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Curso online de diplomado en administración de restaurantes
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Excelente, me parece un curso muy interesante, de fácil comprensión y de mucha utilidad. Felicitarles por el curso de Diplomado en Gestión de Restaurantes, ha cumplido con mis expectativas, he aprendido materia que no conocía y que estoy segura me servirá en mi profesión. Antes de realizar el curso me informe en diferentes centros y aunque encontré algunos que a priori los temarios eran más extensos ahora comparando los temarios me doy cuenta que en muchos casos había mucho tema de relleno, así que estoy muy contenta con mi elección. Mi principal temor era ponerme a estudiar después de años de no hacerlo y puedo decir que me ha sido muy ameno y de fácil comprensión. Agradecerles la atención de los tutores que me han solucionado las dudas que me surgían y de forma atenta y rápida. Recomendaría este curso a familiares y amigos y no descarto cuando termine la temporada hacer algún otro curso con uds. Gracias de nuevo por todo.
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Afirmo que el curso ha superado todas mis expectativas. Valoro de manera importante, la organización por parte de Formahostel del desarrollo del curso, la importancia del calendario de curso, ofrece una guía, que permite al alumno la información y objetivos en las fechas establecidas. Valoro muy positivamente el módulo de redes sociales (redes 2.0), no pensaba que esta unidad estuviese presente en el curso, ha sido una sorpresa lo que realmente ofrece esta herramienta para un negocio hostelero y destaco, que este módulo es explicado de una manera muy buena, tanto el temario como los videos, entrevistas… No me puedo sentir mas satisfecho, por todo ello ¡gracias! seguro que realizaré en breve algún curso más de Formahostel.
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El curso de diplomado en restaurantes realmente ha sido una herramienta muy importante para conocer como funciona un negocio de restauración y llevar a cabo mediciones esenciales para la salud económica de mi negocio. Los módulos son muy completos y están explicados de forma clara y sencilla. Tanto la teoría como los casos prácticos y los test resultan de gran utilidad. Me parece un curso esencial para quien quiera llevar su restaurante de forma exitosa, cuidando cada detalle para conseguir los máximos beneficios, control de calidad y diferenciación del resto de competidores en restauración. Estoy muy satisfecho con el curso
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Curso
Online
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Curso subvencionado para trabajadores OnlineCurso gratis
subvencionado por el Estado -
INSTITUTO EXON
Curso Online139 € -
Formintegral
Curso Online270 € -
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
250h
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Duración
3 Meses
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
¿Quieres mejorar el funcionamiento de tu negocio hostelero? ¿Quieres aprenderlo todo de la administración de restaurantes? Entonces debes prestar atención a lo que el portal formativo de Emagister tiene para ofrecerte. Se trata del Curso online de diplomado en administración de restaurantes, el cual es impartido por el centro educativo Formahostel bajo la modalidad online.
Durante el desarrollo de este amplio programa formativo aprendes todo sobre las técnicas más innovadoras en la gestión empresarial aplicadas al sector de la restauración, ampliando temas como la administración de negocios de alimentos y bebidas a través de análisis y conocimientos de los elementos que inciden en la operación de un establecimiento de este tipo. Es así que, algunos de los temas que abarcas son: el conocimiento de las herramientas para la realización y análisis de costes; el control de materias primas y márgenes de rentabilidad en restauración; la maximización de las ventas a través de diversas variables; la utilización e interpretación de ratios financieros con el fin de poder tomar decisiones estratégicas correctas en su organización; y la gestión de la reputación online.
El período de impartición de esta capacitación es de tres meses, durante los cuales dispones del acompañamiento de un tutor, el acceso a un campus online, servicio de consultas, clases virtuales, y el envío de todo el material de aprendizaje que necesitas, obteniendo así el alcance tus metas académicas y profesionales.
Dale click en el botón que dice “Comprar”, el cual se encuentra en este mismo portal de Emagister, y adquiere este curso para comenzar ya tu capacitación profesional en el sector.
A tener en cuenta
El Titulo “Diplomado en Administración de Restaurantes”, será expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA. El alumno recibirá un diploma en formato digital (vía e-mail) certificando la formación recibida, la carga horaria y la modalidad de estudio, tras superar satisfactoriamente la evaluación final.
Opiniones
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Excelente, me parece un curso muy interesante, de fácil comprensión y de mucha utilidad. Felicitarles por el curso de Diplomado en Gestión de Restaurantes, ha cumplido con mis expectativas, he aprendido materia que no conocía y que estoy segura me servirá en mi profesión. Antes de realizar el curso me informe en diferentes centros y aunque encontré algunos que a priori los temarios eran más extensos ahora comparando los temarios me doy cuenta que en muchos casos había mucho tema de relleno, así que estoy muy contenta con mi elección. Mi principal temor era ponerme a estudiar después de años de no hacerlo y puedo decir que me ha sido muy ameno y de fácil comprensión. Agradecerles la atención de los tutores que me han solucionado las dudas que me surgían y de forma atenta y rápida. Recomendaría este curso a familiares y amigos y no descarto cuando termine la temporada hacer algún otro curso con uds. Gracias de nuevo por todo.
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Afirmo que el curso ha superado todas mis expectativas. Valoro de manera importante, la organización por parte de Formahostel del desarrollo del curso, la importancia del calendario de curso, ofrece una guía, que permite al alumno la información y objetivos en las fechas establecidas. Valoro muy positivamente el módulo de redes sociales (redes 2.0), no pensaba que esta unidad estuviese presente en el curso, ha sido una sorpresa lo que realmente ofrece esta herramienta para un negocio hostelero y destaco, que este módulo es explicado de una manera muy buena, tanto el temario como los videos, entrevistas… No me puedo sentir mas satisfecho, por todo ello ¡gracias! seguro que realizaré en breve algún curso más de Formahostel.
