Diploma de Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles
Diploma de Especialización
En Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
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Lugar
Barcelona
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Duración
1 Año
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Inicio
Octubre
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Créditos
60
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Prácticas en empresa
Sí
¡Da el salto y conviértete en un profesional de la producción en gastronomía sostenible!
Con el curso Innovación en Producción de Gastronomía Sostenible del CETT-UB podrás crear una oferta gastronómica, las recetas de un restaurante según los parámetros de la sostenibilidad: circularidad, inclusividad y responsabilidad.
El sector de la restauración requiere de nuevos profesionales capaces de transformar sus procesos y diseñar una oferta inclusiva y zero-wasted. Súmate al cambio y adquiere nuevas habilidades profesionales. Transforma tu carrera y ayuda a los restaurantes y negocios gastronómicos a adaptar sus procesos y oferta según criterios sostenibles.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Te presentamos algunos de los objetivos de este programa:
- Formar profesionales capaces de dar respuesta a los retos que genera la aplicación de la circularidad, la accesibilidad y la responsabilidad social en la gastronomía, teniendo en cuenta todas sus dimensiones (ambiental, económica, social y cultural) a través de la innovación culinaria.
- Capacitar para adaptar los procesos y productos gastronómicos a una visión sostenible de 360º, innovar en cocina y gastronomía, creando ofertar circulares que maximicen el aprovechamiento de los alimentos.
- Explorar las herramientas para la innovación en gastronomía que permitan crear una oferta o menú adaptados.
- Conocer las tecnologías disruptivas que ayuden transformar de forma competitiva un negocio gastronómico en un entorno sostenible.
Este curso de innovación culinaria y sostenibilidad se dirige a:
- Profesionales del sector Gastronómico: empresarios, propietarios, chefs, pasteleros, asesores y consultores gastronómicos, técnicos de I+D de la industria gastronómica.
- Técnicos que ejercen cargos operativos en empresas gastronómicas profesionales.
- Profesionales del sector gastronómico con más de 3 años de experiencia.
- Emprendedores/as con iniciativa.
No es necesario tener una titulación universitaria, licenciatura, diplomatura o grado para acceder a esta formación.
Diploma de Extensión Universitaria en Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles por la Universidad de Barcelona.
El Diploma de Innovación en producción de ofertas gastronómicas sostenibles del CETT-UB, se imparte presencialmente en las instalaciones del CETT-UB. Tiene una de aprendizaje 100% de aplicación desde el primer día y con el apoyo de recursos online.
Tras recibir la solicitud de información, una responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes se pondrá en contacto para explicar al candidato todos los detalles sobre el programa, así como el proceso de matriculación y métodos de pago, además de otras posibles dudas que puedan surgir.
Las principales salidas profesionales del Diploma de Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles son:
-Técnico/a especializado en transformación circular y accesible de procesos culinarios gastronómicos.
- Chef especialista en la creación de una oferta circular y minimización del desperdicio alimentario
- Chef especialista en cocina inclusiva, para necesidades específicas (alergias, intolerancias)
-Gestor/a de catering especializado en ofertas inclusivas
- Gestor/a de eventos gastronómicos sostenibles
- Diseñador/a de servicios gastronómicos sostenibles con responsabilidad social
- Consultor en gastronomía Sostenible
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Innovación
- Gastronomía
- Gastronomía Sostenible
- Gastronomía Circular
- Emprendimiento
Profesores
Profesor CETT-UB
Profesor
Temario
- Módulo 1: Fundamentos de sostenibilidad aplicada a la gastronomía
- Módulo 2: Modelos de negocio circular, inclusivo y responsable
- Módulo 3: Innovación en gastronomía sostenible
- Módulo 4: Procesos y técnicas para ofertas gastronómicas sostenibles
- Módulo 5: Gastronomía y emprendimiento
Información adicional
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Diploma de Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles