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...CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA. 1.1. Terminología y ámbitos para la innovación en la cocina. 1.2. Tipología de... Aprende sobre: Elaboraciones en la cocina, Creatividad en la cocina, Innovación en la cocina...
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...Emulsionantes (aires). 1.5. Espesantes. 2. COCINA AL VACÍO.2.1. Uso y aplicaciones de la cocción al vacío.2.2. Recetas realizadas con la cocción al vacío... Aprende sobre: Cocina creativa, Recetas de cocina, Cocina molecular...
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...más reconocidos 1.9 Actividades: la cocina española 2 Cocina del resto de europa 2.1 La cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros países 2.2 Actividades... Aprende sobre: Nueva cocina, Evolución de la cocina, Experimentación en cocina...
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...de platos a los potenciales clientes. UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. Las nuevas materias primas y productos semielaborados... Aprende sobre: Recetas creativas, Servicios de comidas, Cocina creativa...
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...HOTR078PO: COCINA CREATIVA Y DE AUTOR - Crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de la cocina creativa y de autor HOTR059PO... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocina de autor, Restauración en hostelería...
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...CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS 2.1. El concepto gastronómico 2.2. Diseño e imagen de la carta 2.3. Pasos para la elaboración de la carta 2.4. El equilibrio entre platos 2.5... Aprende sobre: Restauración en hostelería, Cata de vinos, Cocina creativa...
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... innovación y creatividad aplicados a la cocina, la realización de elaboraciones con este curso de cocina creativa y de autor y las conservaciones de dichas... Aprende sobre: Cocina creativa, Cursos gratuitos, On line...
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...1.3. Elaboración y selección de ideas: desarrollo de nuevos procesos de producción, materias primas,productos y elaboraciones en la cocina. 1... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocina profesional...
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...2.2. Nueva maquinaria y equipamiento. identificación y clasificación según su funcionalidad. 2.3. Las nuevas técnicas de cocina creativa. 3... Aprende sobre: Cocina creativa...
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...con este curso podrás adquirir las competencias y habilidades necesarias para la comprensión del puesto de jefe de cocina; descubriendo... Aprende sobre: Jefe de cocina, Cocina creativa, Personal de cocina...
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...Este curso de cocina muestra los conocimientos necesarios para que domines las técnicas básicas que te permitirán realizar una gran variedad... Aprende sobre: Cocina tradicional, Cocina creativa, Cocina profesional...
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...¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría conocer las técnicas más innovadoras en cocina? Si es así, Emagister te presenta... Aprende sobre: Nitrógeno líquido, Cocina profesional, Cocina creativa...
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...El portal Emagister ha incluido a su gran catálogo de formación un nuevo Curso en habilidades y competencias en la dirección de cocina, para todos... Aprende sobre: Normas de higiene, Tecnología alimentaria, Jefe de cocina...
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...Este Curso de Cocina Creativa y de Autor impartido por el centro CEINPRO y que encuentras dentro del catálogo de Emagister, puede ser tu primer paso... Aprende sobre: Realización de aperitivos, Platos combinados, Platos principales...
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...CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS2.1. El concepto gastronómico2.2. Diseño e imagen de la carta2.3. Pasos para la elaboración de la carta2.4. El equilibrio entre platos2.5... Aprende sobre: Creación de cartas, Cocina creativa, Cocina española...
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...¿Eres una persona creativa en la cocina? ¿Te gusta preparar recetas innovadoras y realizar bonitos emplatados? Entonces comienza con este curso... Aprende sobre: Recetas de cocina, Cocina molecular, Gluconolactato cálcico...
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...Con el curso de Habilidades y competencias en la dirección de cocina impartido por el centro CEINPRO y que encuentras publicado dentro del catálogo... Aprende sobre: Servicio a la americana, Servicio a la francesa, División de la cocina...
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...Con el curso de Innovación en la cocina aprenderás las habilidades profesionales necesarias de las técnicas culinarias en: cocina molecular, cocina... Aprende sobre: Cocina molecular, Cocina creativa...
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