Curso de pastelería de vitrina: Tartaletas - Eclairs - Macarons

Maria Selyanina's House-Pastry Lab.

Curso

En Barcelona

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Lugar

    Barcelona

  • Duración

    Flexible

Este curso está dedicado a la pastelería de vitrina diaria: tartaletas clásicas y modernas, eclairs, individuales, macarons.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Barcelona
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Apdo. 30102, 08950

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Opiniones

Materias

  • Pastelería
  • Acabados
  • Sabores
  • Pintura
  • Pistola
  • Trabajo
  • Glaseado
  • Chocolate
  • Texturas
  • Elaboración

Temario

Propuestas de creación de vitrina de pastelería:
  • Gama de tartaletas de vitrina moderna (sablé, sablé sin gluten, diferentes rellenos y combinaciones de sabores, acabados con glaseado, fruta, pintura con pistola, trabajo con el chocolate.
  • Gama de eclairs modernos (rellenos de diferentes texturas, técnicas de elaboración y conservación, glaseados, decoración con crema o chocolate.
  • Pastelería individual “de éxito.
  • Surtido de macarons.

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