Curso gratuito de Manipulación en crudo y conservación de alimentos (Comunidad Valenciana)
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El curso me está gustando mucho, he podido aprender muchas cosas interesantes para poder aplicar en mi trabajo. La verdad es que me gusta mucho que sea flexible porque lo puedo hacer cuando tengo tiempo, puesto que a veces con el trabajo y la vida familiar es algo complicado.
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Un contenido muy bueno, fácil de entender y muy interesante. Pienso que el curso estaba muy bien organizado, lo recomiendo.
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Todo realmente positivo.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
La calidad de los alimentos es la base de una buena alimentación.
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
125h
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Duración
2 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
¿Te apasiona el mundo de la hostelería? ¿Quieres ampliar tu currículum para tener una carrera plagada de éxitos? Ahora Emagister te da la oportunidad de realizar el curso Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos para que puedas dedicarte a lo que más te gusta.
Curso gratuito para trabajadores del sector hostelería y turismo de Comunidad Valenciana, con el que se adquieren conocimientos sobre métodos de conservación de alimentos, materias primas perecederas y no perecederas, y preelaboración y tratamiento de alimentos (verduras, aves de corral, ganado lanar y vacuno, cerdo y pescados).
Adquirirás los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.
¡Aprovecha la oportunidad! El futuro te está esperando. Si te interesa conocer más sobre este curso, te invitamos a ponerte en contacto con nosotros a través de emagister.com.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo principal de este curso gratuito de Manipulación en crudo y conservación de alimentos es obtener los conocimientos imprescindibles para desarrollar las actividades de manipulación de alimentos en crudo y conservación de alimentos.
Ocupados y autónomos del sector hostelería turismo en la Comunidad Valenciana.
Tras finalizar con éxito la formación, se recibe un diploma de la especialidad formativa cursada.
Aprenderás de forma fácil y sencilla a desarrollar las actividades de manipulación de alimentos en crudo y conservación de alimentos.
Nos pondremos en contacto contigo para verificar que cumples los requisitos de acceso y, en ese caso, tramitar tu solicitud de plaza.
Opiniones
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El curso me está gustando mucho, he podido aprender muchas cosas interesantes para poder aplicar en mi trabajo. La verdad es que me gusta mucho que sea flexible porque lo puedo hacer cuando tengo tiempo, puesto que a veces con el trabajo y la vida familiar es algo complicado.
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Un contenido muy bueno, fácil de entender y muy interesante. Pienso que el curso estaba muy bien organizado, lo recomiendo.
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Todo realmente positivo.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Conservacion
- Esterilización
- Deshidratación
- Nutrientes
- Alimentos
- Materias primas
- Conservacion de alimentos
- Verduras
- Carnes
- Pescados
- Preelaboración de alimentos
- Aves de corral
- Adobo
- Congelación
- Salazón
- Pasteurización
- Encurtido
- Ahumado
- Escabeche
Profesores
Temario
Programa
1. Conservación de alimentos
1.1. Métodos de conservación.
1.1.1. La refrigeración.
1.1.2. La congelación.
1.1.3. La deshidratación.
1.1.4. Encurtido.
1.1.5. Salazón.
1.1.6. Adobo.
1.1.7. Pasteurización.
1.1.8. Marinada.
1.1.9. Escabeche.
1.1.10. Esterilización.
1.1.11. Ahumado.
1.1.12. Nuevas tecnologías.
1.2. Estudio general de las materias primas.
1.2.1. Géneros perecederos: los huevos.
1.2.2. Géneros no perecederos.
2. Preelaboración de alimentos
2.1. Preelaboración y tratamiento de las verduras.
2.1.1. Clasificación de las verduras.
2.1.2. Presentación en el mercado.
2.2. Las aves de corral.
2.2.1. Clasificación.
2.2.2. La calidad. Preelaboración aviar.
2.2.3. Piezas con denominación propia.
2.3. Ganado lanar.
2.3.1. Clasificación.
2.3.2. Calidad de las razas españolas.
2.3.3. Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
2.4. Ganado vacuno.
2.4.1. Calidad.
2.4.2. Clasificación por categorías.
2.4.3. Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
2.5. El cerdo.
2.5.1. Clasificación de calidad.
2.5.2. Clasificación comercial.
2.6. Pescados.
2.6.1. Cría.
2.6.2. Clasificación.
2.6.3. Calidad.
2.6.4. Preelaboraciones.
2.6.5. Cortes de los pescados.
Información adicional
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Curso gratuito de Manipulación en crudo y conservación de alimentos (Comunidad Valenciana)
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