Curso de Auditor de Seguridad alimentaria
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Lo que más me ha gustado de la escuela es la facilidad con la que he podido recibir información a distancia del curso que estaba realizando; la documentación recibida ha sido clara y concisa y me ha permitido adquirir los conocimientos del curso de manera efectiva y satisfactoria.
El curso me ha gustado mucho porque me ha enseñado muchas cosas complementarias a las que ya sabia y me ha nutrido de RD y Normas de seguridad alimentaria para poder basar mis fundamentos respecto al trabajo que hago.
El libro de texto es dinámico y las autoevaluaciones del final del tema te permiten en todo momento corregir posibles errores antes de seguir avanzando.
Sin duda os recomendaría por la atención particular recibida, el apoyo del tutor asignado con sus emails y sobre todo por la gran capacidad de organización que me habéis aportado a la hora de establecer una ruta a seguir con el curso a distancia. Eso me ha permitido desbloquear barreras e impedimentos tipo pereza y me ha ayudado a conseguir la meta final que era la obtención de este título.
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La importancia de saber hoy en día. Compaginar el trabajo con clases me era totalmente imposible, y gracias a este curso he podido seguir.
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Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Aprende las técnicas para garantizar la seguridad de los alimentos.
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
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Campus online
Sí
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Tutor personal
Sí
Gracias a Emagister, ahora puedes convertirte en un experto auditor de seguridad alimentaria con el curso de Auditor de Seguridad Alimentaria (Norma IFS 7). Impartido por Esneca Business School, un programa diseñado para dotarte de las habilidades esenciales para mejorar los hábitos alimenticios y garantizar la calidad en la industria alimentaria. Esta formación es ofrecida en modalidad online con una duración de un año.
En este completo programa, aprendes las técnicas fundamentales para desarrollar programas alimentarios adaptados a diversas necesidades y etapas de la vida. Aprendes a planificar dietas y guías alimentarias basadas en el valor nutricional, contribuyendo así a promover hábitos alimenticios saludables y seguros. El contenido del curso se basa en cinco unidades didácticas que te brindan una sólida formación en los conceptos esenciales del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), su relación con la estructura y aplicación de la Norma IFS 7, así como la implementación de auditorías para optar al proceso de certificación, entre otros aspectos clave.
No dejes pasar esta increíble oportunidad de desarrollar tus habilidades como auditor de seguridad alimentaria. Haciendo clic en el botón “Pide información” un asesor de Emagister estará para guiarte en cada paso del proceso de inscripción y responder a todas tus preguntas.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
A través de este conjunto de materiales didácticos, el alumnado podrá obtener una visión sobre los requerimientos de la cadena alimentaria a nivel global en el ámbito del medio ambiente, la inocuidad, la salud y la seguridad.
En este marco, existen diversos documentos, protocolos y normativas exigidos por los compradores de los distintos países. Dentro de las normas exigidas por ese mercado se destaca la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria IFS (International Food Standard), cuya implementación es un elemento clave para acceder al mismo. Se trata de una norma creada con el objetivo de lograr la máxima seguridad en los procesos de fabricación y/ o elaboración de alimentos.
A profesionales del ámbito de la industria alimentaria que deseen especializarse en seguridad alimentaria y obtener habilidades en auditoría según la Norma IFS 7. Además, está orientado a personas interesadas en incursionar en este campo, como consultores, responsables de calidad, técnicos en alimentos, gestores de seguridad alimentaria, entre otros.
No hay requisitos.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “AUDITOR DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (NORMA IFS 7)”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Grupo Esneca Formación te ofrece un nuevo servicio de bolsa de empleo y estancias formativas. El alumno encontrará más de 10.000 ofertas de estancias formativas y empleo tanto a nivel nacional como internacional a su disposición. La bolsa de empleo ayuda a estudiantes y recién titulados a encontrar primeros empleos y estancias formativas a nivel nacional y en el extranjero, sobretodo en Europa.
Auditor de seguridad alimentaria. Consultor en norma IFS 7. Responsable de calidad alimentaria. Técnico en gestión de seguridad alimentaria.
Puedes elegir entre métodos de pago como PayPal, disponible para todos los países. Si prefieres usar tu tarjeta de crédito (Visa, Master Card, Discover o American Express). Además, ofrecen la opción de pago fraccionado a través de la financiera APLAZAME.
Ejemplo de financiación con APLAZAME para una cesta de 380,00 € a 11 meses y que comienza a pagar a los 30 días desde la solicitud. Se solicita una entrada de 33,90 € que el usuario debe pagar a través de su tarjeta en el momento en que realiza la operación. El importe a financiar es la diferencia entre el valor de la cesta y la entrada: 346,10 €. Se solicitan 11 mensualidades de 33,90 €. Comisión de apertura: 0,00 €. TIN: 16,62% TAE: 17,95%. Importe total adeudado: 406,82 €. Por el momento el curso no dispone de becas, pero si quieres una información más detallada comunícate con un asesor.
