AUDITOR DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (NORMA IFS 7)
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Lo que más me ha gustado de la escuela es la facilidad con la que he podido recibir información a distancia del curso que estaba realizando; la documentación recibida ha sido clara y concisa y me ha permitido adquirir los conocimientos del curso de manera efectiva y satisfactoria.
El curso me ha gustado mucho porque me ha enseñado muchas cosas complementarias a las que ya sabia y me ha nutrido de RD y Normas de seguridad alimentaria para poder basar mis fundamentos respecto al trabajo que hago.
El libro de texto es dinámico y las autoevaluaciones del final del tema te permiten en todo momento corregir posibles errores antes de seguir avanzando.
Sin duda os recomendaría por la atención particular recibida, el apoyo del tutor asignado con sus emails y sobre todo por la gran capacidad de organización que me habéis aportado a la hora de establecer una ruta a seguir con el curso a distancia. Eso me ha permitido desbloquear barreras e impedimentos tipo pereza y me ha ayudado a conseguir la meta final que era la obtención de este título.
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La importancia de saber hoy en día. Compaginar el trabajo con clases me era totalmente imposible, y gracias a este curso he podido seguir.
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Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Aprende las técnicas para garantizar la seguridad de los alimentos.
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Duración
Flexible
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Bolsa de empleo
Sí
Gracias a Emagister, ahora puedes convertirte en un experto auditor de seguridad alimentaria con el curso de Auditor de Seguridad Alimentaria (Norma IFS 7). Impartido por ESNECA BUSINESS SCHOOL, un programa diseñado para dotarte de las habilidades esenciales para mejorar los hábitos alimenticios y garantizar la calidad en la industria alimentaria. Esta formación es ofrecida en modalidad online con una duración de un año.
En este completo programa, aprendes las técnicas fundamentales para desarrollar programas alimentarios adaptados a diversas necesidades y etapas de la vida. Aprendes a planificar dietas y guías alimentarias basadas en el valor nutricional, contribuyendo así a promover hábitos alimenticios saludables y seguros. El contenido del curso se basa en cinco unidades didácticas que te brindan una sólida formación en los conceptos esenciales del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), su relación con la estructura y aplicación de la Norma IFS 7, así como la implementación de auditorías para optar al proceso de certificación, entre otros aspectos clave.
No dejes pasar esta increíble oportunidad de desarrollar tus habilidades como auditor de seguridad alimentaria. Haciendo clic en el botón “Pide información” un asesor de Emagister estará para guiarte en cada paso del proceso de inscripción y responder a todas tus preguntas.
Información importante
Documentos
- MAS676.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
En este marco, existen diversos documentos, protocolos y normativas exigidos por los compradores de los distintos países. Dentro de las normas exigidas por ese mercado se destaca la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria IFS (International Food Standard), cuya implementación es un elemento clave para acceder al mismo. Se trata de una norma creada con el objetivo de lograr la máxima seguridad en los procesos de fabricación y/ o elaboración de alimentos.
A profesionales del ámbito de la industria alimentaria que deseen especializarse en seguridad alimentaria y obtener habilidades en auditoría según la Norma IFS 7. Además, está orientado a personas interesadas en incursionar en este campo, como consultores, responsables de calidad, técnicos en alimentos, gestores de seguridad alimentaria, entre otros.
No hay requisitos.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “AUDITOR DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (NORMA IFS 7)”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.
Se distingue por su enfoque especializado en la Norma IFS 7, que es una normativa reconocida a nivel internacional en el sector alimentario. La distinción radica en su abordaje exhaustivo de las técnicas y procedimientos para implementar y auditar sistemas de seguridad alimentaria según esta norma específica.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Grupo Esneca Formación te ofrece un nuevo servicio de bolsa de empleo y estancias formativas. El alumno encontrará más de 10.000 ofertas de estancias formativas y empleo tanto a nivel nacional como internacional a su disposición. La bolsa de empleo ayuda a estudiantes y recién titulados a encontrar primeros empleos y estancias formativas a nivel nacional y en el extranjero, sobretodo en Europa.
Auditor de seguridad alimentaria. Consultor en norma IFS 7. Responsable de calidad alimentaria. Técnico en gestión de seguridad alimentaria.
Puedes elegir entre métodos de pago como PayPal, disponible para todos los países. Si prefieres usar tu tarjeta de crédito (Visa, Master Card, Discover o American Express). Además, ofrecen la opción de pago fraccionado a través de la financiera APLAZAME.
Ejemplo de financiación con APLAZAME para una cesta de 380,00 € a 11 meses y que comienza a pagar a los 30 días desde la solicitud. Se solicita una entrada de 33,90 € que el usuario debe pagar a través de su tarjeta en el momento en que realiza la operación. El importe a financiar es la diferencia entre el valor de la cesta y la entrada: 346,10 €. Se solicitan 11 mensualidades de 33,90 €. Comisión de apertura: 0,00 €. TIN: 16,62% TAE: 17,95%. Importe total adeudado: 406,82 €. Por el momento el curso no dispone de becas, pero si quieres una información más detallada comunícate con un asesor.
Para registrarte en el curso, simplemente haz clic en el botón "Pide información". Posteriormente, completa el formulario de contacto, y uno de nuestros asesores se comunicará contigo para brindarte orientación en el proceso de matriculación.
