Dirección y Gestión de Empresas de Restauración

4.0
1 opinión
  • El contenido del curso era muy bueno, después lo pude aplicar a mi vida diaria, y el material didáctico no estaba mal Lo pase bien durante el curso y conocí a personas con las que sigo en contacto. La verdad es que la valoración general es positiva.
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Curso

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Sabes que puedes obtener una titulación en Dirección y Gestión de Empresas de Restauración, a través de Emagister es posible e impartido por Fomento Profesional.

La satisfacción del cliente en Restauración ha pasado de ser dependiente sólo de una buena cocina, es decir, de un cocinero experimentado, a depender de la mejor gestión de todos los servicios que puede ofrecer un restaurante. Todos los departamentos contribuyen de una u otra forma a la satisfacción del cliente, y por tanto hay que gestionar cada uno de ellos con la máxima eficacia. Por todo ello es necesario contar con profesionales especializados capaces de dirigir y gestionar este tipo de establecimientos de restauración de forma completa, dominando cada departamento del restaurante en todas sus facetas. El presente curso de dirección y gestión de empresas de restauración se dirige a la especialización académica y profesional, en habilidades directivas, de planificación, organización y dirección de estos establecimientos de restauración.

Estas a un “click” para solicitar la información y resolverte todas las dudas que tengas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!

Instalaciones y fechas

Ubicación

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A Coruña
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C/ Juan Florez, 84 1º Derecha, 15005

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Alcala de Henares (Madrid)
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C/ Escuelas Nº 5 bis , 28801

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Alcorcón (Madrid)
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Calle los Lirios, 19, 28925

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Barcelona
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Avda. Diagonal, 491, 08029

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Barcelona
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Avda. Meridiana, 350, 1º A, 08027

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Bilbao (Vizcaya)
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Colón de Larreátegui, 26-7º B, 48009

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Madrid
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C/ Bravo Murillo, 377 – 1º, 28013

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Madrid
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C/ Rodríguez San Pedro, 2 (edif. INTER), Oficina 510, 28015

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Málaga
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Alameda de Colón, 12. Entreplanta Oficina Nº 1, 29001

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Toledo
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C/ Salto del Caballo, 3, planta 2ª, oficina 3, 45003

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A tener en cuenta

Para poder realizar este curso no es necesario tener experiencia o conocimientos en el sector de la restauración, de hecho los temas que se tratarán, se han desarrollado sin suponer ningún conocimiento previo de las materias objeto de estudio.

El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

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Opiniones

4.0
  • El contenido del curso era muy bueno, después lo pude aplicar a mi vida diaria, y el material didáctico no estaba mal Lo pase bien durante el curso y conocí a personas con las que sigo en contacto. La verdad es que la valoración general es positiva.
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100%
4.3
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Harry

4.0
17/01/2007
Opinión verificada
Lo mejor: El contenido del curso era muy bueno, después lo pude aplicar a mi vida diaria, y el material didáctico no estaba mal Lo pase bien durante el curso y conocí a personas con las que sigo en contacto. La verdad es que la valoración general es positiva.
A mejorar: No puedo decir nada negativo de este curso
¿Recomendarías este curso?:
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2020
2019
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2017
2016
2015
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Este centro lleva 14 años en Emagister.

Materias

  • Higiene alimentaria
  • Inglés
  • Satisfacción del cliente
  • Higiene
  • Aprovisionamiento
  • Sector turístico
  • Habilidades directivas
  • Gestion de empresas
  • Habilidades de planificación
  • Dirección de restaurantes
  • Oferta y demanda
  • Oferta hotelera
  • Gestión de empresas de restauración
  • Gestión y planificación del negocio
  • Competitividad del establecimiento
  • Organización y dirección
  • Técnicas del sector
  • Tendencias del sector
  • Materias primas y equipamientos
  • Nutrición y servicio

Temario

MÓDULO 1: DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
Tema 1. La empresa. Tema 2. Proceso de creación de una empresa. Tema 3. Dirección de la empresa. Tema 4. Gestión de la empresa. Tema 5. Introducción a los recursos humanos. Tema 6. El marketing y la actividad económica Tema 7. Aplicación de los fundamentos y los elementos de las relaciones públicas en el ámbito turístico. Tema 8. Organización de las empresas de restauración. Tema 9. Tendencias en restauración. Examen de Evaluación nº 1

MÓDULO 2: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO
Tema 1. Materias Primas I. Tema 2. Materias Primas II. Tema 3. Equipamiento y configuración de la cocina. Tema 4. Equipamiento y configuración del bar-cafetería. Examen de Evaluación nº 2

MÓDULO 3: GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y SERVICIO
Tema 1. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos. Tema 2. Determinación de ofertas gastronómicas. Tema 3. Cálculo de los costes globales de la oferta. Tema 4. Desarrollo del servicio en cocina, en barra y en mesa. Tema 5. Atención al cliente en restauración. Tema 6. Comunicación en restauración. Examen de Evaluación nº 3

MÓDULO 4: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
Tema 1. Limpieza y desinfección de equipos. Tema 2. Mantenimiento y aplicación de las buenas prácticas. Tema 3. Aplicación de sistemas de control. Tema 4. Retirada selectiva de residuos y ahorro. Tema 5. Prevención de riesgos laborales en restauración. Examen de Evaluación nº 4

MÓDULO 5: INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Tema 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés. Tema 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración. Tema 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica de restaurante.

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