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CURSO DE CATERING (TITULACIÓN CERTIFICADA)
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Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
40h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Te presentamos el Curso de Catering, el cual ha sido añadido al portal de Emagister y es impartido por el distinguido centro Estudio Formación, bajo una modalidad online y con una duración flexible para tu mayor comodidad. El objetivo es dotarte de las habilidades y conocimientos necesarios para trabajar en el sector de catering de manera profesional. Dispones de todos los materiales didácticos que necesitas y culminada tu formación el centro te otorgará tu merecida titulación, que acredita todos los conocimientos que has adquirido.
Durante el curso, aprendes a identificar los diferentes equipos y departamentos que forman parte del montaje, así como la importancia de preservar los equipos y maximizar su rendimiento para evitar gastos innecesarios. Aprendes a identificar los puntos críticos del proceso de comunicación y evaluar sus fortalezas y debilidades. También entiendes las consecuencias potenciales de una comunicación ineficaz en un entorno de trabajo de catering.
¿Tienes alguna duda? ¡No esperes más! Comienza hoy mismo haciendo clic en el botón de “Pide información” para que un asesor académico pueda contactarse contigo a la brevedad y brindarte todos los detalles acerca de la matriculación a este curso. ¡Estás a sólo un clic de distancia de comenzar a crecer profesionalmente!
A tener en cuenta
No se necesitan requisitos
Diploma Certificado de la formación recibida
Firma digital y huella electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
Validez curricular. Formación para el empleo.
Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
Código de Seguridad para Empresas que requieran confirmar la titulación del estudiante
Todos nuestros títulos son de carácter privado.
Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica
Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre
Opiniones
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Valoración del curso
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Materias
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- Camarero
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- Manipulación de alimentos
66 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulador de alimentos
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- Servicio catering
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Profesores
Ana Hernandez
TUTOR
Temario
1 Departamento de montaje en instalaciones de catering
1.1 Departamentalización según sea el establecimiento de catering
1.2 Organización del trabajo en el ámbito profesional de catering
1.3 Comunicación con otros departamentos
1.4 Equipos de trabajo en un catering
1.5 Concepto de trabajo en equipo en catering
1.6 La comunicación interpersonal en el catering
1.7 Equipos de montaje en servicios de catering
1.8 Maquinaria y equipos
1.9 El transporte con servicio de catering
1.10 Organización de carga en contenedores según tipos de transporte
1.11 La restauración colectiva
1.12 Cuestionario: Cuestionario
2 Aprovisionamiento en servicios de catering
2.1 Almacén, economato y bodega
2.2 Solicitud y recepción
2.3 Almacenamiento
2.4 Control de almacén
2.5 Proceso de aprovisionamiento interno
2.6 Seguridad de los productos
2.7 Cuestionario: Cuestionario
3 Montaje de servicios de catering
3.1 Fases del servicio
3.2 Puesta a marcha - material y equipos
3.3 Orden de servicio
3.4 Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias
3.5 El montaje del servicio de catering
3.6 Disposición para su carga
3.7 Tipos de montaje de servicios de catering
3.8 Elaboraciones culinarias frecuentes
3.9 Montaje de productos
3.10 Cuestionario: Cuestionario
4 Normas y seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
4.1 Condiciones de seguridad de los locales
4.2 Aplicación de las normas de seguridad
5 Normas a cumplir en higiene alimentaria y manipulación de alimentos
5.1 Definición de alimento
5.2 Aspectos de los manipuladores de alimentos
5.3 Buenas prácticas en la manipulación de alimentos
5.4 Responsabilidad de la empresa sobre enfermedades de transmisión alimentaria
5.5 Riesgos de la incorrecta manipulación de alimentos
5.6 Tipos de enfermedades transmitidas por alimentos
5.7 Alteración y contaminación de los alimentos
5.8 Fuentes de contaminación de los alimentos
5.9 Factores del crecimiento bacteriano
5.10 Salud e higiene personal
5.11 Tratamiento de los residuos y desperdicios
5.12 Actitudes y hábitos del manipulador de alimentos
5.13 Limpieza y desinfección
5.14 Control de plagas - desinfección y desratización
5.15 Materiales en contacto con los alimentos
5.16 Etiquetado de los alimentos - información obligatoria
5.17 Calidad higiénico-sanitaria
5.18 Autocontrol - APPCC
5.19 Guías de prácticas correctas de higiene GPCH
5.20 Cuestionario: Cuestionario
6 Limpieza e higiene de instalaciones y equipos
6.1 Productos de limpieza habituales
6.2 Características de uso
6.3 Medidas de seguridad y normas de almacenaje
6.4 Interpretación de especificaciones
6.5 Sistemas y métodos de limpieza
6.6 Procedimientos habituales
7 Uniformes y equipamiento personal de seguridad en diferentes zonas
7.1 Uniformes de cocina
7.2 Prendas de protección
7.3 Uniformes del personal de restaurante-bar
7.4 Cuestionario: Cuestionario
7.5 Cuestionario: Cuestionario finalInformación adicional
Catering, Aprovisionamiento, Camarero, Manipulación de alimentos, Manipulador de alimentos, Servicio catering¿Necesitas un coach de formación?
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