Cresca-centre de Recerca en Seguretat I Control Alimentari

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Sobre el centro

El CRESCA es el Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario) que, a través del Departamento de Ingeniería Química de la UPC, se ha incorporado a la Xarxa de Centres de Suport a la Innovacio Tecnologica de la Generalitat de Catalunya (Xarxa IT).

Este centro desarrolla su actividad tanto en investigación básica aplicada como en la formación especializada en el campo de la seguridad y control alimentario como herramienta de transferencia de tecnología en especial hacia las empresas del sector alimentario.

Desde el CRESCA se da soporte tecnológico a empresas e instituciones con las que desarrolla investigación orientada; para ello se realizan convenios con empresas, programas de I+D, estudios técnicos, formación continua, etc.

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Análisis de Peligros y Puntos Críticos (APPCC) en la Industria Alimentaria
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  • Terrassa
  • 17 may 2018
  • 20h - 7 Días
  • Curso bonificable

...Centrar la organización del sistema APPCC en la validación tiene tres ventajas fundamentales: Implica utilizar la duda sistemática, con dos componentes básicos... Aprende sobre: Seguimientos e inspecciones, Innocuidad de los alimentos, Control de peligros... Ver más

CURSO PREMIUM

415 
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  • Curso
  • Terrassa
  • Nivel intermedio
  • Noviembre
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  • Curso bonificable

...alteraban de forma considerable las cualidades sensorias de los alimentos. Así, tradicionalmente ha habido un cierto conflicto entre mantener las características... Aprende sobre: Medida y control, Durabilidad alimentos, Requisitos legales... Ver más


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Etiquetaje Alimentario: Taller para la adaptación al Reglamento UE 1169/2011
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  • Curso
  • Terrassa
  • Octubre
  • 8h - 1 Día
  • Curso bonificable

...Ésta es la formación que todos los profesionales del sector agroalimentario necesitan cursar. Ponte en contacto con nosotros a través de nuestra página web... Aprende sobre: Etiquetado de productos, Industria alimentaria, Exportación alimentos... Ver más

CURSO PREMIUM

185 
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Cálculo de Vida (Durabilidad) de los Alimentos
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  • Curso
  • Terrassa
  • 8h

...de alteración físico-químicos Crecimiento de microorganismos Efecto de las condiciones ambientales sobre la dinámica de las reacciones y del crecimiento... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Buenas prácticas de manufactura, Trazabilidad alimentaria... Ver más


215 
IVA inc.
  • Curso
  • Terrassa
  • 64h

...cognitivas y culturales de la sensorialidad, y se introducen los desarrollos tecnológicos y los efectos sociales que, en un sentido amplio, genera la percepción sensorial... Aprende sobre: Marketing educativo, Gestión del conocimiento, Gestión de personas... Ver más


960 
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Limpieza e Higienización en la Industria Alimentaria
Cresca-centre de Recerca en Seguretat I Control Alimentari
  • Curso
  • Terrassa
  • 7h

...Influencia del ph en los procesos de limpieza; La neutralización de superficies. La limpieza de aluminios, aceros y similares. La utilización de vapor... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Administración de empresas alimentarias, Alimentación y salud... Ver más


345 
IVA inc.
  • Curso
  • Terrassa
  • 7h

...CURSOS DE FORMACIÓN DE LIMPIEZAS GENERALES Clasificación de basura y limpieza de los contenedores de basura. Limpieza e higienización de los distintos... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Conservación del pescado, Planes de higiene... Ver más


345 
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Próximas convocatorias

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  • 17 may 2018
  • 20h - 7 Días
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...La validación debe entenderse como las medidas que deben tomarse, con preferencia a priori, para garantizar que el sistema será efectivo. Una validación... Aprende sobre: Seguimientos e inspecciones, Innocuidad de los alimentos, Distribución de los alimentos... Ver más

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  • 12h - 2 Días
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...al abasto de distribuidores y de consumidores, los procedimientos de conservación, fuesen por aportación de energía térmica, por secamiento o por acidificación... Aprende sobre: Durabilidad alimentos, Medida y control, Alimentación y salud... Ver más


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Profesores

ENRIC RIERA VALLS
ENRIC RIERA VALLS
ASSESSOR SEGURIDAD ALIMENTÀRIA DE CRESCA

MONTSE CASTILLO
MONTSE CASTILLO
Consultora Y auditora BRC Packaging