Para registrarte en el curso, simplemente haz clic en el botón "Pide información". Posteriormente, completa el formulario de contacto, y uno de nuestros asesores se comunicará contigo para brindarte orientación en el proceso de matriculación.
Opiniones
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Lo que más me ha gustado de la escuela es la facilidad con la que he podido recibir información a distancia del curso que estaba realizando; la documentación recibida ha sido clara y concisa y me ha permitido adquirir los conocimientos del curso de manera efectiva y satisfactoria.
El curso me ha gustado mucho porque me ha enseñado muchas cosas complementarias a las que ya sabia y me ha nutrido de RD y Normas de seguridad alimentaria para poder basar mis fundamentos respecto al trabajo que hago.
El libro de texto es dinámico y las autoevaluaciones del final del tema te permiten en todo momento corregir posibles errores antes de seguir avanzando.
Sin duda os recomendaría por la atención particular recibida, el apoyo del tutor asignado con sus emails y sobre todo por la gran capacidad de organización que me habéis aportado a la hora de establecer una ruta a seguir con el curso a distancia. Eso me ha permitido desbloquear barreras e impedimentos tipo pereza y me ha ayudado a conseguir la meta final que era la obtención de este título.
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La importancia de saber hoy en día. Compaginar el trabajo con clases me era totalmente imposible, y gracias a este curso he podido seguir.
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Valoración del curso
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Materias
- Normas ISO1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- ISO 22000
- Sistema Appcc
- Normas y protocolos
- Aplicaciones de APPCC
- Contaminación
- Residuos
- Desinfección
- Higiene alimentaria
- Producción
- Higiene
- Transporte
- Trazabilidad
- Plagas
- Control de procesos
- APPCC
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Enfermedades
- Etiquetado de productos
- Trazabilidad alimentaria
Temario
Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 8
Bloque 1. Introducción a los fundamentos de la seguridad alimentaria
Módulo 1. Fundamentos básicos del ámbito alimentario
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Unidad didáctica 1. Introducción a los alimentos
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Unidad didáctica 2. Nutrientes
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Unidad didáctica 3. Alimentos funcionales
Módulo 2. Patologías relacionadas con la alimentación
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Unidad didáctica 1. Origen de la contaminación de los alimentos
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Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
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Unidad didáctica 3. Reacciones adversas a los alimentos
Módulo 3. Medidas de higiene en la manipulación de alimentos
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Unidad didáctica 1. Salud pública y laboral
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Unidad didáctica 2. Medidas de manipulación
Módulo 4. Etiquetado y envasado de productos alimentarios
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Unidad didáctica 1. Etiquetado
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Unidad didáctica 2. Envasado
Módulo 5. Trazabilidad y seguridad
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Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
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Unidad didáctica 2. Causas de la inseguridad alimentaria
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Unidad didáctica 3. Tipos de inseguridad alimentaria
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Unidad didáctica 4. Concepto de trazabilidad
Módulo 6. Marco jurídico de la regulación y la responsabilidad en la seguridad alimentaria
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Unidad didáctica 1. Derecho alimentario
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Unidad didáctica 2. Distribución de competencias
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Unidad didáctica 3. Sistemas institucionales de alertas alimentarias
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Unidad didáctica 4. Protección del consumidor y seguridad alimentaria
Módulo 7. Estructura regulatoria en la seguridad alimentaria para la implantación de IFS Food 8
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Unidad didáctica 1. Marco normativo internacional y estándares de seguridad alimentaria
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Unidad didáctica 2. Armonización a través de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI)
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Unidad didáctica 3. Especificidades sectoriales y certificaciones complementarias
Bloque 2. Norma IFS Food 8 de seguridad alimentariaMódulo 8. Introducción a la norma IFS Food y su evolución
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Unidad didáctica 1. Fundamentos y trayectoria de IFS Food 8
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Unidad didáctica 2. Alcance entre IFS Food y otras normas
Módulo 9. Estructura y adaptación de la norma IFS Food 8
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Unidad didáctica 1. Estructura de la norma IFS Food 8
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Unidad didáctica 2. Principales cambios entre V7 y V8 de IFS Food
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Unidad didáctica 3. IFS Integrity Program
Módulo 10. Proceso de certificación de IFS Food 8
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Unidad didáctica 1. Acciones previas a la auditoría
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Unidad didáctica 2. Etapa de desarrollo de la evaluación
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Unidad didáctica 3. Acciones posteriores a la auditoría
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Unidad didáctica 4. Emisión del certificado
Módulo 11. Análisis de los requisitos del estándar IFS Food 8: gobernanza y compromiso
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Unidad didáctica 1. Política
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Unidad didáctica 2. Estructura organizacional
