CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005 (ADGD027PO) (I4284P02-02)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
50h
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Inicio
Fechas a elegir
Este Curso ADGD027PO CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005 le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Administración y gestión. Con este CURSO ADGD027PO CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005 el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los conocimientos necesarios referentes a la norma une-en-iso-22000:2005.
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Materias
- ISO 22000
- APPCC
- Higiene
- Seguridad alimentaria
- Normas ISO
- Producción
- Planes de higiene
- Mantenimiento
- Codex alimentarius
- Sistemas de calidad
Temario
- Introducción.
- - El Codex Alimentarius.
- - Principios generales del codex de higiene de los alimentos.
- - Producción primaria: las guías de prácticas correctas de higiene (GPCH).
- - Planes de prerrequisitos.
- El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
- - Reseña histórica.
- - Características generales del sistema APPCC.
- - Principios del sistema APPCC.
- - Directrices generales del sistema APPCC.
- - Plan APPCC.
- Introducción a los sistemas de gestión de la calidad.
- - Breve historia de la gestión de la calidad.
- - Orígenes de las normas ISO.
- - Introducción a los sistemas de gestión de la calidad.
- - Características de un sistema de gestión de la calidad.
- - Normas de la serie ISO 9000:2000
- La Norma UNE-EN-ISO 22000:2005. Sistema de gestión de Inocuidad de los alimentos.
- - Objeto y campo de aplicación.
- - Referencias normativas.
- - Términos y definiciones.
- - Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- - Responsabilidad de la dirección.
- - Gestión de recursos.
- - Planificación y realización de los productos inocuos.
- - Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- Desarrollo e implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria según los requisitos de la norma UNE-EN-ISO 22000:2005.
- Desarrollo del sistema.
- - Primera fase: sistema de gestión.
- - Segunda fase: planificación y realización de productos inocuos.
- - Tercera fase: implantación y seguimiento.
- Elección de la entidad certificadora.
- Cumplimentación del cuestionario de solicitud de oferta.
- Oferta presupuesto de la entidad certificadora.
- Aceptación de la oferta.
- Elaboración del calendario definitivo de certificación.
- Solicitud de documentación a la empresa a certificar.
- Informe de la revisión de la documentación.
- Confirmación definitiva de las fechas para la auditoria inicial.
- Realización de la auditoria inicial.
- Informe de auditoría.
- Plan de acciones correctoras.
- Evaluación del plan de acciones correctoras.
Información adicional
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