Curso a distancia de Nutrición, Dietética y Diseño de Menús en la Infancia

Módulo I: Conocimientos generales de dietética y nutrición.

• Características de una dieta saludable.
• Los nutrientes y su correcta distribución en la dieta.
• Las proteínas.
• Los lípidos.
• Los hidratos de carbono.
• Las vitaminas.
• Los minerales.
• La fibra.
• El agua.
• Distribución de los alimentos en las diferentes comidas diarias.

Módulo II: Diseño de menús.

• Tabla de frecuencias de consumo semanal. Recomendaciones de aportes calóricos por edades. Gramajes por edades.
• Lactancia materna. Preparación de biberones, purés y papillas.
• Técnicas culinarias.
• Adaptación de menús a la primera infancia.
• Menús por edades: desde los 2 años a la adolescencia.
• Elaboración práctica de menús paso a paso.

Módulo III: Las alergias y otras enfermedades en la infancia

• Dietas especiales propuestas por el protocolo nutricional.
• Celiacos y otras alergias a los alimentos.
• Obesidad infantil, falta de apetito, anorexia.
• Diarreas. Estreñimiento.
• Diabetes.
• Otras enfermedades relacionadas con los alimentos.

Módulo IV: Los alimentos y la salud.

• Alimentos especiales: probióticos, transgénicos, ecológicos, para celiácos…etc.
• Medidas higiénicas para la conservación y preparación de alimentos.
• Etiquetado de los alimentos.

Para más información entra dentro del Curso a distancia de Nutrición, Dietética y Diseño de Menús en la Infancia