LA CADENA LOGÍSTICA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. APLICACIONES INFORMÁTICAS DE INFORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y CADENA DE SUMINISTRO

PARTE 4. INGLÉS PROFESIONAL PARA LOGÍSTICA Y TRANSPORTE INTERNACIONAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. EXPRESIONES Y ESTRUCTURAS LINGÜÍSTICAS UTILIZADAS EN LAS OPERACIONES DE TRANSPORTE Y LOGÍSTICA EN INGLÉS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERATIVA ESPECÍFICA DE LOGÍSTICA Y TRANSPORTE EN INGLÉS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN DE INCIDENCIAS EN INGLÉS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. COMERCIALIZACIÓN DE SERVICIOS DE TRANSPORTE EN INGLÉS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. COMUNICACIÓN COMERCIAL ESCRITA EN INGLÉS