Ciclo formativo grado medio cocina y gastronomía

Ejecutar las elaboraciones culinarias.
Ejecutar los procesos de preelaboración y regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
Realizar la decoración y terminación de las elaboraciones.
Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
Determinar las necesidades para la producción en cocina.
Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Salidas Profesionales Técnico en Cocina y Gastronomía
Tras realizar esta formación profesional de cocina y gastronomía, estarás cualificado como profesional para trabajar de:

Cocinero/a.
Jefe/a de partida.
Empleado/a de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.