Cursos de Chef en Madrid

Imparte: Rita Sánchez  ¿Qué prepararemos? Mole Tortillas de maíz caseras (desde la raíz) Cochinita pibil al vacío Pescado envuelto en hojas de plátano, espuma de chiles y salsa de almendras Limas rellenas de coco

¿Qué prepararemos? Arepas Ropa vieja Plátano frito Pan de queixo Carrot cake

Sin duda es una de las 'flores' comestibles más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo. En este curso aprederemos con el maestro, Miguel de la Fuente, chef del Hotel Intercontinental de Madrid, cómo trabjar con ellas y cómo aplicar técnicas modernas para sacar el máximo provecho de ellas.