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Curso gratuito de Gestión de la restauración
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Me ha gustado el curso, porque me ha ayudado a adquirir las herramientas necesarias para desempeñarme en mi trabajo, en áreas de hostelería y restaurantes, además de que tiene contenidos muy amenos, he aprendido mucho. Gracias.
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Realizar el curso me ha ayudado a adquirir mejores conocimientos en ésta área, estoy muy agradecida por todo en especial con mi maestra por todo el empeño y dedicación qué puso al curso, así como también al equipo humano por brindar un servicio de calidad.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
100h
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Duración
3 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Curso online 100% subvencionado de Gestión de la restauración para profesionales del sector hostelería y turismo.
Objetivos: Conocer proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración.
A tener en cuenta
Conocer proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración.
Esta formación está subvencionada para profesionales en activo del sector hostelería.
Trabajar en el sector hostelería.
Trabajar en el ámbito sectorial del turismo
Trabajar por cuenta propia en el ámbito sectorial del turismo.
Trabajar en sectores en crisis y estar en situación de ERE o ERTE.
Diploma final acreditativo de la especialidad formativa cursada.
Nos pondremos en contacto contigo para comprobar que cumples los requisitos de acceso y, en ese caso, iniciar el trámite de preinscripción.
Opiniones
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Me ha gustado el curso, porque me ha ayudado a adquirir las herramientas necesarias para desempeñarme en mi trabajo, en áreas de hostelería y restaurantes, además de que tiene contenidos muy amenos, he aprendido mucho. Gracias.
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Realizar el curso me ha ayudado a adquirir mejores conocimientos en ésta área, estoy muy agradecida por todo en especial con mi maestra por todo el empeño y dedicación qué puso al curso, así como también al equipo humano por brindar un servicio de calidad.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
María Angélica García
María Carmen Arauzo
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Control de ingresos
- Fijación del precio de venta
- Higiene
- Contaminación alimentaria
- Legislación alimentaria
- Planificación del menú
- Oferta en restauración
- Empresas de Restauración
- Restauración
- Organización en Restauración
Profesores
Temario
Programa
1: Servicios y organización en restauración.
• Concepto de restauración y clasificación de empresas de restauración
• Implantación de los servicios de restauración
• Gestión del servicio de restauración
• El restaurante y cafetería
• La oferta en restauración
2: Planificación de los servicios.
• Consideraciones generales
• Diseño y elaboración de la carta
• Planificación del menú
• Mise en place
• La reserva
• Distribución del trabajo y reparto de tareas
3: El control de ingresos y gastos en los servicios.
• Los costes en restauración, concepto, tipos y control de los mismos
• Determinación de los costes
• Escandallo o rendimiento de un producto
• Fijación del precio de venta
• Gestión y control de comidas y bebidas
• El control de ingresos
• Métodos de reducción de costes
• El futuro de la restauración
4: Seguridad e higiene en el trabajo.
• Introducción a la seguridad e higiene en el trabajo
• Contaminación alimentaria
• Higiene personal e higiene del manipulador de alimentos
• La seguridad y el sistema de limpieza en la cocina
• Referencias sobre legislación alimentaria
Información adicional
Curso gratuito de Gestión de la restauración
subvencionado por el Estado