CONTROL DE LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL EN CRIADERO EN ACUICULTURA

1. Preparación del producto final en criaderos de acuicultura
– Criterios de calidad del producto.
– Sistemas de selección de los individuos.
– Acondicionamiento de los individuos.
– Sistemas de transporte.
– Normativa aplicable al movimiento de individuos.
2. Control de calidad en criaderos de acuicultura
– La calidad en el proceso de producción de un criadero. Desviaciones en la calidad.
– Trazabilidad del producto final.
– Normas y criterios de calidad.