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El curso de diplomado en restaurantes realmente ha sido una herramienta muy importante para conocer como funciona un negocio de restauración y llevar a cabo mediciones esenciales para la salud económica de mi negocio. Los módulos son muy completos y están explicados de forma clara y sencilla. Tanto la teoría como los casos prácticos y los test resultan de gran utilidad. Me parece un curso esencial para quien quiera llevar su restaurante de forma exitosa, cuidando cada detalle para conseguir los máximos beneficios, control de calidad y diferenciación del resto de competidores en restauración. Estoy muy satisfecho con el curso
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Cati Juarez
Santiago Muñoz Echazarreta
José De Diego
Antonio Antequera
Cristina Rodríguez Arroyo
Opinión verificadaMaterias
- Gestión de restaurantes
- Rentabilidad empresarial
- Direccion hostelera
- Marketing en hostelería
- Control de costes
Profesores
Jordi Rosell Salvó
Formador Hostelería y Consultor
Jordi Rosell Salvó es Diplomado en Turismo, Graduado en Gestión de Actividades Hoteleras y Post Graduado en Dirección y Organización de Empresas Hoteleras por la Universidad de Barcelona. Jordi Rosell es autor del manual "Gestión del Bar y Cafetería" de Ideaspropias Editorial. "Gestión del bar y cafetería" se ha desarrollado para obtener las capacidades que se recogen en el anexo I del Real decreto 1256/2009 a través de los contenidos especificados para este módulo formativo.
Temario
Modulo (1) – Escandallos y Rentabilidad
- Introducción
- Situación actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes
- Diferencias entre Contabilidad Financiera y la Contabilidad de Gestión
- Conceptos básicos en el control de costes
- La Cuenta de Resultados
- El coste de un plato. Hojas de coste
Modulo (2) – Aplicación de Revenue Management en Restaurantes
Introducción al Revenue Management
Fundamentos del Revenue Management
- ¿Qué es el Revenue Management?
- ¿Revenue Management o Yield Management?
- La Formula del Yield
Elementos Principales del Revenue Management
- Elementos Principales del Revenue Management
- Capacidad Fija del Inventario
- Inventario Perecedero
- Capacidad de Venta Anticipada
- Temporalidad
- Alto Componente de Costes Fijos y Variables
- Mercados Segmentables
Objetivos, Herramientas y Estrategias
- Objetivos y Estrategias
- Herramientas de Control: Ratios
- Presupuesto y Forecast
- La Cuenta de Resultados
- El Punto de Equilibrio o Umbral de Rentabilidad
El Proceso del Revenue Management en el Restaurante
- Pasos
El Menú Engineering
- Generalidades: ¿Qué es?, ¿Cómo se Calcula?
- ¿Qué datos necesitamos para el cálculo? Pasos.
- Paso 1: Determinar la Rentabilidad de Cada Elemento
- Paso 2: Determinar la Rentabilidad Total
- Paso 3: Determinar la Popularidad
- Paso 4: Determinar la Categoría
- Objetivo Final: Determinar las Estrategias
- Ejemplo
- Ejercicio y Resumen
La Estrategia del Ticket Medio
- La Estrategia del Ticket Medio
Los Principios de Omnes
- Los Principios de Omnes
El Análisis RRR
- El Análisis RRR
El Neuromarketing, El Eye Tracking y Otras Estrategias
- El Neuromarketing, El Eye Tracking y Otras Estrategias
Modulo (3) – Finanzas en Restaurantes. Para No Financieros
- El Presupuesto y el Forecast.
- El Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad.
- Análisis de la Situación Económica-Financiera de la Empresa.
- El Balance Patrimonial.
- El Activo.
- El Pasivo.
- Análisis del Balance.
- Otro Tipo de Análisis.
- La Financiación de los Proveedores.
- La Financiación de los Proveedores.
- Esquema de Financiación de los Proveedores.
- La Rotación de los Stocks
Modulo (4) – Gestión de Compras y Stocks.
Gestión del aprovisionamiento: cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y demás géneros.
- Objetivos de la función de compras y aprovisionamiento. Condiciones mínimas para una compra eficaz.
- Organigrama interno del departamento de compras.
- La función de compras.
- Determinación de las necesidades de aprovisionamiento.
El ciclo de compra. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores.
- El ciclo de compra: la propuesta de pedido y la orden de compra.
- El inventario permanente y su valoración.
- Métodos de valoración de existencias.
- Negociación con proveedores.
Recepción y almacenamiento de géneros: inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.
- Las especificaciones de compra.
- El procedimiento de entrada externa o recepción de mercancias.
- La distribución interna de los almacenes.
- Los albaranes y las facturas.
- El informe diario de compras.
- El procedimiento de salida.
Modulo (5) – Gestión de las Redes Sociales para Restaurantes “2.0”
Introducción a la web 2.0.
- Los Datos
- Las Redes Sociales
- ¿Cómo afectan las Redes Sociales a la hostelería?
Pescar Clientes en las Redes Sociales.
- ¿Cómo utilizar las Redes Sociales en mi negocio?
- El Marketing de Guerrillas.
- ¿Por dónde empezar?
La Restauración Outlet.
- Los descuentos y promociones en la Red.
Medir los Resultados.
- Herramientas para la medición de los resultados
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