Cursos de Viñedo

Dotar al participante del conocimiento básico en materia histórica y geográfica, para que comprenda uno de los países más importantes, sino el más, de la viticultura mundial.

INEA, Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (UVA), ha diseñado este curso de Mejora Genética y Selección Clonal, con la finalidad de traspasarte una serie de conocimientos hábiles para comprender la importancia histórica, además de los usos actuales, de la mejora genética de la vid.

En el ámbito de industria alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de enotecnia, dentro del área profesional de bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para instalaciones enológicas.

A semejanza del vino, el mundo vinícola envejece evolucionando. Además, evoluciona ahora más rápidamente que nunca: nuevas técnicas enológicas, internacionalización de la distribución, nuevas regiones de producción, y, más que todo, un interés creciente del público por el vino y el arte de la sumillería.

Metodología Teorías expuestas de manera magistral, promoviendo la participación de los asistentes para que sus experiencias enriquezcan los conceptos y generen conocimiento. Catas dirigidas y comparadas para vinos blancos y vinos tintos, con maridajes estudiados.

La sesión se desarrollará con la presentación del tema por el docente, se darán antecedentes escritos y habrá ayuda visual por medio de presentaciones en Power Point de cada uno de los temas tratados en el seminario. Se catarán algunos vinos representativos de Chile.

Dar a conocer la cultura vitivinícola española en forma lúdica, enfocándose en la legislación vigente y las regiones vinícolas más importantes y de más trascendencia en la actualidad.

Brindar a los participantes los conocimientos necesarios en los diferentes temas relacionados con el correcto servicio del vino y su protocolo, basados en las últimas prácticas determinadas por la escuela de sommeliers de Chile. El fin es mejorar su desempeño, actualizarlos y por lo tanto elevar la calidad del servicio ofrecido en el área donde se desempeñen.

Programa de naturaleza teórico – práctico. Se tendrá apoyo con material audiovisual y cata de vinos representativos de las regiones.

¡Embárcate en una apasionante travesía hacia el universo del vino con el exclusivo Seminario en Enología, El Mundo del Vino! Impartido con excelencia por la distinguida Universidad Externado de Colombia, este curso va más allá de proporcionarte las herramientas básicas para el manejo y servicio del vino; es una puerta de entrada a un viaje de descubrimiento cultural y...