Dependiente de Panadería con Prácticas
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Duración
5 Meses
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Prácticas en empresa
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Alguna vez has soñado con sumergirte en el delicioso mundo de la panadería? ¡Ahora es el momento perfecto para convertir ese sueño en realidad! Carval Formación sl, un centro reconocido por su excelencia en la formación profesional, se enorgullece de ofrecerte la oportunidad de adquirir todos los conocimientos y habilidades necesarios para triunfar en este emocionante sector. Por eso ha diseñado el curso de Dependiente de Panadería con Prácticas, disponible en Emagister, una plataforma líder en la oferta de cursos online, que te brinda la posibilidad de acceder a esta formación desde la comodidad de tu hogar.
A través de este curso, tienes acceso a un completo programa de estudios diseñado específicamente para cubrir todas las áreas relevantes de la panadería. Desde la preparación de exquisitas recetas tradicionales hasta técnicas de venta y atención al cliente, te conviertes en un auténtico experto en el arte del pan. Lo mejor de todo es que, además de adquirir conocimientos teóricos, tienes la oportunidad de realizar prácticas en algunas de las panaderías más prestigiosas de la localidad. Puedes aplicar todo lo aprendido en un entorno real de trabajo, perfeccionando tus habilidades y ganando confianza en cada paso del camino.
No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso presionando el botón de “Pide información” y el equipo estará encantado de resolver todas tus dudas y proporcionarte la información necesaria para que puedas tomar la mejor decisión. ¡No pierdas esta oportunidad única de convertir tu pasión por la panadería en una carrera exitosa! Inscríbete hoy mismo a través de Emagister.
A tener en cuenta
Con este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá adquirir conocimientos suficientes para poder diferenciar una amplia gama de productos de panadería, pastelería y repostería que permitirán al alumnado adquirir las habilidades profesionales necesarias para aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en panaderías, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en panaderías.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Panadería
- Comunicación comercial
- Vendedor
- Repostería
- Higiene
- Pan
- Pastelería
Profesores
Juan Carlos Guerrero
Tutor
Temario
TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA
- Inmersión en el mundo del pan y las masas.
- Importancia del pan.
- Propiedades del pan.
- Clasificación de los productos de panadería.
- Determinaciones organolépticas y físico-químicas de los productos de panadería.
- Clasificación de los tipos de masas de panadería.
TEMA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PASTELERÍA-REPOSTERÍA Y BOLLERÍA
- Inmersión en el mundo de la repostería.
- Clasificación de productos de pastelería-repostería y bollería.
- Repostería dulce y salada.
- Bollería.
TEMA 3. MATERIAS PRIMAS DE USO COMÚN EN PANADERÍA
- Materias primas empleadas en panadería.
- Harina: distintas clases y usos.
- Agua y sal.
- Levadura o impulsores.
- Colorantes y aglutinantes.
- Mantequilla y otras grasas.
- Huevos y ovoproductos.
- Azúcar y otros edulcorantes.
- Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.
- Lácteos.
- Distintos tipos de fruta y productos derivados (mermeladas, frutas confitadas y frutos secos).
- Gelatinas y especias.
- Distintas clases de “mix”.
TEMA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA EN LA NUTRICIÓN
- Introducción.
- Clasificación de los alimentos.
- Vitaminas en productos de panadería.
- Minerales.
- Agua.
MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN PANADERÍA
TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS
- Los métodos de conservación de los alimentos.
- El envasado y la presentación de los alimentos.
- El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
- Higiene del manipulador.
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
- Limpieza y desinfección.
- Control de plagas.
TEMA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PANADERÍA Y PASTELERÍA
- Introducción.
- Recepción y almacenamiento de materias primas.
- La Mezcla de Ingredientes, su amasado y modelado.
- Fermentación y Cocción.
- Enfriamiento.
- Rebanado, relleno y decoración después del horneado.
- Envasado y Distribución.
- Exposición y venta.
- Programa de Limpieza, Desinfección y Control de Vectores en Locales de Panadería.
- Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de las panaderías.
- Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad.
TEMA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- Introducción.
- Factores y situaciones de riesgo.
- Daños derivados del trabajo.
- Consideraciones específicas de seguridad.
- Medidas de prevención y protección.
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A PANADERÍAS
TEMA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN PANADERÍAS
- Proceso de decisión del comprador.
- Roles en el proceso de compra.
- Complejidad en el proceso de compra.
- Tipos de compra.
- Psicología del consumidor.
- Variables que influyen en el proceso de compra.
TEMA 2. EL PROCESO DE VENTA. VENDEDOR EN PANADERÍAS
- Introducción.
- Tipos de ventas.
- Técnicas de ventas.
- El vendedor.
- Tipos de vendedores.
- Características del buen vendedor.
- Cómo tener éxito en las ventas.
- Actividades del vendedor.
- Nociones de psicología aplicada a la venta.
TEMA 3. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN PANADERÍAS
- La ficha del cliente.
- La ficha o catálogo del producto o servicio.
- El documento de pedido.
- El albarán o documento acreditativo de la entrega.
- La factura.
- Cheque.
- Pagaré.
- Letra de cambio.
- El recibo.
- Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.
- El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.
TEMA 4. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL EN PANADERÍAS
- El proceso de comunicación.
- Elementos de la comunicación.
- Dificultades de la comunicación.
- Estructura del mensaje.
- Niveles de la comunicación comercial.
- Estrategias para mejorar la comunicación.
- La comunicación comercial y publicitaria.
TEMA 5. HABILIDADES SOCIALES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN PANADERÍAS
- ¿Qué son las habilidades sociales?
- Escucha activa.
- ¿Qué es la comunicación no verbal?
- Componentes de la comunicación no verbal.
TEMA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN PANADERÍAS
- Servicio al cliente.
- Asistencia al cliente.
- Información y formación del cliente.
- Satisfacción del cliente.
- Formas de hacer el seguimiento.
- Derechos del cliente-consumidor.
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