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Curso Manipulador de alimentos y alérgenos

ISES
Online

80 
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología Online
Horas lectivas 15h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
Clases virtuales
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 15h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Clases virtuales
Descripción

La formación de los manipuladores de alimentos es obligatoria, y se obtendrá un certificado que te acreditará como manipulador, permitiéndote trabajar en el ámbito alimentario.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Online
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Ubicación
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El manipulador de alimentos debe ser consciente de la importancia de su trabajo y de las prácticas correctas de higiene, de la importancia de su trabajo y de la necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de higiene con el objetivo de disminuir los riesgos que implica toda manipulación de alimentos

· ¿A quién va dirigido?

Dirigido a todo el personal que entra en contacto con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

· Titulación

Diploma acreditativo ISES

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¿Qué aprendes en este curso?

Higiene y Seguridad
Alimentación y salud
Alérgenos
Manipulador de alimentos
SERVICIO DE COMIDAS PREPARADAS
Adaptación A LA NORMATIVA UE 1169/2011
Comedores colectivos
Marco legal de referencia
Alergias e intolerancias alimentarias
Control de plagas

Profesores

Miguel Iniesta Vega
Miguel Iniesta Vega
Docente

Temario

INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS UNIDAD 1: MANIPULADOR DE ALIMENTOS. SERVICIO DE COMIDAS PREPARADAS
1.1 Introducción 1.2 Peligros alimentarios
1.3 Medidas preventivas
1.4 Control de plagas
1.5 Limpieza y desinfección
1.6 Manipulación de alimentos en el servicio decomidas preparadas
1.7 Prácticas correctas de higiene
1.8 Peligros y medidas preventivas
1.9 Comedores colectivos UNIDAD 2: GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ADAPTACIÓN A LA NORMATIVA UE 1169/2011
2.1 Introducción 2.2 Marco legal de referencia
2.3 Alergias e Intolerancias alimentarias
2.4 La contaminación cruzada. Buenas prácticas de manipulación
2.5 Principios básicos en la gestión del riesgo de alérgenos RESUMEN
ENLACES DE INTERÉS
GLOSARIO
ACTIVIDAD PRÁCTICA
EVALUACIÓN FINAL: TEST
BIBLIOGRAFÍA

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