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Unidad didáctica 3. Enfoque al cliente
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Unidad didáctica 4. Evaluación directiva
Módulo 12. Análisis de los requisitos del estándar IFS Food 8: sistema de gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria
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Unidad didáctica 1. Gestión de la calidad
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Unidad didáctica 2. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
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Unidad didáctica 3. Análisis de sistema APPCC
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Unidad didáctica 4. Puntos críticos de control (PCC)
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Unidad didáctica 5. Validación del plan APPCC y establecimiento de procedimientos de verificación
Módulo 13. Análisis de los requisitos del estándar IFS Food 8: gestión de los recursos
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Unidad didáctica 1. Recursos humanos
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Unidad didáctica 2. Higiene personal
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Unidad didáctica 3. Formación e instrucción
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Unidad didáctica 4. Instalaciones para el personal
Módulo 14. Análisis de los requisitos del estándar IFS Food 8: procesos operativos
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Unidad didáctica 1. Acuerdo contractual y enfoque al cliente
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Unidad didáctica 2. Especificaciones y fórmulas
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Unidad didáctica 3. Optimización de productos y procesos
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Unidad didáctica 4. Compras
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Unidad didáctica 5. Envasado del producto
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Unidad didáctica 6. Ubicación del lugar de producción
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Unidad didáctica 7. Exterior del lugar de producción
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Unidad didáctica 8. Distribución y flujo de proceso en la planta
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Unidad didáctica 9. Locales de producción y almacenamiento
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Unidad didáctica 10. Limpieza y desinfección
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Unidad didáctica 11. Gestión de residuos
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Unidad didáctica 12. Riesgos por la presencia de materiales extraños
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Unidad didáctica 13. Vigilancia y control de plagas
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Unidad didáctica 14. Recepción y almacenamiento de la mercancía
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Unidad didáctica 15. Transporte
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Unidad didáctica 16. Mantenimiento y reparaciones
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Unidad didáctica 17. Equipamiento
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Unidad didáctica 18. Trazabilidad
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Unidad didáctica 19. Mitigación del riesgo de alérgenos
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Unidad didáctica 20. Food fraud
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Unidad didáctica 21. Food defence
Módulo 15. Análisis de los requisitos del estándar IFS Food 8: mediciones, análisis y mejoras
- Unidad didáctica 1. Auditorías internas
- Unidad didáctica 2. Inspección del entorno de trabajo
- Unidad didáctica 3. Validación y control de procesos
- Unidad didáctica 4. Calibración y verificación de dispositivos de medición de control
- Unidad didáctica 5. Supervisión y control de cantidades
- Unidad didáctica 6. Pruebas de producto y control ambiental
- Unidad didáctica 7. Liberación del producto
- Unidad didáctica 8. Gestión de quejas y reclamaciones procedentes de autoridades y clientes
Módulo 16. Marco reglamentario, criterios y procedimientos para auditores y entidades de certificación IFS
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Unidad didáctica 1. Requisitos para los organismos de acreditación
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Unidad didáctica 2. Requisitos para las entidades de certificación
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Unidad didáctica 3. Requisitos para auditores, revisores y formadores internos
Módulo 17. Informe, software IFS y base de datos IFS
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Unidad didáctica 1. Informe de auditoría
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Unidad didáctica 2. Plan de acción
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Unidad didáctica 3. Requisitos mínimos del certificado IFS
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Unidad didáctica 4. Base de datos IFS
Módulo 18. Food Fraud (Fraude alimentario)
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Unidad didáctica 1. Introducción al fraude alimentario
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Unidad didáctica 2. Enfoque de IFS 8 en el Food Fraud
Módulo 19. Food Defense (Defensa alimentaria)
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Unidad didáctica 1. Fundamentos del Food Defense
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Unidad didáctica 2. Herramientas para la gestión de vulnerabilidad
Bloque 3. Evaluación del impacto tecnológico e innovación en la seguridad alimentaria
Módulo 20. Innovación y tecnología en la seguridad alimentaria
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Unidad didáctica 1. Introducción
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Unidad didáctica 2. Tecnologías clave (Blockchain, IA, IoT)
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Unidad didáctica 3. Digitalización y gestión de la calidad
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Unidad didáctica 4. Tendencias emergentes
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Curso de Auditor de Seguridad alimentaria
380 € 1.520 € IVA inc. - Seguridad alimentaria
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