Curso Básico de Camarero
Curso
En Torremolinos
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Fórmate como un profesional integral
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Torremolinos
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Horas lectivas
260h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
¿Buscas ampliar tus conocimientos y competencias como camarero? ¿Te gustaría capacitarte con el fin de mejorar tu perfil laboral y obtener mejores oportunidades laborales? El Curso Básico de Camarero, diseñado por Ceshma Centro de Estudios Superiores de Hostelería de Málaga y publicado en Emagister, es la respuesta a tus necesidades.
La hostelería ha venido tomando fuerza, sobre todo en las ciudades que dependen económicamente del turismo, día con día es mayor la necesidad de contratar camareros especializados y que conozcan a cabalidad los protocolos de atención al cliente con el fin de brindar un servicio de calidad. Con este programa, cualquier persona que tenga el interés en aprender y desarrollar habilidades de servicio al cliente, y tareas específicas de camarero como la memorización del menú, toma de orden y servir a la mesa de manera correcta; tendrá la posibilidad de postularse a vacantes de dicho oficio contando con las competencias que solicitan la mayoría de bares y restaurantes.
Conviértete en un camarero titulado, pide información y uno de nuestros asesores se contactará contigo para que inicies tu formación y estés más cerca de conseguir el trabajo que anhelas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas.
Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de acuerdo con las normas básicas del establecimiento y las instrucciones recibidas.
Colaborar en el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo con las instrucciones recibidas y realizar dicho servicio con autonomía en determinadas fórmulas de restauración.
Realizar operaciones post-servicio de acuerdo con las instrucciones recibidas.
A cualquier persona interesada en el servicio en restauración, el vino, coctelería y trato al cliente.
Ser mayor de 16 años.
Título propio de Ceshma Costa del Sol. Conducente a Certificado de profesionalidad.
Que es un curso totalmente personalizado. Cada alumno realiza su propio itinerario formativo. El método de enseñanza novedoso basado en la filosofía Student Driven Learning. Tutor personalizado.
Uno de nuestros asesores contactará contigo para aclarar todas las dudas que tengas y ayudarte en tu incorporación al curso.
Opiniones
Materias
- Camarero
- Coctelería
- Sumiller
- Vinos
- Atención al cliente
- Restaurante
- Mixología
- Cócteles
- Servicio al cliente
Profesores
Eloy Bastos
Jefe de Sala
Ignacio Pascual Madueño
Técnicas creativas, Inteligencia emocional, Gestión y Marketing
Temario
MÓDULO 1: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL BAR.
TEMA 1: REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA
- Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.
- Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
- Controles de almacén.
TEMA 2: UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN EL BAR
- Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.
- Clasificación comercial: Formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación
TEMA 3: DESARROLLO DEL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO INTERNO
- Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
- Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos.
MÓDULO 2: PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR
TEMA 4: EL BAR COMO ESTABLECIMIENTO Y COMO DEPARTAMENTO
- Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos.
- Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
TEMA 5: UTILIZACIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS, ÚTILES Y MENAJES PROPIOS DEL BAR
- Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
- Ubicación y distribución.
- Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos.
- Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.
TEMA 6: REGENERACIÓN DE GÉNEROS, BEBIDAS Y PRODUCTOS CULINARIOS DEL PROPIO BAR
- Definición, identificación de los principales equipos asociados.
- Clases de técnicas y procesos simples.
- Aplicaciones sencillas.
TEMA 7: APLICACIÓN DE SISTEMAS SENCILLOS PARA EL ENVASADO, CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL
- Identificación y clases.
- Identificación de equipos asociados.
- Fases en los procesos, riesgos en la ejecución.
- Ejecución de operaciones poco complejas, necesarias para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas, aplicando ténicas y métodos adecuados.
TEMA 8: PREPACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
- Clasificación, características y tipos.
- Esquemas de elaboración: fases más importantes.
- Preparación y presentación de cafés, zumos de frutas, infusiones, copas de helados, batidos y aperitivos no alcohólicos.
- Presentación de bebidas refrescantes embotelladas.
- Conservación de bebidas que lo precisen.
- Servicio en barra.
TEMA 9: PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS COMBINADAS
- Clasificación de las más conocidas de acuerdo con el momento más adecuado para su consumo.
- Normas básicas de preparación y conservación.
- Servicio en barra.
TEMA 10: PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE APERITIVOS, CERVEZAS, AGUARDIENTES Y LICORES DE MAYOR CONSUMO EN EL BAR
- Clasificación, características y tipos.
- Identificación de las principales marcas.
- Servicio y presentación en barra.
TEMA 11: PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE CANAPÉS, BOCADILLOS Y SANDWICHES
- Definición y tipologías.
- Esquemas de realización: fases del proceso, riesgos de ejecución y control de resultados.
- Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sandwiches.
- Realización de las operaciones necesarias para su acabado, según definición del producto y estándares predeterminados.
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Curso Básico de Camarero