Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

¿Te gustaría aprender a manipular alimentos correctamente? Ahora puedes aprender de una forma rápida y cómoda con este curso que te presentamos en Emagister de Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, impartido por One Point Formación y Desarrollo.

Toda persona que esté en contacto con alimentos debe actualizar constantemente sus conocimientos, ya que la manipulación e higiene de los alimentos requiere una formación de forma cíclica.
Estudiarás el campo de la seguridad en la manipulación de los alimentos, analizando un mapa conceptual y estrategias de resolución. Analizarás la normativa higiénico sanitaria; cómo se lleva a cabo la cadena alimentaria, el codex alimentarius, qué derechos tienen los consumidores, y de qué manera defender los derechos del consumidor. Estudiarás a fondo la normativa general de higiene.
En otro de los puntos analizarás los diferentes aditivos alimentarios; los emulgentes, los correctores de acidez, los acidulantes, los conservantes, etc. Analizarás la normativa vigente para los manipuladores de alimentos, y conocerás los riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos. Estudiarás las distintas sustancias tóxicas que estos contienen. En el punto dos aprenderás a llevar a cabo un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC), conociendo los beneficios que aporta y conociendo los principios teóricos. Se te proporcionará una guía de prácticas correctas de higiene.

El curso, que tiene una duración de dos semanas, se imparte en modo online, por lo que podrás estudiarlo desde casa a tu ritmo, marcando tú tus propios horarios. Si te interesa, pide más información al centro a través de Emagister.com.