Opiniones
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Lo que más me ha gustado de la escuela es la facilidad con la que he podido recibir información a distancia del curso que estaba realizando; la documentación recibida ha sido clara y concisa y me ha permitido adquirir los conocimientos del curso de manera efectiva y satisfactoria.
El curso me ha gustado mucho porque me ha enseñado muchas cosas complementarias a las que ya sabia y me ha nutrido de RD y Normas de seguridad alimentaria para poder basar mis fundamentos respecto al trabajo que hago.
El libro de texto es dinámico y las autoevaluaciones del final del tema te permiten en todo momento corregir posibles errores antes de seguir avanzando.
Sin duda os recomendaría por la atención particular recibida, el apoyo del tutor asignado con sus emails y sobre todo por la gran capacidad de organización que me habéis aportado a la hora de establecer una ruta a seguir con el curso a distancia. Eso me ha permitido desbloquear barreras e impedimentos tipo pereza y me ha ayudado a conseguir la meta final que era la obtención de este título.
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La importancia de saber hoy en día. Compaginar el trabajo con clases me era totalmente imposible, y gracias a este curso he podido seguir.
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Valoración del curso
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Materias
- Normas ISO1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- ISO 22000
- Sistema Appcc
- Normas y protocolos
- Aplicaciones de APPCC
Temario
IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA IFS 8 DE
SEGURIDAD ALIMENTARIA
INTRODUCCIÓN
BLOQUE 1. INTRODUCCIÓN A LOS FUNDAMENTOS DE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DEL ÁMBITO ALIMENTARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LOS ALIMENTOS
1. Clasificación de los alimentos
-Lácteos
-Farináceos
-Verduras y hortalizas
-Frutas
-Carnes
-Pescados
-Huevos
-Oleaginosos
-Otros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES
1. Macronutrientes
-Hidratos de carbono
-Proteínas
-Lípidos
2. Micronutrientes
-Vitaminas
-Minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTOS FUNCIONALES
1. Alimentos probióticos
2. Alimentos prebióticos
3. Fibra dietética
4. Aceites del pescado
5. Flavonoides
6. Polifenoles
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORIGEN DE LA CONTAMINACIÓN DE LOS
ALIMENTOS
1. Contaminación biológica
2. Contaminación química
3. Contaminación física
4. Contaminación ambiental
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
1. Bacterias infecciosas
2. Bacterias tóxicas
3. Virus
4. Parásitos
5. Mohos
6. Biotoxinas marinas
7. Priones
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
1. Alergias
-Tipos de alergias
-Manifestaciones alérgicas y tipos de detección
-Control y etiquetado de alérgenos
-Impacto psicosocial de la alergia a alimentos
2. Intolerancias
-Tipos de intolerancias
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. MEDIDAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE
ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SALUD PÚBLICA Y LABORAL
1. Conceptos
2. Marco normativo
3. Riesgos derivados del uso de productos químicos
4. Medidas preventivas
5. Información sobre los riesgos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MEDIDAS DE MANIPULACIÓN
1. Higiene
-Locales, útiles de trabajo y envases
2. Buenas prácticas
3. Hábitos
4. Estado de salud del manipulador
5. Limpieza y desinfección
6. Control de plagas
7. Prácticas peligrosas
8. Diseños de planes de higiene en las empresas alimentarias
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. ETIQUETADO Y ENVASADO DE PRODUCTOS
ALIMENTARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ETIQUETADO
1. Codex Alimentarius
2. Etiquetado Nutri-Score para alimentos
-Información obligatoria
-Información voluntaria
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENVASADO
1. Tipos de envasado
-Envasado primario
-Envasado secundario
-Envasado terciario
2. Técnicas de envasado
-Envasado al vacío
-Envasado con atmosfera modificada
-Envasado aséptico
-Envasado por llenado en caliente
-Envasado de porciones individuales
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Disponibilidad
2. Accesibilidad
3. Aceptabilidad y consumo
4. Utilización biológica de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Degradación de los suelos
2. Escasez de agua
3. Contaminación atmosférica
4. Cambio climático
5. Explosión demográfica
6. Crisis económicas y problemas de gobernanza
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Inseguridad alimentaria leve
2. Inseguridad alimentaria moderada
3. Inseguridad alimentaria grave
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONCEPTO DE TRAZABILIDAD
1. Cadena alimentaria
2. Papel del manipulador en la cadena alimentaria
3. Tipos de trazabilidad
-Trazabilidad hacia atrás
-Trazabilidad interna o de proceso
-Trazabilidad externa o hacia delante
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 6. MARCO JURÍDICO DE LA REGULACIÓN Y LA
RESPONSABILIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DERECHO ALIMENTARIO
1. Principios generales del Derecho alimentario
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DISTRIBUCIÓN DE COMPETENCIAS
1. Competencias locales y regionales en seguridad alimentaria
2. Coordinación intergubernamental y transfronteriza
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS INSTITUCIONALES DE ALERTAS
ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROTECCIÓN DEL CONSUMIDOR Y SEGURIDAD
ALIMENTARIA
1. Transparencia y acceso a la información alimentaria
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN¿Necesitas un coach de formación?
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AUDITOR DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (NORMA IFS 7)
380 € 1.520 € IVA inc. - Seguridad alimentaria
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