Escuela de Catas Alicante

Curso Intensivo "Iniciación a la Cata de Vino"

Escuela de Catas Alicante
En Alicante

70 
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Curso intensivo
Nivel Nivel básico
Lugar Alicante
Duración 2 Días
  • Curso intensivo
  • Nivel básico
  • Alicante
  • Duración:
    2 Días
Descripción

Curso intensivo, presencial, desarrollado en la Escuela de Catas Alicante. Está dirigido a cualquier persona que desee aprender a disfrutar sus tragos de vino. Se capacita en todo lo relacionado con la viticultura y la enología, y en la manera como debe catarse una bebida blanca, rosa o de color tinto. Las clases incluyen bases teóricas y degustaciones. Al finalizar, se recibe certificado por aprovechamiento del curso.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Consultar
Alicante
C/ Capitán Segarra, 51, Alicante, España
Ver mapa
Inicio Consultar
Ubicación
Alicante
C/ Capitán Segarra, 51, Alicante, España
Ver mapa

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
5.0
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

A
Anónimo
5.0 30/08/2010
Lo mejor: El curso es estupendo. Muy intenso, ya que se recibe mucha información en poco tiempo, pero el profesor lo hace muy ameno y es realmente pedagógico. Lo cierto es que se hace corto y te quedas con ganas de más. De mucho más.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Protocolo

Temario

Descripción:

1ª Sesión:

- Introducción básica de viticultura así como de enología general.
- La vinificación en blanco y las diferentes prácticas enológicas.
- Cómo catar. Fundamentos de la cata y mecanismos de la percepción sensorial.
- Instrumentos de cata y protocolo.
- Método de la cata (fases visual, olfativa y gustativa).
- Práctica de cata: Blanco Joven; Fermentados en Barrica; Blancos en estado de madurez; Cava; Rosado; Rosado Fermentado en Barrica; Blanco dulce y Espumoso dulce.

2ª Sesión:

o La vinificación en tinto.
o La maceración carbónica.
o Plazos legales de los vinos con crianza en barrica.
o La crianza enológica.
o Conservación, Servicio y consumo óptimo del vino.
o Práctica de cata: Tinto Joven; Maceración carbónica; tinto roble; tinto crianza; tinto reserva; tinto en estado maduro o pulido; tinto dulce; fondillón.

Objetivos:

  • La cata no es una actividad reservada a unos pocos privilegiados.
  • Unas nociones básicas pueden transformar un acto rutinario y natural como el de beber, en catar.
  • Establecer un método de análisis sensorial con el que disfrutar con los cinco sentidos de la estructura organoléptica del vino y a expresar con un vocabulario adecuado las sensaciones que nos transmite tras degustarlo con el protocolo apropiado.


Compara para elegir mejor:
Ver más cursos similares