Curso de especialista en nutrición: nutrición y dietética, alergías e intolerancias alimentarias y trastornos de la conducta alimentaria

BLOQUE I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

MÓDULO I. ACERCAMIENTO A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Tema 1. Conceptos e historia de la nutrición y alimentación

Tema 2. El nutricionista

Tema 3. El sistema digestivo

MÓDULO II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN

Tema 1. Legislación alimentaria

Tema 2. Higiene alimentaria y seguridad alimentaria

Tema 3. Guía alimentaria

Tema 4. Tabla de composición de alimentos y etiquetado nutricional

Tema 5. Educación nutricional y dietética

MÓDULO III: NUTRICIÓN

Tema 1. Necesidades nutricionales

Tema 2. Clasificación de los nutrientes

Tema 3. Valora energético de los nutrientes

Tema 4. Los grupos alimenticios (i)

Tema 5. Los grupos alimenticios (ii)

Tema 6. Alimentos funcionales

Tema 7. Otros alimentos

MÓDULO IV: DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA

Tema 1. Concepto de dietética y dietoterapia

Tema 2. Enfermedades relacionadas con la alimentación

Tema 3. Dieta y prevención de enfermedades crónicas (i)

Tema 4. Dieta y prevención de enfermedades crónicas (ii)

Tema 5. Trastornos de la conducta alimentaria

MÓDULO V: ELABORACIÓN DE DIETAS

Tema 1. Concepto de dietoterapia. La dieta

Tema 2. Hábitos alimenticios: la salud alimentaria

Tema 3. Aspectos nutricionales a tener en cuenta a la hora de eleborar una dieta

Tema 4. Elaboración de una dieta

Tema 5. Elaboración de una dieta en los distintos estados fisiológicos

Tema 6. Elaboración de dietas atendiendo a los principales estados patológicos

Tema 7. La dieta equilibrada

Tema 8. La dieta enfocada al deporte

Tema 9. La dieta enfocada a perder peso

Tema 10. La dieta enfocada a ganar peso

BLOQUE II. ALERGÍAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Tema 1. Alergías e intolerancias alimentarias

Tema 2. Tipos de alergenos contemplados en la normativa

Tema 3. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

Tema 4. Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento

Tema 5. Gestión de los riesgos alergenicos por parte del sector de la alimentación

Tema 6. Obligaciones de los establecimientos de alimentación

BLOQUE III. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

Tema 1. Introducción a la dietética y nutrición

Tema 2. Clasificación de los alimentos y los nutrientes

Tema 3. Necesidades nutricionales

Tema 4. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaria

Tema 5. Prevención de los trastornos alimentarios

Tema 6. Especialistas en tratamientos d elos trastornos de la conducta alimentaria

Tema 7. Desnutrición, malnutrición y sobrealimentación

Tema 8. Obesidad

Tema 9. Anorexia nerviosa

Tema 10. Bulimia

Tema 11. Trastorno por atracón

Tema 12. Vigorexia

Tema 13. Ortorexia

Tema 14. Pica

Tema 15. Trastorno