Técnico Superior en Dirección de Cocina

¿Te gustaría seguir capacitándote en el sector que más te gusta? esta es una oportunidad imperdible que te presenta el portal formativo Emagister, formulado e impartido por la Escuela de Hosteleria Salamanca, con una metodología de estudio online que se adapta a tu ritmo y necesidades.

Con este curso que cuenta con una duración de cuatro semestres, adquieres una amplia visión y un conocimiento completo sobre la cocina tradicional, la cocina de vanguardia y la alta gastronomía. Obtienes la capacidad de diseñar y crear una oferta gastronómica de cocina y pastelería, tradicional o bien innovadora, con criterios de sostenibilidad e inclusivos (vegana, sin alergógenos, entre otras.). Aprendes a dirigir, diseñar, organizar y establecer los procesos de producción y servicios en una cocina. Por otra parte, también conoces como gestionar en el ámbito económico un establecimiento de restauración para alcanzar los objetivos deseados, así como también aplicar los protocolos de calidad, la normativa de higiene, la prevención de riesgos laborales, la sostenibilidad y la protección ambiental, y que además debes saber cómo llevar una dirección de la gestión económica y el liderazgo de equipos.

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