Cocina en Línea Fría - ONLINE

DNSalud
CUM LAUDE
5.0
2 opiniones
  • La formación mejoró enormemente mis dotes culinarios en este ámbito de la cocina en línea fría, la verdad es que el temario es muy completo y he aprendido muchas cosas que potenciaran muchísimo mis platos.
    |
  • No conozco ningún restaurante de mi ciudad que domine esta técnica, así que lo ví como la gran oportunidad para diferenciarme del resto del mercado. La verdad es que ha dado el resultado esperado y vienen muchos clientes interesados en el estilo de cocina en línea fría.
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Curso

Online

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    25h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Prácticas en empresa

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Acceso con DNI/NIE. Curso ONLINE

Mostrar de forma integral todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría completa en una institución que da servicio a colectividades (hospitales, colegios, residencias…), centrándose en los aspectos más cercanos al trabajo diario del personal de cocina.
Contextualizar la cocina en línea fría, dentro de la restauración a colectividades, y dar a conocer sus cualidades diferenciales, y las modificaciones en el trabajo diario que acarrean.
Aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en lfc, incidiendo sobre aquellos que lo diferencian de cualquier otro sistema de producción.
Conocer, respetar y aplicar la normativa vigente, en materia de seguridad e higiene alimentarias, y participar en la implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos, que certifique la calidad del trabajo realizado y los materiales y procesos empleados.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Los objetivos básicos de este curso es dar a nuestros alumnos una amplia gama de temas en los cuales aprenderán todo lo que se necesita para convertirte en un buen profesional y saber realizar el trabajo de la mejor manera.

A todas las personas que les fascina el mundo de la cocina.

Dnsalud creemos en las capacidades de nuestros alumnos, por lo que no requerimos estudios previos para realizar la formación. Por eso, cualquier persona que esté interesada en el mundo de la cocina puede realizar esta formación.

Cocina en Línea Fría, Certificado acreditativo de la formación expedido por la Universidad Antonio de Nebrija. en colaboración con Agrupación Vértice CRÉDITOS : 1 ECTS *

Todos nuestros alumnos, una vez tengan el Experto en dietas aprobado y lo soliciten, pasarán el curriculum vitae al departamento de Recursos Humanos donde se les seleccionará para próximas ofertas de empleo.

Recibirán un e-mail con toda la información detallada del temario y uno de nuestros asesores se pondrá en contacto con ellos para resolver cualquier tipo de duda, información, etc.

Titulación a nivel europeo
- Baremable en las oposiciones del estado
- Bolsa de empleo, incluye ofertas laborales en Francia, Inglaterra y España

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Opiniones

5.0
  • La formación mejoró enormemente mis dotes culinarios en este ámbito de la cocina en línea fría, la verdad es que el temario es muy completo y he aprendido muchas cosas que potenciaran muchísimo mis platos.
    |
  • No conozco ningún restaurante de mi ciudad que domine esta técnica, así que lo ví como la gran oportunidad para diferenciarme del resto del mercado. La verdad es que ha dado el resultado esperado y vienen muchos clientes interesados en el estilo de cocina en línea fría.
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100%
5.0
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Mar Calderón

5.0
28/05/2021
Sobre el curso: La formación mejoró enormemente mis dotes culinarios en este ámbito de la cocina en línea fría, la verdad es que el temario es muy completo y he aprendido muchas cosas que potenciaran muchísimo mis platos.
¿Recomendarías este curso?:

G. M. O.

5.0
29/01/2020
Sobre el curso: No conozco ningún restaurante de mi ciudad que domine esta técnica, así que lo ví como la gran oportunidad para diferenciarme del resto del mercado. La verdad es que ha dado el resultado esperado y vienen muchos clientes interesados en el estilo de cocina en línea fría.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2023
2022
2021
2020
2019
2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 5 años en Emagister.

Materias

  • Cocinero
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Producción
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Restaurantes
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Comedores escolares
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Bares
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Residencias para la tercera edad
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Geriatría
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cocina
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Hospitales
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Equipo  Docente

Equipo Docente

Profesorado

Temario

UD1. Introducción.

      1.1. El sistema de línea fría completa (LFC).

      1.2. La implantación de LFC.

    1.3. Profesionales y entidades que participan en el proceso.

UD2. Organización del trabajo en una cocina en LFC.

      2.1. División arquitectónica de una cocina central en LFC.

      2.2. Normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.

      2.3. La fi gura del bromatólogo.

    2.4. El personal de cocina.

UD3. El sistema de producción (línea fría completa).

      3.1. Las instalaciones.

    3.2. Técnicas y tecnologías de equipamiento.

UD4. Seguridad e higiene.

      4.1. Normativa.

    4.2. Sistema APPCC. Implantación y aplicación.

UD5. Calidad en la empresa alimentaria.

      5.1. Concepto de calidad.

      5.2. Definiciones.

    5.3. La calidad en la empresa alimentaria.

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual. • ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje. • TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte. Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso. El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Cocina en Línea Fría - ONLINE

250 € IVA inc.