CHEF REPOSTERO PROFESIONAL
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Inicio
Fechas a elegir
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Formación avalada por el Centro Español de Formaciones Profesionales para el Empleo y Certificada por CertiEduca, con validez curricular profesional.
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Precio a usuarios Emagister:
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Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 1 años en Emagister.
Materias
- Decoración
- Repostería
- Chef
- Conservacion
- Galletas
Temario
TEMA 1. FUNDAMENTOS PROFESIONALES DE LA REPOSTERÍA
TEMA 2. MASAS EN REPOSTERÍA: TIPOS, ELABORACIÓN PROFESIONAL Y APLICACIONES PRÁCTICAS EN TARTAS, GALLETAS Y POSTRES
TEMA 3. CREMAS, RELLENOS Y COBERTURAS: ELABORACIÓN PROFESIONAL, USOS Y CONSERVACIÓN
TEMA 4. TÉCNICAS AVANZADAS DE DECORACIÓN Y MONTAJE PROFESIONAL DE TARTAS, PASTELES Y POSTRES DE VITRINA
TEMA 5. ELABORACIONES FRÍAS, SEMIFRÍOS Y POSTRES DE VITRINA: MOUSSES, BAVAROIS, GLASEADOS Y TÉCNICAS DE ALTA REPOSTERÍA
TEMA 6. REPOSTERÍA PROFESIONAL MODERNA Y TÉCNICAS DE VANGUARDIA
TEMA 7. CONTENIDOS MULTIMEDIA, GUÍA Y SIMULACIONES PROFESIONALES Y EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN
EXAMEN REPOSTERÍA
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