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Curso de Gestión del Bar-Cafetería

5.0
1 opinión
  • Me ha encantado!! Mi familia tiene una cafetería y quería aprender a dirigirla y a gestionarla para heredarla en un futuro. Este curso me ha proporcionado las herramientas necesarias para saber aprovechar los recursos tanto materiales como humanos y sacar el máximo provecho.
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Curso

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Aprópiate de las distintas técnicas en la preparación de coctelería, bebidas y alimentos en el bar

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    600h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Una grata experiencia en el bar o en la cafetería depende del servicio y atención al cliente y de la oferta en la preparación de increíbles menús y bebidas alcohólicas refrescantes. Este programa sobre gestión del bar y cafetería, ofertado por el portal formativo Emagister y desarrollado por ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, está especialmente diseñado para personas como tú, que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre las bebidas que pueden ofrecerse en la barra y las buenas prácticas de manufactura.

Aprópiate de las distintas técnicas en la preparación de coctelería, bebidas y alimentos en el bar, identificando los distintos licores, insumos y complementos para crear y elaborar, mediante el uso de herramientas, utensilios y otros recursos propios puestos a disposición en este sector, proponiendo una carta que incluya distintos tipos de cocteles y derivados, basados en la últimas tendencias, que puedas además de catar, servir en un determinado tipo de copa o cristalería, según el licor solicitado por el cliente.

¿Qué esperas?, adquiere nuevas competencias y habilidades que te permitan crecer profesionalmente en el desarrollo de eventos. Solicita más información sobre este programa, a través de Emagister.com.

Información importante

Documentos

  • EMV615.pdf

Precio a usuarios Emagister: Descuento del 50%

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Conocer las distintas técnicas en la preparación de coctelería, bebidas y alimentos en el bar

Identificar los distintos licores, insumos y complementos para crear y elaborar preparaciones y bebidas

Usar herramientas, utensilios y otros recursos propios puestos a disposición en este sector, proponiendo una carta que incluya distintos tipos de cocteles y derivados, basados en la últimas tendencias

Catar, servir en un determinado tipo de copa o cristalería, según el licor solicitado por el cliente.

¿Siempre has tenido interés por la industria de la hostelería y la restauración y nunca te has atrevido a dar el paso para introducirte en este mundo o crear tu propio negocio? Con el Curso de Gestión del Bar-Cafetería accederás a la formación que necesitas para cumplir tus sueños.

No hay requisitos previos

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO DE GESTIÓN DEL BARCAFETERÍA”, de la ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

A lo largo de su plan de estudios podrás conocer las Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, la Confección de carta de bebidas, la Elaboración y el servicio de cócteles y vinos o la Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. Del mismo modo, accederás a los conocimientos necesarios para controlar la gestión de tu cafetería y controlar la actividad económica.

El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

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Opiniones

5.0
  • Me ha encantado!! Mi familia tiene una cafetería y quería aprender a dirigirla y a gestionarla para heredarla en un futuro. Este curso me ha proporcionado las herramientas necesarias para saber aprovechar los recursos tanto materiales como humanos y sacar el máximo provecho.
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100%
4.6
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Luisa Hurtado

5.0
01/04/2019
Sobre el curso: Me ha encantado!! Mi familia tiene una cafetería y quería aprender a dirigirla y a gestionarla para heredarla en un futuro. Este curso me ha proporcionado las herramientas necesarias para saber aprovechar los recursos tanto materiales como humanos y sacar el máximo provecho.
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Logros de este Centro

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2022
2021
2020
2019
2017
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
6 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 6 años en Emagister.

Materias

  • Confección
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control de calidad
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Decoración
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Presentación
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Recepción
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Stocks
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Inglés
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Aprovisionamiento
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cata de vinos
  • Coctelería
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservacion
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Servicio al cliente
  • Servicio de bar
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Composición
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Maquinaria
  • Mantenimiento
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Interpretación
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservación de vinos
  • El maridaje
  • Servicios al cliente

Temario

CONTENIDO FORMATIVO

PARTE 1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA VENTA EN RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA.

PARTE 2. BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESOS DE SERVICIO EN BARRA Y MESA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GÉNEROS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS DISTINTAS A VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS, MÁQUINAS Y UTENSILIOS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN, CONSERVACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. COCTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONFECCIÓN DE CARTAS DE BEBIDAS.

PARTE 3. SERVICIO DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DEL VINO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SERVICIO DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CATA DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARTAS DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL MARIDAJE.

PARTE 4. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAS PRIMAS ELEMENTALES DE USO COMÚN EN EL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS ELEMENTALES.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REGENERACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN EL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS DE COCINA PARA BAR-CAFETERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y PREELABORACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MONTAJE DE EXPOSITORES Y BARRAS DE DEGUSTACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DECORACIÓN CON PRODUCTOS EN LAS DIFERENTESELABORACIONES GASTRONÓMICAS SENCILLAS EN EL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. OFERTAS GASTRONÓMICAS PROPIAS DEBAR-CAFETERÍA.

PARTE 5. GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA

UNIDAD FORMATIVA 1. CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DEL BAR Y CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL BAR-CAFETERÍA: ESTABLECIMIENTO, NEGOCIO Y EMPRESA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL CONTROL GENERAL DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN.

UNIDAD FORMATIVA 2. APLICACIÓN DE SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR Y CAFETERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN DE LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTERNET COMO FUENTE DE INFORMACIÓN Y VÍA DE COMERCIALIZACIÓN PARA LA ACTIVIDAD DEL BAR-CAFETERÍA.

PARTE 6. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA.

PARTE 7. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE.

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Curso de Gestión del Bar-Cafetería

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