Curso en Habilidades y Competencias en la Dirección de Cocina
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Mi curso ha sido bastante completo, indeo me ha entregado las herramientas necesarias para cursar que requeria.
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Indeo ha sido un gran proceso para mi, profesionales de un muy buen nivel, experienciaq nueva pero muy enrirquecedora a la vez.
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Curso subvencionado desempleados y trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Obtén todas las habilidades en la dirección de cocina!
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Tipología
Subvencionado
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Metodología
Online
El portal Emagister ha incluido a su gran catálogo de formación un nuevo Curso en habilidades y competencias en la dirección de cocina, para todos aquellos del Sector hostelería y turismo que deseen mejorará su cualificación y competitividad. Es una formación que ha sido programada y brindada por INDEO - Fundación Laboral del Metal, el cual propone realizarlo en una modalidad de estudio online, y así poder obtener todos los conocimientos que necesitas desde cualquier sitio y horario. Esta modalidad también te permite contar con un tutor personal que te guía y resuelve todas las dudas que puedas tener.
A lo largo de los veinticinco días de duración del curso de habilidades y competencias en la dirección de cocina, aprendes las competencias y herramientas necesarias para la comprensión del puesto de jefe de cocina; descubriendo las diferentes responsabilidades y competencias de un jefe de cocina, comprendiendo los aspectos fundamentales de la nutrición y del funcionamiento de la cocina y clasificando los distintos tipos de servicios que se pueden dar en un restaurante, entre otros conceptos que se enseñan a lo largo del programa.
Solicita más detalles enviando tus datos de contacto por medio del portal Emagister, solo debes presionar en el botón de “Pide información” y rellena las casillas que se despliegan, así un asesor se comunica contigo lo antes posible.
A tener en cuenta
Dirigido al sector del turismo, para autónom@s, en activo, ERTE y desempleo.
No se requieren títulos académicos.
Titulación acreditativa oficial.
Opiniones
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Mi curso ha sido bastante completo, indeo me ha entregado las herramientas necesarias para cursar que requeria.
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Indeo ha sido un gran proceso para mi, profesionales de un muy buen nivel, experienciaq nueva pero muy enrirquecedora a la vez.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Kam Pazi
Ovidia Fernandez
Materias
- Jefe de cocina
- Cocina creativa
- El jefe de cocina
- Personal de cocina
- La cocina actual
- Normas de higiene
- Dirección de cocina
- Diseño de la cocina
- Tecnología alimentaria
- Servicio a la carta
Temario
- La Profesión
- El jefe de cocina
- Características del personal de cocina
- La cocina actual
- La compra. Los pedidos
- Normas de higiene y normas de recogida
- Descripción del Puesto
- Las partidas
- Confección de menús y cartas
- Cálculo de los precios
- Control de existencias
- La compra de los géneros usados en cocina
- Los distribuidores
- Elaboración de la oferta
COMPETENCIAS DEL JEFE DE COCINA
- Otras Tareas
- Diseño de la cocina
- La maquinaria
- La división de la cocina
- Asesoramiento previo a la apertura
- Formación del personal
- Otros Campos a Explorar
- Nutrición y dietética
- Cocina creativa
- Nuevas materias primas
- Avances en tecnología alimentaria
- Idiomas
LOS SERVICIOS
- Servicio a la carta
- Servicio a la francesa
- Servicio a la inglesa
- Servicio a la rusa
- Servicio a la americana
- Servicios de menús
- Banquetes
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Curso en Habilidades y Competencias en la Dirección de Cocina
subvencionado por el Estado