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Dirección y Gestión de Empresas de Restauración

Fomento Profesional
En Bilbao, Madrid, Toledo y 5 sedes más

1001-2000 €
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Información importante

Tipología Curso
Lugar En 12 sedes
Inicio Fechas a elegir
Descripción

Emagister.com se complace en presentar el curso de Dirección y Gestión de Empresas de Restauración del centro Formación Profesional. Si trabajas en el sector del turismo o te quieres dedicar a ello, esta formación te proporcionará o complementará los conocimientos necesarios para ser un mejor profesional. La formación es presencial y no requiere de conocimientos ni experiencia previa.

La restauración es una pieza clave del sector turístico y atendiendo al aumento de la oferta hostelera actual, cada vez es más imprescindible para las empresas disponer de personal especializado y altamente cualificado con capacidad de dirección de restaurantes que sean capaces de llevar a cabo una buena gestión y planificación del negocio, que asegure una alta satisfacción del cliente y garantice la competitividad del establecimiento dentro del sector.

Con esta formación obtendrás una especialización académica y profesional en habilidades directivas, de planificación, organización y dirección de estos establecimientos de restauración, aprendiendo todas aquellas técnicas y tendencias que conforman la actividad futura del sector de la restauración, con especial énfasis en aquellas que aportan un alto valor añadido a los clientes y al propio establecimiento de restauración, con el fin de adaptar constantemente la oferta a los cambios de la demanda .

El temario del curso está compuesto por cinco módulos didácticos. La primera unidad se centra en la dirección y gestión en empresas de restauración; las siguientes se componen del aprovisionamiento de materias primas y equipamiento; gastronomía, nutrición y servicio; gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria; e inglés profesional para servicios de restauración.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A Coruña
C/ Juan Florez, 84 1º Derecha, 15005, A Coruña, España
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Alcala de Henares
C/ Escuelas Nº 5 bis , 28801, Madrid, España
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Fechas a elegir
Alcorcón
C/ Fábricas 8, 28922, Madrid, España
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Barcelona
Avda. Meridiana Nº 350, 1º A , 08027, Barcelona, España
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Barcelona
Avda. Diagonal, 491, 08029, Barcelona, España
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A Coruña
C/ Juan Florez, 84 1º Derecha, 15005, A Coruña, España
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Alcala de Henares
C/ Escuelas Nº 5 bis , 28801, Madrid, España
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Alcorcón
C/ Fábricas 8, 28922, Madrid, España
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Barcelona
Avda. Meridiana Nº 350, 1º A , 08027, Barcelona, España
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Barcelona
Avda. Diagonal, 491, 08029, Barcelona, España
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Barcelona
Diputación, 279, 1ª planta, oficina 7; entre Paseo de Gracia y Pau Clarís, 08007, Barcelona, España
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Bilbao
Colón de Larreátegui, 26-7º B, 48009, Vizcaya, España
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Ubicación
Madrid
Gran Via, 43, 2ª planta, 28013, Madrid, España
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Ubicación
Madrid
c/ Rodríguez San Pedro, 2 (edif. INTER), Oficina 510, 28015, Madrid, España
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Ubicación
Madrid
Paseo de la Castellana 173 , 8º Izq, 28046, Madrid, España
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Ubicación
Málaga
Paseo de Reding, 43 1º Izq., 29001, Málaga, España
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Ubicación
Toledo
C/ Salto del Caballo, 3, planta 2ª, oficina 3, 45003, Toledo, España
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Para poder realizar este curso no es necesario tener experiencia o conocimientos en el sector de la restauración, de hecho los temas que se tratarán, se han desarrollado sin suponer ningún conocimiento previo de las materias objeto de estudio.

Opiniones

4.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.1
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

H
Harry Opinión verificada
4.0 17/01/2007
Lo mejor: El contenido del curso era muy bueno, después lo pude aplicar a mi vida diaria, y el material didáctico no estaba mal Lo pase bien durante el curso y conocí a personas con las que sigo en contacto. La verdad es que la valoración general es positiva.
A mejorar: No puedo decir nada negativo de este curso
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Peluquería - Semipresencial

Z
Z. D. M. Opinión verificada
2.0 21/10/2017
Lo mejor: La parte teórica es muy completa, el temario está bastante bien.
A mejorar: El curso es demasiado teórico, debería ser más práctico
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Recepcionista de Hotel (Ajustado a Certificado Profesional)

R
Ruth Fernández Opinión verificada
4.0 11/10/2017
Lo mejor: Los Temarios y contenidos hasta el momento me han parecido acordes con las expectativas de aprendizaje para este curso.
A mejorar: Nada.
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Dirección y Gestión de Agencias Inmobiliarias

V
Verónica Sahuquillo Martínez Opinión verificada
4.0 07/10/2017
Lo mejor: El equipo docente es en general muy competente y el trato al alumno es bueno. Además, el curso tiene buena relación calidad-precio.
A mejorar: En la asignatura de matemáticas financieras el profesor no resuelve las dudas o responde de forma ambigua. El temario del curso es muy teórico y poco práctico. Además, es muy general y poco especializado.
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Prueba de Acceso de Ciclo Formativo de Grado Superior + F.P. Higiene Bucodental

A
Alina Ángela Opinión verificada
5.0 05/10/2017
Lo mejor: El profesorado es muy atento y las clases están muy bien preparadas.
A mejorar: Nada.
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Logros de este Centro

2017
2016
2015

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

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La valoración media es superior a 3,5

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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¿Qué aprendes en este curso?

Higiene alimentaria
Inglés
Satisfacción del cliente
Higiene
Aprovisionamiento
Sector turístico
Habilidades directivas
Habilidades de planificación
Dirección de restaurantes
Oferta y demanda
Oferta hotelera
Inglés
Gestión de empresas de restauración
Gestión y planificación del negocio
Competitividad del establecimiento
Organización y dirección
Técnicas del sector
Tendencias del sector
Materias primas y equipamientos
Nutrición y servicio
Nutrición y servicio

Temario

MÓDULO 1: DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
Tema 1. La empresa. Tema 2. Proceso de creación de una empresa. Tema 3. Dirección de la empresa. Tema 4. Gestión de la empresa. Tema 5. Introducción a los recursos humanos. Tema 6. El marketing y la actividad económica Tema 7. Aplicación de los fundamentos y los elementos de las relaciones públicas en el ámbito turístico. Tema 8. Organización de las empresas de restauración. Tema 9. Tendencias en restauración. Examen de Evaluación nº 1

MÓDULO 2: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO
Tema 1. Materias Primas I. Tema 2. Materias Primas II. Tema 3. Equipamiento y configuración de la cocina. Tema 4. Equipamiento y configuración del bar-cafetería. Examen de Evaluación nº 2

MÓDULO 3: GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y SERVICIO
Tema 1. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos. Tema 2. Determinación de ofertas gastronómicas. Tema 3. Cálculo de los costes globales de la oferta. Tema 4. Desarrollo del servicio en cocina, en barra y en mesa. Tema 5. Atención al cliente en restauración. Tema 6. Comunicación en restauración. Examen de Evaluación nº 3

MÓDULO 4: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
Tema 1. Limpieza y desinfección de equipos. Tema 2. Mantenimiento y aplicación de las buenas prácticas. Tema 3. Aplicación de sistemas de control. Tema 4. Retirada selectiva de residuos y ahorro. Tema 5. Prevención de riesgos laborales en restauración. Examen de Evaluación nº 4

MÓDULO 5: INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Tema 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés. Tema 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración. Tema 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica de restaurante.

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